eric michel

Il semble que ce soit une cuvée produite par la maison Dangin à base des trois depages, chardonnay, pinot noir et meunier.

Quelqu’un l’a t il goutée ?

Cordialement

Bonjour papadana

en as tu regouté recemment?

j’ai retrouvé une bouteille de ce 2010 rouge recemment dans ma cave et me posait la question.

Cordialement

Tout à fait Gautier, c’etait un melange de manque de temps et de paresse.

Je vais y remedier grace a toi et Oliv

Cordialement

Tout à fait Gautier, c’etait un melange de manque de temps et de paresse.

Je vais y remedier grace a toi et Oliv

Cordialement

Bigre cela devient un peu compliqué..

Quelqu’un connait le prix au domaine?

Cordialement

En fait je me demandais la difference entre decanter et carafer et en fait c’est la carafe utilisée…

On carafe un vin jeune, rouge de préférence. Blancs, et surtout rosés, n’ont pas grand-chose à y gagner : élaborés le plus souvent pour être dégustés dans les deux ans qui suivent la vendange, rarement élevés dans le bois, ils séduisent par leur simplicité frétillante et fruitée. À l’inverse, plus complexes, plus souvent destinés à être attendus plus longtemps (on parle alors d' »aptitude à la garde »), les rouges s’accommodent bien de ce traitement. Pour aérer un vin, choisir une carafe à l’assise très large et au goulot très évasé, le but étant de favoriser un apport maximum d’oxygène sur une surface d’échange la plus large possible. Procéder à l’opération environ deux heures avant de passer à table (et non avant l’arrivée des invités, surtout si on compte leur proposer un apéritif en attendant les derniers arrivants). Ne pas reboucher la carafe : il faut au contraire activer l’aération. Autre méthode, dite « à la bordelaise » : passer le vin en carafe, puis le reverser dans sa bouteille d’origine. Certes, le processus est un peu plus rude pour le vin, mais il permet de préparer efficacement une bouteille au dernier moment.

On décante un vin vieux : la démarche est alors inverse puisqu’il s’agit d’apporter le moins d’oxygène possible au vénérable nectar qu’on veut séparer des dépôts divers engendrés par le temps. Choisir cette fois une carafe étroite, qu’on rebouchera aussitôt. Procéder à l’opération le plus tard possible et tout doucement. Opérer devant une source de lumière douce (fenêtre ou bougie, peu importe) afin de pouvoir stopper dès l’apparition des premières particules en suspension. Verser le vin lentement et en petites quantités : une fois dans les verres, il sera littéralement agressé par l’air ambiant et évoluera alors très vite, au nez comme en bouche. En deux ou trois dizaines de minutes, il n’en restera plus que le souvenir…

En fait je me demandais la difference entre decanter et carafer et en fait c’est la carafe utilisée…

On carafe un vin jeune, rouge de préférence. Blancs, et surtout rosés, n’ont pas grand-chose à y gagner : élaborés le plus souvent pour être dégustés dans les deux ans qui suivent la vendange, rarement élevés dans le bois, ils séduisent par leur simplicité frétillante et fruitée. À l’inverse, plus complexes, plus souvent destinés à être attendus plus longtemps (on parle alors d' »aptitude à la garde »), les rouges s’accommodent bien de ce traitement. Pour aérer un vin, choisir une carafe à l’assise très large et au goulot très évasé, le but étant de favoriser un apport maximum d’oxygène sur une surface d’échange la plus large possible. Procéder à l’opération environ deux heures avant de passer à table (et non avant l’arrivée des invités, surtout si on compte leur proposer un apéritif en attendant les derniers arrivants). Ne pas reboucher la carafe : il faut au contraire activer l’aération. Autre méthode, dite « à la bordelaise » : passer le vin en carafe, puis le reverser dans sa bouteille d’origine. Certes, le processus est un peu plus rude pour le vin, mais il permet de préparer efficacement une bouteille au dernier moment.

On décante un vin vieux : la démarche est alors inverse puisqu’il s’agit d’apporter le moins d’oxygène possible au vénérable nectar qu’on veut séparer des dépôts divers engendrés par le temps. Choisir cette fois une carafe étroite, qu’on rebouchera aussitôt. Procéder à l’opération le plus tard possible et tout doucement. Opérer devant une source de lumière douce (fenêtre ou bougie, peu importe) afin de pouvoir stopper dès l’apparition des premières particules en suspension. Verser le vin lentement et en petites quantités : une fois dans les verres, il sera littéralement agressé par l’air ambiant et évoluera alors très vite, au nez comme en bouche. En deux ou trois dizaines de minutes, il n’en restera plus que le souvenir…

Quand on decante un vin on le met en carafe?

A l’ouverture un peu rugueux, mais au bout d’une heure plus accorte.

Palette assez monolithique au nez et en bouche, semble etre principalement composé de carignan, je me demande l’age des vignes 30-40ans ou plus?

Un jour après s’est amélioré mais n’a pas gagné en complexité, peut etre bu trop tot…

A l’ouverture un peu rugueux, mais au bout d’une heure plus accorte.

Palette assez monolithique au nez et en bouche, semble etre principalement composé de carignan, je me demande l’age des vignes 30-40ans ou plus?

Un jour après s’est amélioré mais n’a pas gagné en complexité, peut etre bu trop tot…