Laurent Labouré

La rançon du Jurançon !

Les années se suivent et se ressemblent au concours de Chimay… Cette année, il se déroule le samedi 20 avril.

Comme en 2009, 2010 et 2011, on est à la table n°11 mais, lorsque l’on s’approche de ladite table, on s’aperçoit qu’il y a déjà un Javaux à la table, il s’agit de notre compère brabançon Jean-Luc Javaux. Quant il se lève pour nous serrer la main, on s’aperçoit aussi clairement qu’il a bien mangé sa soupe quant il était petit car il a moins une tête de plus que moi… et pas seulement physiquement, comme la suite va le démontrer… Il est accompagné de notre ami François-Xavier (fx), bien connu dans le cercle LPV-Belgique. Comme on retrouve aussi par ailleurs Nathalie et Philippe, également participants à ce même cercle, on peut affirmer que LPV participe en force au concours.

On se met donc à la table n°12, au fonds de la salle, pas loin du radiateur (qui est, lui, près de « notre » table n°11… …).:(

Le concours comprend 16 questions; une pause est prévue après la 7ème question et on ne connaît les réponses aux questions qu’à la fin du concours. Difficile donc de se décourager en cours de route même on n’a pas besoin de cela pour le faire… La dernière équipe arrive (des personnes qui organisent apparemment des cours d’œnologie à Namur… « c’est du lourd !!! » selon Jean-Luc…On n’avait pas besoin d’eux pour perdre… mais au moins on a une excellente excuse, maintenant……).:D

1ère question:
Il s’agit de déguster un premier vin blanc. Comme pour tous les vins en dégustation pour ce concours, Il faut toujours en trouver la région (3 points), l’appellation (3 points), le (ou les) cépage(s) dominant(s) (3 points) et le millésime (1 point).

La robe est assez claire. Le nez est floral (fleurs blanches) mais aussi minéral. La bouche suit le nez et Luc me dit: c’est septentrional, vu l’acidité… Entre deux soufflements, il suggère Savoie, mais en se conformant à son estimation relative au premier vin qui est toujours septentrional… mais où est la Savoie ?… … Comme le vin acquiert une certaine rondeur à l’aération, je considère qu’il n’est pas assez acide pour être une jacquère mais pas assez pour être une roussette. Luc suggère alors un Alsace et un pinot blanc. Je lui dit que cela me semble possible mais que le vin a quand même une belle personnalité et est bien vif. On met alors un sylvaner sur le millésime 2010.
On avait mis, injustement, un pinot blanc en Alsace en 2011… Il faut bien varier les plaisirs euh erreurs…B)-

Réponses:
Région : Alsace
AOC: Alsace
Cépage: Klevener de Heiligenstein
Millésime: 2010
Domaine: inconnu.

Notre résultat:
7 points.

2ème question:
[i] »Connaissance générale (5 points):
1.Composition géologique du sol de l’AOC Faugères
a-calcaire
b-schiste
c-silex
2.Quel est le cépage principal de l’AOC Cognac
a-colombard
b-ugni blanc
c-folle blanche
3.En Alsace, combien y a-t-il de grands crus ?
a-34
b-43
c-51
4.Le merlot est le cépage le plus cultivé en France, quelle est la place du cabernet sauvignon ?
a-3ème
b-4ème
c-5ème
5.La superficie totale du Château Margaux est de 265 hectares, quelle est la superficie plantée en vignes?
a-65 ha
b-88 ha
c-112 ha. »[/i]

On répond sans hésiter schiste et 51 aux 1ère et 3ème questions. On hésite un peu mais on met ugni blanc à la 2ème question (j’ai eu un doute concernant la folle blanche car les 3 cépages sont utilisés pour produire le cognac mais ce 3ème cépage n’est pas le cépage principal et, de plus, l’ugni blanc est le cépage blanc le plus planté en France). Restent la 4ème question à laquelle on répond en choisissant la 4ème place et, concernant la 5ème question relative à la superficie plantée en vignes pour Château Margaux, on hésite longuement en calculant sur la base du nombre de bouteilles et du rendement. On finit par mettre 112 ha mais en sachant que 88 ha pourrait également être correct.

Réponses:
Les nôtres pour les 3 premières questions; 5ème place pour le 4ème question et 88 ha pour la 5ème question… 😎
3 points donc.

