nialsig

malheureusement cela ne vaut pas tripette.

Meursault 1996

Nez perturbé par un boisé commun, bouche qui manque de longueur, de complexité et de précision, boisé mal intingré et commun, une déception.

Pour gouter un vin de gascogne digne de ce nom tentez le domaine de pellehaut
Gamme harmonie 1 blanc (6 cépages avec chardonnay et sauvignon majoritaires) 1 rosé (exquis) un rouge 70% merlot 30% tannat.
Eté Gascon 1/2 sec assemblage chardonnay maseng
Gamme marcottes rosé 1/2 dec très puissant gras et onctueux, rouge 70% tannat 30% merlot (moins à mon goût).

Ce domaine est situé à Montréal du Gers.

je ne connait pas 98 et99 (petits millésimes sur les liquoreux), par contre je connait :

2001 : moyen, manque de sélection et de rigueur, liqueur faible
2002 : bel équilibre, réussi
2003 : très très bien
2004 : bof bof

A priori une bonne affaire dans les beaux millésimes car lers prix sont raisonnables, méfiance sur les millésimes moyens ou petits

Sauce bigarade = caramel déglacé au vinaigre+fond de sauce, sauce de base pour le canard à l’orange.

Donc des viandes rouges le boeuf tendre et gouteux, le kangourou plus fibreux, la caille viande blanche de goût délicat, il faut oser le mélange. Je pencherait pour un vin rouge jeune et fruité avec plus ou moins de syrah, villerambert julien syrah (entre 7.5€ et 8€) par exemple, ou un corbières chateau cascadais 2003 environ 6€.

2001 a été un millésime « pourri » chez patrice colin, il aurait fallu déguster le vieilles vignes 2002 il est d’un tout autre niveau.
Ses 2004 sont très réussis, ses 2005 feront date. Je les ai gouté déja 3 ou 4 fois ses vieilles vignes en blanc ainsi que ses deux cuvées vieilles vignes et emilien colin en rouge sont magnifiques.
Pour ce qui est de ses choix de mode de culture il n’est pas en trad mais en lutte raisonnée. Adepte des petits rendenments (30 hectos sur emilien colin) ses vins continueront à progresser. Ses vignes sont plantées à 7000 pieds l’hect.
Il na pas chaptalisé depuis 2001, et compte bien sauf catastrophe ne plus le faire.

vendomois gris bodin (vignes de 85 ans) de P. Colin, un régal
Ch Penin Gde selection 2001, très bon,
Ch Penin Cailloux 2002, trés trés bon,
Montus 1996 pas mal avec un rôti de boeuf,
le gallet blanc côte rôtie F Villard 2003, très syrah à l’ouverture puis s’est complexifié au bout de 30mn, pas mal mais pas auè sommet de l’appelation.

A Mérignac un restaurant porte le doux nom de :
La poubelle du chef
C’est toujours plein, donc j’en déduit que l’on y mange très bien

pourquoi acheter en gd, pour ce type d’achat il faut privilégier les cavistes, un beau moelleux à moins de 8 € il faut se lever de bonne heure et en déguster des quantités pour en trouver un.
Les acheteurs des rayons liquide en gd ont autre chose à faire.
Quant au tariquet arretez de mettre en avant ce vin, correct certes mais devenu tellement prévisible d’une année à l’autre.
Allez chercher dans le layon, en gascogne (non pas tariquet, pellehaut été gascon par exemple) ou en 1ere cotes de bordeaux (chateau peyruchet) et tant d’autres à découvrir.
Mais de grace poussez la porte d’un caviste (son métier n’est de vendre accessoirement du vin) c’est souvent un passionné qui vous fera découvrir des merveilles pour un prix angélique.

Pour le rosé petillant si tu est pres à mettre environ 5 € demande au domaine des pierrettes à Rilly dans le 41, leur rosé est très sympa sur des notes de petits fruits rouges, il comprend notament du grolleau dans l’assemblage.
Sur le même domaine rechercher les cuvées pur côt, et de beaux gamays en 2005.

Jeunes vignerons qui sont installés depuis environ 3 ans.