Philippe de Monard

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  • Philippe de Monard
    Participant

    Il me semble que ce bar à vin est lié à Idealwine. Quels sont les prix de ces assiettes magnifiques ? Aucun prix sur leur site! J’irai peut-être en décembre…

    Philippe de Monard
    Participant

    CR: Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre et Maine, Clisson, 2020
    La robe est or pale. Le premier nez est vif sur la levure, puis le citron, fruits, fleurs blanches, léger fumé, et une pointe de réglisse. Bouche qui joue sur la vivacité, citron, fruits, mais une certaine amertume un peu désagréable à l’ouverture qui s’estompera à J+1. La finale est longue et salée! A ouvrir un peu en avance et déguster sur un poisson.

    Philippe de Monard
    Participant

    CR: Domaine Melody, Crozes-Hermitage Etoile Noire, 2019

    Belle robe sombre et brillante qui donne envie de jeter le nez dans le verre.Beau nez de mûre, framboise, profond avec herbes sauvages et poivre noir. Un petit côté sauvage (venaison)…
    Bouche pleine, suave, veloutée et savoureuse avec une acidité en fin de bouche qui structure le vin et l’allonge.
    Très bon, concentré, long et déjà savoureux. Une légère astringence en finale qui signifie pour moi qu’il est encore trop tôt !
    Il ne fera que se bonifier je pense dans les dix années qui viennent. Très belle réussite !

     

    Philippe de Monard
    Participant

    Le Chablis me semble intéressant, je ne connais pas leur Montée de Tonnerre mais leur Chablis 2020 est de très bonne facture, donc, je pense pouvoir extrapoler! L’acidité devrait bien convenir!
    Boisrenard, c’est superbe et 2014 est une très bonne année en Rhône blanc! 
    Même remarque pour le pauvre Brie, Why?

    Philippe de Monard
    Participant

    et des prises d’air bas et haut!

    Philippe de Monard
    Participant

    CR: Domaine Jean-Marc Burgaud, Morgon Côte du Py, 2017
    Il est temps de mettre le nez dans ce vin. Un nez puissant sur le kirsch, puis les herbes. Ca sent bon et la bouche n’est pas en reste : kirsch, fruité, profond, bien structuré avec une certaine fraîcheur. Une belle finale salivante. Un beau vin au début de son parcours! Les prochaines peuvent attendre 5 ans.

    Philippe de Monard
    Participant

    CR: Domaine Christophe Curtat – Saint-Joseph – Nomade, 2016

    C’est la quatrième bouteille du millésime mais pas la meilleure. Ca n’est pas mauvais car le nez présente certaines qualités et arômes typiques de la syrah (fruits noirs, poivre, herbes sauvages) mais il y a un fond qui manque de netteté. De même en bouche, mais plutôt moins bien avec cette acidité astrigente qui me dérange beaucoup. 
    Bilan mitigé, je me suis tourné vers d’autres producteurs depuis. Je ne vois pas ce qu’une garde supplémentaire pourrait apporter.

    Philippe de Monard
    Participant

    On peut comprendre, bien sûr, et à fortiori sachant que nous ne sommes pas clients historiques du domaine, donc on ne crachera pas dans la soupe. Mais l’incapacité des les découvrir ne pousse pas à en acheter, fatalement.
    Tu peux acheter les vins du domaine les yeux fermés, en particulier les hauts de gamme. J’ai un faible pour leur Hermitage rouge! 

    Philippe de Monard
    Participant

    CR: Domaine Couly-Dutheil – Clos de l’Olive – Chinon 2016
    Bouchon de bonne qualité marqué sur le 1er millimètre. Robe sombre, grenat profond presque noire. Le nez est sur la mûre, la mine de crayon et une pointe d’alcool, pas très complexe mais agréable. La bouche est douce, ronde sur les mêmes parfums avec un manque de profondeur. C’est assez bon en soi mais le vin manque de complexité et de profondeur. Va-t-il s’améliorer ? Pas sûr… Petite déception car j’aime plutôt bien ce Chinon!

    • 26 août 2024 à 16h40
    • in reply to: Partagas
    Philippe de Monard
    Participant

    Merci pour toutes ces dégustations de cigares, on voyage à peu de frais! Petite question : Steuf, pourquoi fumes-tu dans ton véhicule ? 

    Philippe de Monard
    Participant

    Merci pour cette jolie description. Fleur de Crussol 2016 est en effet délicieux 

    Philippe de Monard
    Participant

    Bonjour, 
    Il est clair qu’en été les Châteauneufs bénéficient grandement d’être servis assez frais (entre 10 et 14° je dirais selon le degré d’alcool et l’année)

    • 16 août 2024 à 15h45
    • in reply to: Inflation
    Philippe de Monard
    Participant

    cela contribue à remplir le fond du gouffre des dépenses publiques du pays.
    Je n’ai entendu personne se plaindre de la protection économique et sociale au cours de la pandémie. Et, peut-être à part quelques mauvais coucheurs, l’argent investi dans les JO a été une réussite dans l’ensemble..
    Oui nos vignerons contribuent, et c’est bien comme toute personne qui paie des impôts, mais il y a certainement des économies à faire… A suivre…

    Philippe de Monard
    Participant

    Bonjour, 
    si tu es toujour à Chalon sur Saône, le Chai (tout près de la cathédrale) est très bien, tu peux choisir ta/tes bouteille(s) dans la cave et les menus sont plutot bien. Peut-être fermé en août ?

    Philippe de Monard
    Participant

    CR: Domaine Cheveau, Pouilly-Fuissé 1er Cru « Pouilly » 2020
    Quelle robe magnifique paille aux reflets verts sur le disque. Le nez est profond, citronné, notes herbacées de foin fraîchement coupé. L’agitation révèle des notes de fruits sur un fond fumé. La bouche présente une trame riche, pleine, citronnée sur un fond fumé et des amers peut-être un peu trop présents. Un bien beau vin très jeune évidemment, au début de sa longue vie. 
    Cuvée produite à 9000 bouteilles. Un très beau domaine qui mérite l’attention des amateurs.

    Philippe de Monard
    Participant

    Aie aie aie

    Philippe de Monard
    Participant

    CR: Domaine Charly Nicolle, Chablis « Per Aspera » 2022

    Robe or pale aux reflets verts, limpide! Le premier nez est sur les fleurs blanches, presque miellées, agrumes, léger fumé, très plaisant… La bouche est citronnée mélangée aux fleurs blanches qui donnent de la profondeur. Acidité citronnée bien maîtrisée, une finale sur le citron légèrement réglissé. C’est une belle réussite. A ouvrir quelques heures avant dégustation pour en profiter au maximum. Ici à J+1, c’est très très bon!
     

    Philippe de Monard
    Participant

    par contre en vins oxydés prématurément, la Bourgogne est largement en tête
    Quelle caricature! (j’aurais dit le Jura!) Un peu d’humilité serait bienvenue, en particulier lorsque l’on annonce : 
     j’ai moins d’experience des grands bourgognes
    Il est certain que cela peut se produire mais de là à faire une généralité, non!!
    Peut-être as-tu une cave qui ne sait pas garder les Bourgognes blancs…

    Philippe de Monard
    Participant

    Il y a bien longtemps que je n’ai pas goûté un Bushmills.Plaisir de lire tes commentaires. J’ai souvenir de whiskeys fruités et amples! 

    Philippe de Monard
    Participant

    Sinon, il y a le domaine Jean Gavazzi à Meursault! Je suis à peu près sûr qu’il leur reste du 2021, 22 et 23…

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