3ème question:
Un deuxième vin blanc est servi.
La robe est plus jaune paille. Nez un peu moins minéral, avec des touches de miel et de fruit mûr. La bouche suit. Belle acidité. Luc penche immédiatement pour un Chenin et un Loire AOC Vouvray ou Montlouis (comme en 2010 et 2011……). La couleur semble peu évoluée et on met donc 2011. Je lui dit que, vu les arômes de miel, cela pourrait être un chardonnay… Le vin est cependant assez opulent… et peut-être un peu chaud. On garde nos réponses mais sans trop de conviction…

Réponses:
Région : Bourgogne
AOC: Beaujolais blanc
Cépages: Chardonnay
Millésime: 2011
Domaine: Les Terres dorées (Jean-Paul Brun)

Notre résultat:
1 point pour le millésime. J’ai dégusté ce vin il y a moins d’une semaine et il était plus frais, donc plus minéral… impossible de le reconnaître en l’état… Encore un grand moment d’humilité et de solitude à l’énoncé des résultats en fin de concours… Bon, il paraît que le caviste qui le propose à la vente et qui fait partie du jury ne l’a pas reconnu lors de la dégustation préparatoire du concours…
Ca y est, le chenin frappe encore, comme lors du concours 2011…:S

4ème question:
« Donnez-nous les 5 meilleurs millésimes des Bordeaux rouges pour la décennie 80 (1980 à 1989) selon le guide Hachette ? »

On met immédiatement 1982, 1985, 1986, 1989 et on hésite entre 1988 et 1983. Je rappelle à Luc que le guide Hachette notamment considérait que 1983 était meilleur que 1982 pour les Margaux…
On finit par mettre 1988.

Réponses:
1982, 1983, 1985, 1986 et 1989.

Notre résultat:
4 points, hélas…

5ème question:
Le troisième vin blanc est servi.
Robe un peu dorée. Nez sur de beaux arômes de fruits jaunes et blancs, avec une touche de citron et de la minéralité. Bouche sur ces mêmes arômes mais avec une très belle acidité. C’est équilibré et long. Luc me dit immédiatement Jurançon… Je suis d’accord avec lui et on met Sud-ouest, Jurançon sec, gros et petit manseng et 2010.

Réponses:
Région : Loire
AOC: Touraine.
Cépage: Fié (Sauvignon gris)
Millésime: 2008
Domaine: inconnu

Notre résultat:
0 point… Le Fié a encore frappé… comme en 2011…(td)

6ème question:
« La simplification de l’AOC Coteaux du Languedoc a donné lieu à 8 AOC régionales et indépendantes, en plus de celles déjà connues, à savoir: Clairette du Languedoc, Faugères, Saint Chinian. 3 des 8 nouvelles AOC régionales correspondent à des terroirs déjà connus (Picpoul de Pinet, Pic Saint-Loup et La Clape (quatourze)). Il en reste donc 5 que nous vous demandons de citer (5 points). »

Luc me regarde d’un œil à la fois goguenard et féroce et me dit: c’est toi le responsable des questions théoriques. Je n’ai rien révisé donc je suis pris de court… Luc met Terrasses du Larzac. J’ajoute ensuite Grès de Montpellier, Sommières, Saint Georges d’Orques, Saint Christol sans aucune certitude.

Le jury est très indulgent finalement et nous attribue 5 points mais les bonnes réponses sont Terrasses du Larzac, Grès de Montpellier, Sommières, Terrasses de Béziers et Pézenas.

7ème question:
Deux vins (un blanc et un rouge) du même millésime et du même domaine sont présentés. Il faut trouver la région (deux fois 3 points), l’appellation (deux fois 3 points), le ou les cépage principal (deux fois 3 points) et le millésime (deux fois 1 point). Un bonus de 5 points pour celui qui trouve le domaine.(:P)

Le blanc a une robe paille. Le nez est sur les fruits blancs, avec une touche de fruits exotiques. C’est pas mal boisé… En bouche, c’est riche mais avec un boisé pas encore fondu.
Le rouge est rubis violacé, avec un nez de fruits noirs et de chocolat (et une touche un peu animale).
On part sur la région Languedoc-Roussillon, les cépages sont grenache blanc et clairette pour le blanc; grenache noir et syrah pour le rouge. On met 2009 et Coteaux du Languedoc pour l’AOC.
Je pense à Mas Laval (alors que je voulais en fait dire Montcalmès). Luc met quelque chose et me dit ensuite (et après avoir remis la feuille) qu’il a mis Prieuré Saint Jean de Bibian car Mas Laval n’est pas bien distribué en Belgique (en plus, cela aurait été idiot de mettre Mas Laval car c’est un vin de pays…bon, je pensais à Montcalmès en fait). Je lui dit que je ne suis pas sûr que les cépages soient corrects, de ce fait.

