oliwonak

Bonjour à tous,

Mon épouse et moi sommes passés chez Francis Boulard, au début du mois de novembre (désolé pour le CR tardif) et avons été, sincèrement, très bien reçus.

Nous avons pu déguster l’ensemble de la gamme et profiter de la présence de Francis, qui a eu la gentillesse de répondre à nos questions, pendant 2 bonnes heures.
On a ainsi pu mieux se rendre compte de toute la difficulté de conduire un vignoble en bio et biodynamie en champagne.
Tous ses vins sont, comme nous nous y attentions, de très haut niveau ; mes préférences allant vers les blancs de blancs (avec un petit penchant pour les Rachais) et les Rachais rosé alors que, si mon épouse les appréciait énormément également, elle avait un coup de coeur pour Petraea…

Je suis malheureusement incapable de décrire avec précision ce que vous avons dégusté mais les impressions qui me restent de ce moment d’exception sont : authenticité (des vins comme de leur géniteur ;-), tension, profondeur, complexité, finesse, dentelle, …

Un grand merci à Francis pour son accueil!

Bien cordialement,
Olivier

PS: les Rachais qui sommeillent à la cave, sont finalement des 2006.

A Bcn, n’oubliez pas monvinic qui est considéré comme un des tous meilleurs bars à vins de la planète…

Merci beaucoup pour cette réponse!

Pour ne pas encombrer le site d’une discussion qui n’intéresse sans doute pas tous les amateurs de vin, je me permets de vous contacter par email (message privé).

Cordialement,
Olivier

Bonjour,

Par rapport à la spécification de la régression, je me demandais
– pourquoi la note intervenait-elle au cube? (et seulement puissance 1 et 3 mais pas 2)
En fait, je ne vois pas de justification intuitive d’utiliser une fonction cubique plutôt que quadratique (qui sera sans doute convexe).
– si le type de régression utilisée résistait aux outliers?
– à quand une publication de Bertrand Le Guern dans le « journal of wine economics »? 😉

Merci pour ce travail,
Olivier

Bonjour,

Luc,
pourrais-tu me donner l’adresse de ton fournisseur ?
d’avance merci

Quatrequart,
Au Champion, il s’agit de Serge Dagueneau alors que la conversation fait reference a Didier Dagueneau… 😉

Cordialement,
olivier

Bonjour,

Hier, au salon Valériane (salon bio à Namur), j’ai apprécié les vins du domaine (et la discussion avec la très sympathique Mme David).
J’ai bien goûté le Séguret 2004 (vraiment facile à boire) ainsi que les Levants 2003 pour lequel je me retrouve assez bien dans le commentaire de Thierry, l’amertume en moins. Belle longueur et finesse des tannins.
Le rosé 2005 (en vin de table cette année pour une sombre histoire d’agrément) est très fruité, droit, un peu dans le style clairet, et m’a bien plu également.

Côtes du Rhône 2005 : assez charpenté mais déjà agréable, on sent le potentiel qui a besoin de temps après une mise en bouteille récente et le voyage jusqu’en Belgique.
Les Couchants 2004 : très puissant, tannique, a probablement besoin de temps pour s’assagir.

Une belle rencontre, en résumé !
Cordialement,
Olivier

Bonjour,

Je ne m’exprime généralement pas beaucoup sur le forum (manque de connaissance/recul) mais je profite de l’occasion pour remercier DanielS pour la qualité de ses commentaires.
C’est clair pour moi que s’il devait y avoir un guide LPV, ce serait une priorité d’achat bien loin devant la RVF ou Parker,…

Merci à tous ceux qui font du site LPV ce qu’il est!

Cordialement,
Olivier

J’ai beaucoup apprécié Sigalas Rabaud 1995 (mais je manque de recul pour le comparer à ce que des connaisseurs appellent une réussite 😉 )

Cordialement,
Olivier

Bonsoir,

Juste une petite précision : http://www.grandsmillesimes.be est à Hennuyères du côté de Braine-le-Comte (soit à 70 kms de Namur, où, à ma connaissance, il n’est pas aisé de trouver de vieux millésimes).
Cordialement,

Olivier