Philippe de Monard

CR: Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis, 2019
Robe or pâle aux reflets légèrement verts. Sorti de cave, 1er nez sur les fleurs blanches de printemps puis citron. Moins puissant que le Vaucoupin du même millésime bu quelques semaines auparavant. Quelques notes caillouteuses et … acétone (!). Bouche fruitée (citron) et florale. Le caillou en fin de bouche. Finale assez courte. Vin plaisant qui devrait s’améliorer dans la journée. Ici, pas de janvier à sec.
Quelques heures plus tard, les fleurs blanches sont plus prégnantes et s’ajoute la coquille d’huître, un soupçon d’herbe médicinale. La finale s’est allongée sur une légère amertume médicinale.
Bon vin qui mérite qu’on l’ouvre quelques heures avant dégustation. Accompagne parfaitement des filets de cabillaud au four.
 

Quel vin! D’une robe jaune paille limpide et claire! Le bouchon long n’est marqué que sur le disque. A J+1 le nez est complexe et fin sur les fruits (poire et mirabelle), rhubarbe, une touche miellée et la terre en fond. L’attaque est fumée, puis fruits (poire et mirabelle) pour terminer sur une amertume réglissée et boisée très longue et délicate. Le vin était un peu renfrogné à l’ouverture, il a fallu une journée pour qu’il devienne aimable. On reproche souvent à ce vin d’être trop boisé, ici ça n’est pas le cas, le boisé occupe une place discrète et structurante. 
J’adore et ai rarement été déçu!! CR: Domaine Alain Voge, Saint Péray Fleur de Crussol 2019

[i]Pour le domaine thénard, c’est un peu la loterie, j’étais tombé sur de belles bouteilles comme d’autres moyenne voire sans fond (  bois chevaux et clos du cellier aux moines ….)
En revanche ils avaient un corton GC « clos du roi » en négoce il me semble pour 35 € en 2016.
Souvenir de 2 bouteilles du millesime 2004 qui étaient pas mal du tout …[/i]

Le domaine Thénard possède des terroirs magnifiques (Corton, Chassagne, Givry …) malheureusement les vins produits sont soubvent décevants. Pas sûr que cela change bientôt. 

Merci. Comment se place-t-il en prix ? Il me semble que les Saint Véran ont augmenté de façon déraisonnable ces dernières années avec la multiplication du parcellaire…

[quote= »Monard post=1223166 userid=23813″]CR: Famille Gueguen – Chablis – 2022
Une robe or pâle aux reflets verts. Un premier nez sur des notes maritimes, iode, coquille d’huître puis fleurs blanches et fruits. L’iode reste le parfum majeur! La bouche est svelte sur un fruité délicat et la coquille. Une finale assez courte légèrement saline mais un vin plutôt agréable à goûter à nouveau d’ici 2 ans. [/quote]
Bu hier soir à nouveau, je modifie très légèrement le CR ci-dessus par la prédominance des fleurs au nez à présent. Excellent pour accompagner des tranches de saumon fumé bio. Le gras du saumon fait écho au côté maritime et salin du vin. Bel accord.

Givry, ok, de qui ? Et quelle année?

Bourgogne rouge sans doute. Même jeune, c’est parfait avec le chapon rôti.

Boiron, plutôt…
Biogaran c’est Servier! Rien à voir.

Robe jaune dorée limpide. Nez citronné, coquille, profondeur de parfums mêlant fleurs blanches, fruits jaunes miellés. La bouche est elle aussi profonde sur le citron, les fruits jaunes, salinité en fin de bouche. Belle longueur. Bu au restaurant ce CR: Gilbert Picq – Chablis 1er Cru Vaucoupin 2019

[quote= »hyllos post=1241846 userid=2869″]
[quote= »Eric B post= »]La lune montante ou descendante, ça peut s’entendre : les personnes qui abattent les arbres en tiennent compte depuis longtemps. Ca a un impact sur la montée et la descente de la sève. Mais ça n’a rien à voir avec la position de la lune dans les constellations, ni avec les phases de la lune. [/quote]
Alors non Éric c’est un mythe relativement récent et pour vivre dans une région qui a une très forte sylviculture, la lune n’a pas le moindre impact sur le travail. Le gel et la pluie oui par contre.[/quote]
En Bourgogne, il y a bien longtemps qu’on pratique cela et je peux te dire que la différence est évidente, sur l’absence de champignons sur le bois coupé. Pas de résineux ici.