Réponses:
Région: Languedoc-Roussillon
AOC: Saint Chinian
Cépages:
Blancs: marsanne, Roussanne, grenache, bourboulenc
Rouges: mourvèdre, grenache
Millésime: 2010
Domaine: Mas Champart (Clos de la Simonette pour le rouge).

Notre résultat:
6 points. Il nous manque 2 points pour le cépage grenache identifié en blanc et rouge… mais, comme les réponses sont données à la fin du concours, je n’ai pu signaler ceci au jury lors de la pause…:(

Lors de ladite pause, les totaux provisoires sont disponibles et nous sommes en 3ème position, avec 26 points et ex-æquo avec 2 autres équipes, derrière 2 équipes à 29 et 27 points (nos sympathiques voisins de table n°11 sont aussi à 26 points) … Après vérification, on était aussi à cette place en 2009, 2010 et 2011… Pas terrible pour les dégustations (14 points sur 55) et à peu près constants en questions théoriques (12 points sur 15). On parle aux 2 autres équipes de LPV et c’est dur aussi pour eux… Les vainqueurs de 2011 sont en tête car ils ont eu 10 points sur la 7ème question.

8ème question:
[i] »Voici 5 cépages, donnez-nous les régions viticoles qui leur correspondent:
1.molette
2.tourbat
3.vaccarèse
4.pineau d’Aunis
5.carménère. (5 points) »[/i]

On met immédiatement Rhône sud pour la question 3, Loire pour la question 4 et Bordeaux pour la question 5. J’ajoute Savoie pour la question 1. On hésite pour la question 2 et on met finalement Sud-ouest (mais je me demande si ce n’est pas un cépage du Languedoc-Roussillon). On garde notre réponse car tourbat ressemble a tannat). Luc dit que le premier cépage est « un ami »…>:D< Les bonnes réponses: celles qu'on a données sauf pour tourbat qui vient effectivement du Roussillon! Merci à l'ami-molette, en tout cas…:o Notre résultat: 4 points pour nous. 9ème question:
Voici le deuxième vin rouge.
Le vin tire sur le rouge rubis. Nez minéral et sur les fruits rouges. En bouche, c’est structuré, avec des tannins, de l’acidité et une touche végétale. On est à Bordeaux, à priori. On met Bordeaux pour la région. Luc estime que le merlot est majoritaire et que c’est un Saint Emilion Grand Cru. On met le millésime 2007 car le vin est jeune mais pas très jeune. On met merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon (je dois avouer que j’aurais inversé les deux cabernets mais je ne vais pas mourir pour cela).

Réponses:
Région: Bordeaux
AOC: Listrac-Moulis
Cépage: Merlot
Millésime: 2009
Domaine: inconnu

Notre résultat:
6 points pour la région et le cépage.

10ème question:
« Dans l’AOC Volnay 1er cru, en Bourgogne, il y a 12 1er crus majeurs et 13 1er crus mineurs. Nous vous demandons de nous en citer 5 (5 points) »

On met immédiatement Caillerets et Taille pieds. Luc ajoute Fremiets et 60 ouvrées. On cale pour la dernière et Luc suggère Clos des Ducs. Je n’y connais presque rien…

Réponses: je n’ai pas eu le temps de les noter mais, concernant notre dernière réponse, il s’agit en fait de Clos de la cave des Ducs ou Clos du Château des Ducs…:(
Je crois aussi que la dénomination exacte de notre 4ème réponse est en fait Caillerets-60 ouvrées.

Notre résultat: 4 points.

11ème question:
Voici le troisième vin rouge.
Le vin tire sur le rouge rubis foncé. Nez très animal et boisé, avec une touche de goudron. En bouche, c’est bien réduit et boisé. Trop jeune en tout cas et difficile à décrypter. Luc considère que c’est une syrah en raison de la réduction. J’ai un gros doute car je vois peut-être un Bandol mais la couleur me pose problème dans les deux cas car il n’y a aucun reflet violacé typique d’une syrah jeune et je ne sais pas quelle pourrait être la couleur d’un jeune mourvèdre… La bouche semble aussi quand un peu trop souple (malgré le boisé et la réduction qui compliquent l’analyse) pour être un Bandol. On garde syrah, on met Saint-Joseph et 2008 (vu la couleur, je penche pour ce millésime qui est plus léger)… Sans conviction… J’essaye d’aérer le vin en secouant mon verre et réussit essentiellement à inonder la table…8-)

