Forum Replies Created
- Replies
-
- 8 novembre 2014 à 21h32
- in reply to: Domaine Faiveley
CR: Dégustés lundi à Hong Kong.
Domaine Faiveley, Chambertin « Clos de Bèze » – Les Ouvrées Rodin 2010
Le premier nez est très très joli, intense et puissant, avec des arômes de cuir, voire de gibier. Le deuxième nez semble similaire mais plus sur le fruit et les fleurs séchées. La bouche est très belle, puissante et avec le caractère des « Clos de Bèze », mais en même temps légère, fine et charmeuse, avec une étonnante intensité des arômes.Domaine Faiveley, Mazis-Chambertin 2007 en jéroboam
Voici un autre vin qui est très très bon, puissant et bien en place, même si pas au niveau du vin ci-dessus.Domaine Faiveley, Corton-Charlemagne 2010
Ce Corton-Charlemagne est complexe et profond, ce qui en fait un très beau vin.Domaine Faiveley, Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2011
Le nez est très joli, très fin, et avec des arômes de foin. La bouche est beurrée, grasse et très bien équilibrée.- 8 novembre 2014 à 21h22
- in reply to: Domaine Jean et Maison Henri Boillot
Dégustés lundi à Hong Kong.
[size=large]Domaine Henri Boillot, Corton-Charlemagne 2009 en magnum[/size]
Ce vin est sublime, très particulier, unique car très différent des Corton-Charlemagne dont j’ai l’habitude. C’est un vin vraiment à part, avec une intensité et une tension supplémentaires, malgré le millésime chaud. « Ciselé » est sans doute l’adjectif qui le décrit le mieux.[size=large]Domaine Henri Boillot, Puligny-Montrachet « Clos de la Mouchère » Premier Cru (Monopole) 2010[/size]
Le premier nez présente de très jolis arômes beurrés et fumés, il est très intense. Le deuxième nez est similaire tout en faisant preuve de plus de finesse. La bouche est superbe, c’est incroyable en termes de corps et d’intensité ! Et avec une très bonne longueur de caractère. On n’est pas au niveau du Corton-Charlemagne au niveau de la complexité mais c’est quand même tout aussi bon, et un vin vraiment à part.- 8 novembre 2014 à 21h11
- in reply to: Domaine Thibault Liger-Belair, Nuits-Saint-Georges
Vins dégustés lundi à Hong Kong.
CR:
=large%Domaine Thibault Liger-Belair, Vosne-Romanée « Les Petits Monts » Premier Cru 2006 en magnum
Le premier nez est herbacé avec de jolis arômes de poivron. Le second nez gagne en complexité et en profondeur, tandis que les arômes passent sur le gibier. La bouche est très jolie, avec du caractère. Le vin est à peine évolué (effet du magnum ?). Le vin est très sympa, à l’image de son jeune et malicieux propriétaire.=large%Domaine Thibault Liger-Belair, Richebourg Grand Cru 2005
Le premiez nez est fermé puis l’aération fait apparaître du fruit et du gibier. La bouche, quant à elle, est brillante ! Le vin est super puissant avec une pointe de cuir et une très grande longueur. Même si ce vin est encore bien loin d’avoir pris toute sa mesure, il est déjà très très joli !- 8 novembre 2014 à 21h01
- in reply to: Domaine de la Pinte
Dégusté le mois dernier à Singapour à l’ami Raphaël.
CR: Domaine de la Pinte, Arbois Pupillin, Chardonnay, 2009
Le vin a un nez de foin très caractéristique du Savagnin qui me fait bien penser au Jura mais sûremt pas au Chardonnay, c’est très étonnant. Très beau nez en tout cas. La bouche est largement à la hauteur du nez, explosive, fruitée et douce avec un grande longueur de caractère. Il s’agit d’un super vin.Voici en prime la devise du domaine : « Plante beau, cueille bon, pinte bien. »
- 8 novembre 2014 à 19h09
- in reply to: Domaine Stéphane Bernaudeau
Voici un domaine que j’ai découvert dimanche dernier à Singapour. Stéphane Bernaudeau a 2,5 hectares de vignes dans l’appellation Anjou qui produisent 5 000 bouteilles de vin par an dans son domaine à Martigné-Briand, et ce principalement à partir de Chenin Blanc.
