Bu ce WE dans un excellent restaurant de cuisine Française a prague.
Conscient du millésime le vin fut décanté et versé dans de très beaux verres Riedel bourgogne assez larges et bu une bonne heure après.
Ce fut une immense déception…. Au point que nous n’avons même pas fini la bouteille…..
Robe : extraction extreme… presque noir !
Nez : quelques notes de fruits noirs mais ce qui domine c’est le bois….
Bouche : c’est très large, tanin bien murs, bonne longueur, mais la encore ce qui domine c’est le boisé qui écrase tout….. Finale sur des notes amères… L’ensemble est lourd, pas de coté sur muri mais manquant de fraicheur, je dirais même écœurant.
Conclusion : pour mo ce vin ne représente pas la Bourgogne dans son coté classique. A l’aveugle jamais je n’aurai reconnu un pinot noir! Et je ne pense pas que la deception soit lié au millésime. Jai bien peur que ce vin ne digeste jamais son bois…. Mais peut être une question de gout. Le Champans 2008 D’Angerville est à mon gout 100 fois supérieur…. !!
Nous avons fini le repas avec un vin propose au verre dans le menu dégustation : Aloxe-Corton 2008 de Follin Arbelet. Sans prétention mais sans défaut majeur !
Eric