Réponses:
Région: Provence
Appellation: Baux de Provence
Cépages: grenache, syrah, 10% de cabernet sauvignon
Millésime: 2008
Domaine: Estoublon

Notre résultat:
P…g…!!! 2 points pour le millésime et le cépage mais c’était vraiment difficile à trouver…

12ème question:
[i] »Connaissance générale (5 points):
1.Quelle set la superficie de l’AOC Bellet?
a-50 ha
b-70 ha
c-90 ha
2.Quelle est la maison de Champagne qui ne produit que du chardonnay ?
a-Salon
b-cave coopérative de Mailly Grand Cru
c-Krug
3.Qui est le propriétaire du Château Brane-Cantenac en AOC Margaux?
a-Bernard Magrez
b-Famille Schyler
c-Henri Lurton
4.Combien de bouteilles sont produites en moyenne par années sur l’AOC Romanée Conti?
a-5000
b-6000
c-7000
5.Quel est le rendement à l’hectare au Château d’Yquem dans l’AOC Sauternes ?
a-8h/ha
b-12h/ ha
c-16h/ ha. »[/i]

On répond immédiatement 50 ha, Salon et 8 h/ha aux questions 1, 2 et 5. On hésite pour la question 4 et je finis par mettre 6000, sous l’œil bienveillant sombre de Luc. On met au hasard Schyler pour la question 3.

Les bonnes réponses:
Les nôtres sauf pour la question 3 (Henri Lurton).:S

Notre résultat:
4 points.

13ème question:
On nous présente un vin rouge. Robe foncée brune. Nez sur les arômes tertiaires et… presque mort. Bouche: apogée dépassée… Difficile d’analyser. Trop foncé pour un Bourgogne mais après…? Bordeaux, Rhône ? Comme le vin vient de la cave d’un membre du jury que Luc connaît un peu et qui est fort amateur de Bordeaux, on penche pour cette région. On met Saint-Estèphe comme appellation, cabernet sauvignon et merlot comme cépages et 1975 comme millésime. Je pensais à un millésime plus jeune, mais, bon,…à la grâce de Dieu !!!

Réponses:
Région: Rhône
Appellation: Châteauneuf du Pape
Cépages: grenache, syrah, mourvèdre
Millésime: 1989
Domaine: Cabrières, cuvée tradition.

Notre résultat:
0 point… On est vraiment mal partis… … Il vaut sans doute mieux analyser que faire de la « psychologie de cave »…8-)

14ème question:
[i] »En Champagne et en Bordelais, les contenants ne sont pas toujours les mêmes sauf pour le magnum et le nabuchodonosor.
1.Combien de bouteilles de 75 cl contient le nabuchodonosor ?
Par contre, combien de bouteilles de 75 cl pour:
2.le jéroboam en Champagne
3.le jéroboam en Bordelais
4.le mathusalem en Champagne
5.le mathusalem en Bordelais (5 points). »[/i]

Luc met 20 bouteilles à la 1ère question et me dit de me débrouiller pour le reste car, comme chaque année, j’ai pris le malin plaisir de lui casser les pieds euh le motiver 😛 durant le trajet vers Chimay en lui demandant la différence entre une fillette (30 cl) et une fillette angevine (35 cl)… et il y avait les autres réponses sur une feuille relative aux contenants du vin… bien sûr oubliées…!!!

Je mets:
8, 6, 12 et 8.

Les bonnes réponses: 20 à la question 1, 4 à la question 2, 6 à la question 3, 8 à la question 4 et 8 à la question 5. Je me suis emmêlé les pinceaux pour les contenants champenois……

Notre résultat:
3 points (honte à moi… ). ::o

15ème question:
On nous présente un vin blanc liquoreux.
Couleur dorée, nez sur les agrumes, les fruits mûrs et la truffe blanche. Belle longueur et finale assez acidulée en bouche. Un bon vin. Luc a à nouveau une révélation: c’est encore un Jurançon !!! Il écrit avec frénésie petit manseng, Sud-ouest et 2008. On ne peut pas l’arrêter… >:D< Puis, avant de rendre la copie… il me souffle que la truffe a disparu peu à peu… Bon, on ne change rien… Réponses: Région: Sud-Ouest Appellation: Gaillac Cépage: Mauzac Millésime: 2009 Domaine: domaine inconnu… 3 points pour la région… Pas mal d'équipes sont parties sur un liquoreux du Bordelais mais le vin me semblait avoir une couleur et une bouche différentes. Pas un grand score… le Jurançon a encore frappé…:X 16ème question:
« La région viticole Anjour-Saumur en Loire est très vaste. Elle comporte 18 AOC; donnez-nous en 10 (5 points) »

On met relativement rapidement 10 AOC, sans oublier d’ajouter bien sûr deux dénominations : Savennières La Roche-aux-Moines et Savennières La Coulée-de-Serrant. Bizarre, il y a des choses que Luc n’oublie jamais … B)

Notre résultat:
5 points.