[size=large]Domaine Stéphane Bernaudeau, Les Sables 2011, Vin de France[/size]
Au nez il y a un joli fruit, plutôt discret. Le nez n’est pas impressionnant d’abord, puis se développe et devient plus intense avec l’aération. On sent même apparaître un peu de cire. La bouche est incroyable, intense, avec énormément de volume et une très grande longueur. Une belle amertume survient en milieu de bouche pour laisser place à une impression presque sucrée en finale.[size=large]Domaine Stéphane Bernaudeau, Les Terres Blanches 2011, Vin de France[/size] (vignes de 80 ans)
Le premier nez est très joli, principalement sur le coing mais avec une pointe poussiéreuse au second plan. Le second nez est assez semblable, toujours très joli et avec une pointe de douceur. La bouche est beaucoup plus subtile que celle de Les Sables, avec beaucoup de caractère, de la rondeur et une pointe de noix. La finale est très longue, avec du caractère toujours, puis plus de douceur et enfin un côté un peu oxydatif, peut-être lié à l’âge des vignes.Un très belle découverte que les délicieux vins de Stéphane Bernaudeau !
- 27 août 2014 à 12h27
- in reply to: Domaine Leroy
CR: Maison Leroy – Volnay 2001
Le nez est plutôt discret, mais sympathique, avec du fruit et une pointe d’évolution. En bouche je suis étonné par ce vin qui paraît très jeune, un peu acidulé, vif et frais avec des arômes de petites baies rouges et des tanins encore un peu fermes ou serrés. C’est un très joli vin.- 27 août 2014 à 12h23
- in reply to: Domaine Prieuré-Roch, Nuits-Saint-Georges
Guillaume,
Le Clos Goillotte est en effet un Vosne-Romanée village en monopole. Plus de détails ici : https://winehog.org/le-clos-goillotte-unique-vosne-village-20010/Anosmic,
La robe trouble et sa couleur acajou presque marron sont peut-être dues au fait que les vins ne sont pas clarifiés. Plus de détails ici : https://domaine-prieure-roch.com/fr/naissance-vin-3.htm- 25 juin 2014 à 13h04
- in reply to: Clos des Lambrays
Messieurs,
Voici un article de blog qui devrait vous intéresser : [winehog.org] Le blog dans son ensemble est passionnant.
- 30 mai 2014 à 13h15
- in reply to: Graham’s Porto
CR: Graham’s Vintage Port 1970 – Servi en Tappit Hen, bouteille de 210 cl
Le premier nez est explosif, sur les fruits très mûrs (type pruneau) et la noix. Le deuxième nez est assez similaire avec en plus la chaleur agréable de l’alcool. En bouche c’est délicieux, on a l’impression de croquer à pleine dents dans des fruits (prunes rouges) à l’alcool, c’est un régal.J’ai dégusté ce 1970 avec du Colston Bassett, un Stilton non pasteurisé (et donc meilleur), si j’ai bien compris. L’accord était absolument divin ! Puis j’ai continué à apprécier le fromage avec le millésime 1983, servi en bouteille celui-ci.
CR: Graham’s Vintage Port 1983
Le nez est toujours en majorité sur la noix. Quant à la bouche, c’est toujours délicieux, plus riche et plus volumineux que le 1970, mais aussi moins complexe et moins fin à mon goût.Le Colston Bassett s’accordait donc selon moi mieux au 1970 car entre la richesse du fromage et celle du 1983, c’était presque trop. Mais quel que fut le Porto, cette dégustation fut un long moment de bonheur pur. La simplicité est souvent la garantie d’un accord met-vin proche de la perfection ; et pour cela le fromage demeure une excellente option.
J’ai une bouteille de 2000 à la maison, je vous en parlerai quand je l’aurai dégustée, sans doute avec du Stilton cette fois-ci.
- 30 mai 2014 à 12h29
- in reply to: Tenuta San Guido
CR: Tenuta San Guido Sassicaia 2004
Le nez présente de jolis arômes de cuir. Le tout est plutôt discret mais tendu, à la fois doux et chaleureux. Le deuxième nez présente une pointe de fraîcheur qui manquait peut-être au premier, ainsi que plus de fruit. La bouche quant à elle est ronde, fruitée et finalement délicieuse avec un très joli touché de bouche et une longueur qui présente beaucoup de caractère. Frais et tendu, ce Sassicaia 2004 est un très bon vin.
Solaia 2001
Un très joli nez, fin et original pour moi, sur l’aubépine et la prune fraîche. Après agitation dans le verre, les arômes deviennent plus intenses et légèrement viandés. La bouche est très jolie, soyeuse et ronde, avec du volume sans avoir pour autant beaucoup de corps. L’attaque est fraîche et fruitée tandis que la finale est un peu astringente, c’est un joli vin.
- 30 mai 2014 à 12h10
- in reply to: Maison Joseph Drouhin
CR: Chassagne-Montrachet « Morgeot » – Marquis de Laguiche 2009, Premier Cru
Le premier nez présente de jolis arômes de cire avec un peu de beurre. Le deuxième nez est assez similaire au premier mais avec plus d’intensité. La bouche est délicieuse, généreuse, puissante et très aromatique (sur la cire toujours) tout en restant fraîche. C’est très bon.
