gael rouille

C’est peut être un facteur, François, mais pas déterminant à mon avis.
Aujourd’hui un premier cru de nuit se vend facilement au dessus de 40-45e, comme un cru classé bordelais.
Les grands crus dépassent facilement les 100e (excepté certains cortons et certains clos de morey) comme les seconds crus bordelais.
Je pense plus que l’accès aux bordeaux est plus facile aux novices ( région mieux exposée médiatiquement et commercialement) mais que tout amateur affine ses goûts avec son apprentissage et s’oriente ensuite vers d’autres régions moins exposées, un peu comme nous finalement 😉
Ce qui explique la remarque de Claudius. LPV a lui aussi débuté par bordeaux avant de s’intéresser à ses goûts!

C’est parce que vous étiez jeune Claudius 😉
On sait que tout amateur commence par soit sa région soit le bordelais. Puis évolue vers d’autres régions, notamment la bourgogne où on retrouve délicatesse, fruité et complexité, et des vins surtout plus accessibles dans leur jeunesse, sans avoir à attendre 10 ans pour s’amuser un peu.
Pardonnez moi cette réflexion généraliste.
En tout cas merci pour cet amusant classement, où effectivement on peut voir l’intérêt des amateurs entre rêve et réalité.
Merci à vous!

Bonjour,

pareil que Florent quant au temps de garde : parution du guide.
Quant aux dates de dégustations, en général les vins « de qualité » tiennent largement au delà de leur apogée 😎

Leur temps de garde est toujours dépendant de leurs conditions de conservations : dans de bonnes, en général, il est assez élevé.
Par réflexe, je n’hésite pas à attendre au moins 10 ans pour un bordeaux, même assez lambda, genre cantemerle, camensac ou cru bourgeois…
Dans une cave « parisienne ».
Pour les bourgognes, cela va dépendre des millésimes, mais sur les premiers crus on est à laisse sur 10 ans. Sur les villages dans des millésimes faibles comme 2007, à boire plus tôt, c’est plus aléatoire.
Les rhones, je les aime également sur le fruit, jeunes, dans leur 3 premières années, et puis au vieillissement pour les appellations : chateauneuf au potentiel égal au bordeaux, cotes roties, gigondas, crozes hermitage et bien sur hermitage que je connais moins mais au gros potentiel.
La loire c’est plus technique : grosso modo, les chinons, bourgueil, saumur champigny de « bons » producteurs tiennent largement 10 ans.
Dans le sud, en languedoc, on peut les aimer jeunes, sur le fruit, et on a moins d’expérience sur le vieillissement car beaucoup de domaine sont plus jeunes.
J’ai tendance à boire plus jeune, en aérant parfois 24h, mais sur des vins biens faits, comme par exemple, la jean sirven de bertrand bergé, 10 ans ne font pas peur.

Donc comme l’ont précisé d’autres avant moi, cela est très dépendant du producteur, et secondairement du millésime.
Un très bon producteur dans un millésime de garde, faut 10 ans :S au moins
Dans un bof millésime faut 3 ans, ou plus en fonction du terroir.
Chez un producteur « lambda » faut y aller, pas trainer, se faire un avis et se poser la question sur le choix entre vin de garde et de consommation courante, pas cher et plus compliqué… 🙂
Bonne chance et si tu aimes vraiment le vin, ton avis va s’affiner avec le temps…

Bonjour,
comment comparez-vous Fructus voluptas et Elégance?
La première est plutôt décriée, la seconde appréciée…

Merci Didier et Goupil pour vos retours.
Je pense que je testerais In Vino, et puis soit la part des anges soit la petite syrah en fonction de l’éloignement.
J’ai également vu, sur un post qu’a ressorti Goupil des profondeurs, Aigues marine à Saint Laurent du Var, et, pour pas faire que touriste parisien, la meilleur Socca de Nice chez René ou chez Pipo.
Merci.
🙂

Bonjour,

je serais sur Nice (et Cannes) fin juin, et je recherche un bar à vins sympa.
J’ai pu voir de ci de là :
– In vino rue de l’Hotel de Ville
– La cave de l’origine rue Dalpozzo
– Chez Palmyre rue droite.

Avez-vous des avis sur ces restos quant à la qualité de l’assiette et des vins proposés?
Merci.

Bonjour,

c’est la méthode 18**.
On balance des offres, bien souvent alléchantes, le plus grand site de ventes sur internet, l’hermès du vin, on encaisse toutes les commandes, on sert quelques heureux clients et les autres, on leur fait tater du services client méthode Sauty.

Pour un client heureux, un malheureux (ou pire)!

Cette méthode est inacceptable!
Et en plus il y aura toujours un client naif pour les défendre car lui n’aura pas eu de problème, jusqu’au jour où…

Bonjour,

CR: Cotes du Rhône rouge 2010 du domaine Jamet (12,5e domaine livré) : B++, j’ai le nez dedans, superbe, de la prune et de la cerise, avec un pointe mentholée.
La bouche est vive, tranchante, avec une matière douce et un peu de tanins complétement enrobés. Le vin est léger et puissant à la fois, superbement équilibré en fin de bouche par une acidité qui l’allonge.
C’est fin et digeste, tout en puissance contenue, sur des arômes de prunes, un peu de fumé et donc une pointe de verdeur.
Je ne sais si toutes les grappes sont éraflées mais je ne le pense pas. Ca lui donne une certaine classe, une droiture.
Très haut niveau de CDR 😉
Le seul reproche : y en a pas assez!

Ciss,

félicitation pour tes démarches et bon courage pour la suite.
Par contre je ne vois pas que récupérer des sous te permette de déguster les vins que tu avais commandé.

Dfried, nous sommes d’accord:

Dfried : »Après tout, autant que tous les clients puissent effectivement être indemnisés (prix actuel des vins, réparations et remboursements), et que cela serve de leçon à ceux qui gèrent aujourd’hui un groupe d’enseignes, qui si elles étaient à même de remplir les offres qu’elles promeuvent constitueraient un service appréciable pour les amateurs.  » 😀
Maclo: »Les actions menées pour faire disparaitre les pratiques inacceptables de cette société sont toutes bonnes à prendre. » 😛

N’oubliez pas un petit courrier (mail) à la FEVAD…

Bonjour,

avez-vous eu des réponses de la FEVAD, la Fédération du e-commerce et de la vente à distance, dont une des missions est, je les cite:  » La Fevad accorde depuis toujours la plus grand importance à la promotion de règles fondées sur des valeurs de transparence et de respect du consommateur. Ces régles garantissent l’éthique de la profession et permettent de renforcer la confiance des consommateurs, dans l’intérêt de l’ensemble de la profession.  »

Il serait peut être bon, qu’en plus des courriers, mails et autres relances à 18xx, qu’en plus de saisir la justice, d’alerter cet organisme auquel adhère 18xx….
Copié de leur site : »Vous pouvez également nous joindre par téléphone au 01 42 56 38 86
ou par courrier à l’adresse Fevad – 60 rue La Boétie – 75008 PARIS  »

Les actions menées pour faire disparaitre les pratiques inacceptables de cette société sont toutes bonnes à prendre.

Un ancien, ancien client qui a galéré pour ses 2003…