Acras de morue

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    Bonjour,

    Que me conseillez vous avec des acras de morue. J’avais pensé à un Condrieu Guigal 2000 ou un Hermitage Marc Sorrel les Roucoules 1994.
    Toutes vos propositions sont les bienvenues.

    Denis

Affichage de 8 réponses de 1 à 8 (sur un total de 8)
  • Replies
    • 6 avril 2006 à 14h08
    ericevreux
    Participant

    Garde tes condrieu et hermitage pour des écrevisses ou du homard 😉 C’est limite du gâchis de marchandises…

    Il te faut de la fraîcheur, voire un peu de perlant. Pourquoi pas un Muscadet « Amphibolite » de Jo Landron, sacrément moins cher et autrement plus adapté 🙂

    Eric

    • 6 avril 2006 à 18h07
    bezo
    Participant

    Merci Eric

    OK partant pour le Muscadet de Jo Landron

    Denis

    • 6 avril 2006 à 18h12
    François Audouze
    Participant

    J’irais volontiers vers un rouge.
    Tout dépend du dosage de l’oignon.
    J’adore la morue et le rouge, et l’ail et le rouge.
    Donc un madiran, un Côtes de Provence, ça m’irait.
    La variante, et je suis d’accord avec le perlant, c’est une Clairette.
    De toutes façons, il y a plein d’hypothèses possibles.

    L’idée de l’Hermitage, si c’est un rouge, me séduit assez.

    • 7 avril 2006 à 12h14
    Ali Kant
    Participant

    Bon dia,
    un bon vino verde pour bien décaper la bouche après l’acra…
    Ali

    • 7 avril 2006 à 14h29
    ericevreux
    Participant

    On pense FORCEMENT au vinho verde 😉

    Mais en trouve-t-on facilement des bons :S

    Eric

    • 7 avril 2006 à 20h23
    nialsig
    Participant

    en restant modéré sur les épices et l’oignon pourquoi pas un clairet du genre chateau penin?

    • 8 avril 2006 à 0h53
    REMONDIERE Patrick
    Participant

    Eric.

    Je vous ai laissé un message ici, ma messagerie est en délicatesse avec moi !!!!

    Bonsoir.

    Loup.

    • 9 avril 2006 à 20h49
    bezo
    Participant

    Bonjour,

    merci à tous pour vos conseils.
    Voulant essayer un rouge j’ai ouvert un Château Mourgues du Grès Les Galets Rouges 2004, robe très sombre, arômes d’humus, de fruits rouges, très puissant on aurai dit un Beaucastel avec moins d’intensité.
    Mauvais accord, débouchage d’une autre bouteille, un Lirac Dame Rousse 2004 Domaine de la Mordorée. L’accord est plus plaisant. Les Galets Rouges furent superbes le lendemain avec un tartare de Boeuf.

    Denis

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