- 30 mai 2014 à 12h06
- in reply to: Domaine Hugel & Fils
CR: Hugel Gewürztraminer Sélection de Grains Nobles 2007
Le premier nez est superbe, sur l’abricot frais avec une très légère pointe de rose. Le deuxième nez est plus doux, plus léger et toujours joli. En bouche, cette Sélection de Grains Nobles est très très jolie, très douce et très ronde (les « très » sont tous mérités et donc justifiés !). Le vin est vraiment très bon, sans lourdeur et avec beaucoup de délicatesse.
- 30 mai 2014 à 12h00
- in reply to: Weingut Egon Müller, Mosel-Saar-Ruwer
Scharzhofberger Auslese 2010
Le nez est doux et très parfumé, entre l’aubépine et la pêche blanche. La bouche est quant à elle délicieuse avec un vin fruité et liquoreux d’abord puis avec un très beau gras qui se développe vers la fin de bouche. La dégustation en bouche se fait vraiment en deux étapes distinctes (très étonnant pour moi) : la première étape, somme toute classique, qui soudainement laisse la place à une texture grasse et plus dense qui vient tapisser la langue avec douceur et sans lourdeur.Scharzhofberger Kabinett 1990
Le premier nez présente de jolis arômes de foin coupé avec un peu d’amande, voire une odeur de boîte à cigares, le tout enveloppé dans une douceur qui évoque la peau d’abricot. Le deuxième nez, bien que moins expressif, est plus affirmé avec le caractère et l’intensité de l’abricot sec. La bouche est tendue et grasse, avec peu de corps mais le tout est bien équilibré avec le côté juteux et croquant du fruit (abricot). La finale se déploie sur l’abricot frais avec une bonne longueur qui fait saliver longtemps après chaque gorgée. C’est un régal.- 30 mai 2014 à 11h42
- in reply to: Maison Joseph Drouhin
CR: Joseph Drouhin – Corton 1996
La robe est très claire et limpide. Le premier nez est parfumé et complexe avec un mélange assez difficile à dissocier de rose séchée, de fraises des bois écrasées et de gibier. C’est expressif en terme de variété des arômes mais pas au niveau de la puissance aromatique elle-même. En bouche le vin est très joli, avec une très jolie texture. Ce Corton 1996 est soyeux, frais et intense avec une bouche évoluée, qui garde plus les arômes de gibier que de fruits que j’avais découverts au nez.
- 30 mai 2014 à 11h35
- in reply to: Clos des Lambrays
Domaine des Lambrays – Clos des Lambrays Grand Cru – 2003
Un premier nez très puissant, entre deux âges avec la rondeur du fruit et des arômes de sous-bois. Au deuxième nez l’évolution du vin est plus prononcée, le vin semble avoir moins de corps. Je suis un peu déçu en bouche car le vin fait preuve de peu de diversité et présente une finale astringente. L’aération dans le verre permet tout de même une amélioration, notamment au niveau du toucher de bouche qui s’adoucit.
- 30 mai 2014 à 8h52
- in reply to: Un vin bien mystérieux…
Génial, merci Eric de partager ce type d’expérience qui rend le vin si passionnant ! Amuse-toi bien avec les bouteilles suivantes.
- 30 mai 2014 à 8h39
- in reply to: La winery 33 Arsac
« Situé sur la route du Verdon, une voie empruntée par de nombreux touristes l’été, l’emplacement (plus de 20 hectares) avait été choisi pour des raisons stratégiques. Le projet de contournement autoroutier de Bordeaux par le Nord avait conforté Philippe Raoux dans son idée de créer son site d’œnotourisme à cet endroit. […] Le projet de contournement autoroutier de Bordeaux par le Nord a finalement été abandonné, ruinant les espoirs de fréquentation mirifique de son concepteur. »
Source : La Revue du Vin de France
- 24 avril 2014 à 8h48
- in reply to: Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan
J’ai deux bouteilles de Domaine de Chevalier 1988 (mon millésime) en cave, un rouge et un blanc, que je prévois d’ouvrir pour mes trente ans en 2018.
D’apres vos dégustations récentes et votre expérience du domaine, pensez-vous que ce soit judicieux ? Puis-je attendre plus longtemps encore (quarante ans) ?
Merci de vos conseils.- 24 avril 2014 à 8h48
- in reply to: Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan
J’ai deux bouteilles de Domaine de Chevalier 1988 (mon millésime) en cave, un rouge et un blanc, que je prévois d’ouvrir pour mes trente ans en 2018.
D’apres vos dégustations récentes et votre expérience du domaine, pensez-vous que ce soit judicieux ? Puis-je attendre plus longtemps encore (quarante ans) ?
Merci de vos conseils.