Après l’énoncé des réponses, on se dit qu’on ne peut pas terminer dans les premiers… « Le Jurançon nous a tuer »…!!!…:X

Le jury délibère et on discute avec les autres équipes, Jean-Luc Javaux nous dit qu’il a opté pour Châteauneuf du Pape en ce qui concerne le dernier rouge en raison notamment d’une certaine chaleur (j’ai bien perçu un peu d’alcool mais ce vin n’était pas du tout agréable et même assez végétal… à mon humble avis, je ne crois pas que les vins de ce domaine vieillissent très bien mais je ne suis pas un spécialiste en Châteauneuf du Pape…)
Luc me dit qu’on ferait peut-être mieux de partir discrètement. Je lui dit que cela m’évitera au moins de faire le compte-rendu…:)
Les résultats arrivent et nous sommes toujours à la troisième place (pas de chance pour le compte-rendu…) ! Les premiers ont 62 points, les deuxièmes 60 points… On a 57 points; concernant la 2ème partie de concours, on a obtenu 20 points sur 25 en théorie et, en dégustation, 11 points sur 40. Comme dans le passé, on est au final meilleur en théorie (32 points sur 40) qu’en dégustation (25 points sur 95).
Le problème est que le concours n’est pas terminé pour nous car nous sommes ex-æquo avec une autre équipe… Il faut donc procéder à une question supplémentaire pour nous départager.

On nous présente un vin blanc. Robe jaune paille, nez grillé et sur les fruits blancs puis jaunes. Bonne longueur et équilibre. On part sur un chardonnay de Bourgogne, AOC Saint Aubin (au hasard) et 2009. Un beau vin septentrional…?
C’est un Grange des Pères 2008… Y parait que c’est un des vins fétiches de Luc…:D… L’autre équipe a donné à peu près les mêmes réponses… Caramba, il faut une autre dégustation pour nous départager…(un bon truc pour jouer les prolongations et continuer à déguster ??? :)o).

Un vin rouge nous est servi. Belle robe rouge violacée. Nez de fruits noirs avec un peu de chocolat. Je penche pour un Beaujolais mais Luc me regarde avec de grands yeux… Il y a du grenache selon lui. Je l’approuve après avoir remis mon nez au dessus du verre. On penche pour un Côtes du Rhône villages (Rhône sud), avec du grenache et de la syrah sur le millésime 2011.
C’est en fait un Côtes du Ventoux sur 2010! L’autre équipe a indiqué le grenache et le même millésime que nous mais est partie sur un coteaux du Languedoc.
On reste donc dans le trio de tête …:)-D

Les premiers étant effectivement au-dessus du lot notamment vu leurs activités, félicitations à Jean-Luc Javaux et François-Xavier (fx) pour leur deuxième place… même si on se demande si on ne va pas déposer une réclamation à leur encontre:
a) ils nous ont piqué notre table fétiche n°11…
b) ils avaient amené des verres spécifiques et ne se contentaient pas des verres INAO fournis par les organisateurs du concours…
c) ils remettaient toujours leur copie en dernier bien que Luc ait demandé à plusieurs reprises au jury de les sanctionner…ils ont donc clairement acheté l’arbitre…
d) les bonnes réponses doivent être automatiquement attribuées à Luc Javaux et pas à Jean-Luc Javaux… non, peut-être …
e) on n’a pas eu 2 points de plus à la question 7 et on était en fait « presque » …:D ex-æquo avec eux…
f) le terrain était lourd…
g) les sangliers ont mangé des cochonneries…
h) y’a maman qu’est malade et pi y’a mon p’tit frère qui va pas bien non plus…B)-

Bon, allez, on va rester « bons joueurs »… (le jury ayant été très généreux avec nous concernant la question 6)… L’important est quand même de participer…;) mais, cette année, c’était la rançon du Jurançon ! …