Pouilly-fumé Dagueneau Silex 2004 : (16) – 31/10/06
Robe particulièrement pâle. Au nez (variétal en diable), le sauvignon est très marqué : citron, feuille de cassis, pomme, coquille d’huître. Le vin mérite du temps pour s’exprimer. Initialement, il paraît un peu frêle (acidité guillerette avec un citron pointu qui aiguillonne le palais). Puis il prend de l’ampleur petit à petit (sapidité, minéralité, caractère longiligne plus affirmé), délivrant des goûts complémentaires de pamplemousse, de melon confit. Un vin trompeur (j’ai pensé à la cuvée « en chailloux ») qui ne s’exprime pas encore très bien (on peut le trouver fort discret, claquemuré, peu minéral notamment).
un autre dégustateur présent :
Pouilly Fumé Silex 2004 D Dagueneau
****(*)
– la robe est jaune, très brillante,
– le nez est expressif, florale, fruits blancs, agrumes, bourgeons de cassis,
– la bouche est ample, pleine, d’acidité assez vive (presque mordante, effet millésime), la race n’est pas évidente, car le vin se présente un rien variétal, mais il possède une ampleur et une longueur rare pour un sauvignon.
, le il y a 19 années et 8 mois.
