eric michel

Bonsoir Tony

desole pour toi, si cela peut te consoler j’ai eu un magnum (deux successifs en fait ) de chateau d’Aydie 1988 bouchonnés,,alors life is a bitch, then you die….

si tu es sur paris je peux ouvtir un granato 1998 avec quelques amoureux de la squadra oenotica

Amicalement

M

– Robe dense et profonde.
– Joli nez expressif et volubile (apres 45 mn aeration en bouteille) , épicé de subtiles notes fumées, une touche sur le cassis kirsché leger, de la figue confite, des herbes de la garrigue ( thym, genevrier).
– Bouche ronde, moelleuse et suave. De belles saveurs épicées et poivrées, une touche fumée, seduction et distinction d’un fruité charmant, finale de cacao torréfié très delicate et subtile.
-Me rappelle Rayas 1985 bu fin des annees 90
-Peut se garder quelques années sans soucis dans une bonne cave.
-Harmonie naturelle et sans nuages avec l’agneau de H.Desnoyer.

cordialement

M

Bonjour

non le bouchon etait imbibé sur la moitié du corps mais impeccable.

Deux parametres ensuite:

votre cave si l’humidite n’est pas de 70 à 80% d’hygrometrie soumet le bouchon à un mauvais regime

enfin j’ai une collection de vingt tire bouchons et je m’adapte à la bouteille, là j’ai utilisé un limonadier classique en metal.

Cordialemnt

Et bien ce fut un filet mignon d’agneau au romarin de Nyons

accompagné de grenailles aux olives noires

cordialement

CR: Montepulciano d’Abruzzo – Masciarelli – Villa Gemma 1995

Le nez élégant du depart evolue vers le cuir et les fleurs (rose sechee) , fumé et épicé chemin faisant dans la bouche ce Montepulciano de la vieille école s’apprivoise.

L’ acidité du cepage allège le corps de ce geant puissant.

Qui dure très longtemps dans la bouche. Une grande gorgée et c’est un film ampelographique qui defile et roule dans la bouche.

Excellent sur un poulet curry-coco accompagné de patate douce et de basmati trempé.

Il rappelle qu’il ne faut pas le boire trop jeune (10-12 premieres années) mais plutot à 15 ans voire 20 ans d’age.

Aucun signe de faiblesse trois heures apres l’ouverture

KempaÏ

Passionnant

je pense que certains devraient racheter Picard

cordialement X(

Bonsoir

je viens de l’ouvrir, nez encens, eucalyptus et bois de santal

suite dans une heure

cordialement

Bonjour

quel accord avec roc d’anglade rouge?

plus particulierement 2005 ?

fait il le carafer?

cordialement

M

Robe or pale et limpide
Nez très expressif de citronnelle , de glycine et en filigrane une touche de badiane.
La bouche est puissante,équilibrée. Légèrement moins expressive que le nez au niveau de la palette aromatique, on est dans les fruits blancs
Finale tendue . Bonne minéralité.
Grosse puissance , de la finesse malgré tout .
Un vin un peu brut , qui doit se mettre en place et un peu flatteur pour aller chercher une note supérieure à 16 , mais une bouteille qui ne laisse pas indifférent ! 15,5/20
Un peu en baisse six heure plus tard et a nouveau d’attaque à 24h.
Si l’on vivsite le domaine peut on acheter sans reservation?
cordialement

Bonjour Laurent

Le salon s’est pour moi très bien déroulé, très agréable et large spectre de vignerons.

J’ai gouté tes vins et mon préféré est sans conteste Bel amant 2011 qui avec le mourvèdre a des aromes de violettes tres proches du pur petit verdot 1995 de Ravanes.

J’ai decouvert et beaucoup aimé le Pas de l’escalette, retrouvé Sieur d’Arques avec plaisir.

Mais beaucoup discuté avec Cazaban, dont la gamme et la typicité m’a rappellé les vins de claude Carayol du domaine de Cabrol, mon préféré est demoiselle claire un assemblage syrah (60%) merlot (40%) qui par ses aromes de tapenade et de tanche m’a rappellé vent d’est 1997.

J’ai salué Jean Francois et gouté son nouveau blanc le grand Mayol qui se goutait beaucoup mieux qu’il y a quelques mois, et qui a des petits aromes de poire.

Et j’ai longuement discuté avec Marie et Vivien (païssels) qui m’ont montré que la relève est assurée et que des jeunes plus que prometteurs vont nous régaler dans les années à venir.

j’ai dbeaucoup aimé Mas Champart (un classique que je ne connaissais que de nom) et été impressioné par Isabelle et son humour très British. Ses blancs m’ont beaucoup plu (surtout le st chinian qui est un dico ampelographique de six cepages, dont mon chouchou le bourboulenc). Mais ses rouges etaient encore meilleurs (notamment le clos de la simonette).

Si j’avais ete moins prolixe j’aurai fait plus de domaines, mais je suis slow wine et remercie la personne de l’ostal de Cazes pour de riches echanges sur l’harmonie mets-vins et les restaurants à bonnes caves…..

Donc encore merci Laurent et peut etre à un de ces quatre dans tes vignes si les vents m’y conduisent et que tu veux bien me les faire decouvrir.

Cordialement

Meric