marcus

Bu sur 2 jours, le vin est très bon et à boire je pense car il est déjà un peu évolué.
L’accord avec des Saint Jacques poëlées le premier jour était moins convainquant qu’avec une salade de saumon fumé et céleri le lendemain.

Le mieux d’une série de vins relativement onéreux, mais y a pas de quoi grimper aux rideaux; vin correct mais semblant un peu « maquillé » : il y a un peu de fruit et c’est vanillé; à 20€, je pense qu’il s’agit d’un mauvais rapport Q/P.Avec le temps, peut être…(perso, j’y crois pas)
Marc

CR: Pontet-Canet 2002

Bonjour,
il s’agit de ma troisième rencontre avec ce domaine après 2001 puis 2004 dans l’ordre.Je dois avouer que je ne suis pas aussi enthousiaste que bon nombre d’entre vous.
La bouteille a été dégagée aux épaules pendant 2H; à l’ouverture le nez est très beau sur des arômes classiques de médoc, mais à table, la bouche ne suit pas : peu d’arômes, une légère impression de dilution, trop fluide, finale absente.Le reste de la bouteille bu le lendemain est identique; grosse déception.
Je pense que j’ai la poisse avec ce domaine; seul 2001 a été plus ou moins conforme à mes attentes.
Comme certains « sages » l’ont dit, je déconseille d’ ouvrir ces bouteilles trop tôt (à moins d’en avoir des caisses entières); je passerai peut être à côté de quelque chose mais hormis mes quelques 2001 et 2005 que je ne toucherai pas d’ici quelques temps, pour l’instant, moi j’arrête les frais.
Marc

Bonjour,
comme souvent à cette époque de l’année, on sort de « belles bouteilles »; premier millésime ancien pour moi et donc des interrogations quant au service.L’accord avec un chapon est il adapté, ouvrir combien de temps à l’avance la bouteille et puis je utiliser une petite passoire de cuisine si des morceaux de bouchon tombe à l’ouverture?
Par ailleurs, je pensais servir après le Calon un Lagrange 2000 ou Pontet Canet 2002; un avis sur le choix et le service de ce 2ème vin?
Merci d’avance à ceux qui auront la patience de répondre.
(PS: le repas a lieu samedi soir)
Joyeuses Fêtes
Marc

ce vin ne m’a pas fait une impression folle mais dans la morosité des 2003 dégustés , il s’en sort plutôt bien.
ne cherchez pas du fruit mais une structure?, un élevage noble?(bien fait?)…
j’aurais tendance à lui faire plus confiance que d’autres pour l’avenir (j’aurai pu en racheter et ne l’ ai pas fait )mais au risque de relancer un débat sur les 2003, j’avoue que je suis inquiet pour les « supposés bons 2003 et de garde » que j’ai en cave.
Marc

Martinez,
je suis personnellement dans l’interrogation quand aux termes à utiliser pour décrire certaines sensations (cela est vrai dans d’autres domaines que dans le vin, le ressenti dans le sport par exemple…); certaines descriptions me font plus penser à de la littérature qu’à autres choses mais bon, on se dit que tout le monde n’a pas le même niveau d’analyse, de perception, de description,…et ça doit quand même en arranger certains pour se faire mousser ou enfumer…
Je suis dans l’interprétation des termes de Quarin, et je me trompe peut être, mais , j’ai trouvé cela approprié quant à ma dégustation; assez proche également du commentaire de LaurentM (je n’ai perso pas trouvé ce vin long en bouche; ça ne m’a du moins pas marqué).
est ce l’alcool(13.5°)? je n’en sais rien; prends une cuillère d’absinthe chauffée avec son sucre(souvenir de jeunesse), quand ça rentre en bouche, ça s’accélère, t’en a plein la bouche et pourtant t’as l’impression que c’est vide; ca serait un peu mon interprétation du volume; pour ce qui est de la texture, peut être l’exemple d’une sauce dont se dégage des saveurs.???

CR: Château La Tour Carnet 2001
J’avais envie de découvrir ce vin qualifié de moderne, avec toutes les connotations péjoratives que ça laisse supposer.
J’ai trouvé ce vin très bon et dans son style, bien fait.
Il y a du fruit et « une trame » je crois; ça ne fait pas que glisser ou passer(??).
(dans le style d’un belle vue 2002 bu récemment mais en mieux: plus de « finesse(?) », bois mieux intégré(?);au contraire de belle vue 2002, ça n’est pas un vin que je qualifierai forcément de « boisé ».)
Marc

PS: étant certes de mauvaise humeur après ce que j’ai lu (peut être à tort?), je reste taquin
Guillaume, si tu es fan de Saint Paul 2009 (8€ HT en primeur), je m’engage à te réserver 3 bouteilles pour la modique de 100€ livrable courant 2012.

je lis sans plus intervenir sur ce sujet car en gros tout a été dit…
ce soir, je suis choqué ,…. vraiment
Anthony, pourrais tu éclairer ma pensée; il est vrai que tout le monde n’a pas le même sens de l’humour et FRED est zen à mon avis…
merci d’avance

je suis plutôt de l’avis de Critique et j’avoue que les prix me coupent régulièrement la soif.
gégédu29, j’imagine que tu travaille dans le Finistère;dans quelle enseigne peut on trouver ces pépites hors de prix qui se vendent, parce qu’à Brest, à moins qu’un gars ne recharge en temps réel, j’ai plutôt l’impression que ça ne bouge pas.
jeff33:??? j’ai sans doute pas tout compris parce que ton analyse est peut être rassurante pour les vendeurs mais je ne vois rien de positif pour l e consommateur( de toute façon, la GD appliquera toujours un coeff suffisant pour faire son beurre et s’ils achètent trop cher, ils vendent trop cher, point à la ligne d’après moi; après on peut courir les déstockage mais ça n’a pas vraiment de sens …, (petit bocq , la tour carnet , couhins lurton, floridene blanc 2006 ou pauillac la grande réserve à moitié prix chez Géant).
Pour ce qui est de Carrefour, elle est peut être puissante tant qu’elle n’a pas son sac parce que vu les tarifs pratiqués par ici, c’est pas demain la veille que j’achèterais chez eux et si c’est le cas partout…
Marc