NL.

Avec plaisir, Raphael. On aura sans doute l’occasion d’en deguster d’autres ensemble un jour ou l’autre !

C’est noté. Merci.

Dégusté à l’aveugle dimanche à Singapour.

CR: [size=large]Domaine Macle, Côtes du Jura, 2008[/size]
Le vin a été carafé une bonne heure. Le premier nez présente une très jolie noix. Je pars tout de suite sur un vin jaune. Je me suis planté sur le vin lui-même mais ai donc bien reconnu le cépage et la région. Au deuxième nez survient une pointe de coing, avec de la noix au second plan. C’est bon, mais nous regrettons d’avoir terminé le comté trop tôt ! En bouche toujours de la noix, présente tout au long de la dégustation, et une belle rondeur. Ce vin est très joli, et avec une longueur impressionnante. Il nécessite et mérite d’être dégusté lentement. On est déjà en présence d’un grand vin, mais alors à 17-18€, c’est presque exceptionnel !

Dégusté à l’aveugle le mois dernier à Singapour.

CR: Domaine des Chênes, Côtes du Roussillon Villages Tautavel, La Carissa 2005
Le nez est peu intéressant, car relativement volatil et plutôt sur la gouache. Mais la bouche est belle, puissante et ronde, avec un charmant volume. La bouche est bien supérieure au nez, et tant mieux, car on prend souvent plus de plaisir à boire le vin qu’à le renifler ! Je pars sur Châteauneuf-du-Pape, dans le millésime 2009. Il s’agit d’un assemblage de 40% de Grenache, 40% de Syrah, 10% de Mourvèdre et 10% de Carignan. Je me suis trompé sur la région et le millésime, mais je ne suis quand même pas complètement à côté de la plaque…

Dégusté à l’aveugle le mois dernier à Singapour.

[size=large]Domaine de la Solitude, Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Barberini 2005[/size]
Le nez est vraiment sur la sueur, la gouache, et ne donne pas vraiment envie de goûter le vin, qui est d’ailleurs à 15% d’alcool. La bouche est pourtant très étonnante après le nez. Elle est très puissante, ronde et profonde avec une pointe épicée. Le toucher de bouche est velouté et intense avec beaucoup de puissance sous-jacente. L’ensemble est bien maîtrisé et le vin est finalement très bon malgré les premières impressions olfactives.

Vins dégustés en septembre à Singapour.

[size=large]Château Cos d’Estournel 1982[/size]
J’ai été assez déçu par ce vin dont j’attendais beaucoup. Je l’ai trouvé un peu faible, tant en termes d’arômes (même s’il y a un joli fruit) que de corps. On est bien loin de Château Ducru-Beaucaillou 1982 qui demeure ma plus grande expérience de dégustation de vin de Bordeaux.

[size=large]Château Cos d’Estournel 1989 en magnum[/size]
Ce millésime, presque aussi réputé que le précédent, le surpasse nettement ici. C’est un vin facile à boire, bien en place, et presque insolent de jeunesse (les joies du magnum !). La bouche est veloutée, très douce, mais il y a quand même beaucoup de corps. Et sans doute plus de volumes que sur les Château Margaux et Château Latour que j’ai dégustés dans le même millésime, mais en bouteilles ceux-ci. C’est un très beau vin, grand et bon à la fois.

[size=large]Château Cos d’Estournel 1996[/size]
Au premier abord un peu robuste et enfermé, comme un molosse à l’étroit, le vin s’ouvre ensuite sur un bouquet très fin, épicé et avec une pointe poivrée, qui présente une complexité certaine. La bouche est à l’image du nez, tendre, droite et fine à la fois. Il s’agit d’un très bon vin également.

[size=large]Château Cos d’Estournel 2000 en double-magnum[/size]
Le nez est superbe, d’abord épicé puis plus fruité. La bouche est très veloutée, soyeuse et profonde. C’est très très joli, et on pourrait aisément boire le flacon tout seul tant c’est fluide et bien fait ! Un travail d’orfèvre, bravo.

[size=large]Château Cos d’Estournel 2003[/size]
Voici un vin qui paraît bien plus jeune que son âge et impressionnant de fraîcheur pour le millésime. Bien qu’encore un peu fermé, on peut déjà profiter d’un vin très bon et soyeux. On a beaucoup de plaisir à le boire.

[size=large]Château Cos d’Estournel 2005[/size]
Sans surprise, le 2005 est jeune et puissant. La bouche est fruitée et ronde, mais quand même avec beaucoup de corps.

En résumé voici un vin qui tient fièrement ses titres de « super second » et de meilleur vin de Saint-Estèphe. Complexe, profond et agréable à boire, il mérite sans doute de trôner au milieu des Premiers du Médoc, car il n’a rien à leur envier.

Vin dégusté en septembre dernier à Singapour.

CR: Paul Jaboulet Aîné, Hermitage « La Chapelle » Rouge 1988
C’est ma première rencontre avec un vieux millésime de ce vin mythique, de mon année de naissance qui plus est. Je suis donc déjà séduit face à l’étiquette. Le vin surpasse aisément mes attentes avec un nez impressionnant et superbe à la fois, présentant de beaux arômes de gibier et de fruits. La bouche est très jolie, avec des arômes un peu rôtis. Le vin est large (je ne te rejoins pas ici, Christophe) et en définitive très bon. J’espère avoir la chance d’en goûter à nouveau !

Dégusté le mois dernier à Singapour. Il s’agit d’ailleurs du seul millésime de Château La Mission Haut-Brion que j’ai dégusté, mais à trois reprises.

[size=large]Château La Mission Haut-Brion 2004 Rouge[/size]
Le nez est évolué, et le vin paraît plus vieux que son âge. Il est même un peu austère en bouche, évolué aussi, avec du corps mais pas trop. Puis avec l’aération, le vin évolue vers le fruit, tout en devenant plus fin et plus léger, puis la matière et le corps du vin reviennent enfin. Voici en tout cas un vin intéressant et qui mérite de respirer avant d’être bu.

Vins dégustés sur les dix derniers jours entre Singapour et Hong Kong.

[size=large]Domaine Prieuré-Roch, Vosne-Romanée « Les Suchots » Premier Cru 2005[/size]
La bouteille a été ouverte au déjeuner et la moitié en a été bue sans moi. Puis la bouteille a été rebouchée et j’ai dégusté le vin au dîner. La robe est opaque et très sombre, très loin de ce à quoi on s’attend avec un vin de Bourgogne. Le nez est super profond, avec des arômes de fruits mûrs, de fleurs séchées, de poivron, de poivre et d’aubépine, ainsi que de cuir et un peu de sueur après aération dans le verre. La bouche est superbe ! C’est un peu rustique, dans le bon sens du terme. Le vin est doux, puissant, velouté et s’étire en largeur tout en étant extrêmement long en bouche, avec une pointe chocolatée en finale, le tout dans un très bel équilibre. A chaque gorgée, on a beaucoup de mal à se décidé à avaler le vin, tant le plaisir se prolonge en bouche.

[size=large]Domaine Prieuré-Roch, Vosne-Romanée « Les Suchots » Premier Cru 2010[/size]
Le nez présente un côté un peu fumé, avec du fruit derrière. Le tout est juteux. La bouche, quant à elle, est très puissante, fruitée et tannique.

[size=large]Domaine Prieuré-Roch, Nuits-Saint-Georges « Clos des Corvées » (Monopole) 1999[/size]
Le nez est assez particulier, avec un côté un peu poivron vert (joli) et poivre blanc. En agitant le vin dans le verre, les arômes sont assez similaires mais on bascule légèrement vers le poivron rouge. En tout cas c’est épicé et ça a du caractère ! La bouche est superbe, ronde et animale. C’est un grand vin ! Âgé, sans doute, avec ses jolis arômes de sous-bois et un peu viandés. C’est chaleureux, très très joli, très intense et très très long (ces cinq « très » sont mérités !). C’est la troisième fois que je déguste ce vin et il est à chaque fois très intéressant de le voir évoluer, de prendre le temps de le saisir à différents moments de son parcours une fois la bouteille ouverte. Ne le buvez pas trop nombreux, et servez-vous un verre de temps en temps au cours d’un repas, si possible sur plusieurs heures. Vous allez vous régaler !

Dégusté il y a deux mois à Singapour.

[size=large]Domaine Marquis d’Angerville, Volnay « En Champans » Premier Cru 2009[/size]
Un nez simple mais avec un joli cuir et des baies. La bouche est très jolie, fine et charnue, fruitée avec une pointe poivrée, ainsi qu’une finale finement boisée. Voici un joli vin à déguster pour le plaisir du fruit.