KONI

MONTCALMES 2005, un des plus bourguignons du sud ! Une texture soyeuse et des tannins moelleux, le sud est là mais aux antipodes des caricatures fatiguantes et demonstratives. C’est un vin qui demandera a se patiner encore un peu pour se montrer a son potentiel optimal même si les amateurs de vins racés l’apprecieront deja avec un croquant de tannins encore jeunes.

Salut je dois avoir 1 lynch bages 88 si ca t’interresse pour un echange ?
A+

KONI

Salut,
j’ai un Saint Joseph Offerus 2003, si ca t’interresse, c’est un vin de negoce dont les vignes n’appartiennent pas a JL Chave mais vinifiés par lui et situés sur les hauteurs de Mauves.

A te lire.

KONI.

A noter aussi que Cordeillan Bages conserve ses deux etoiles, une premiere pour le michelin, qui d’ordinaire retire les etoiles apres le depart du chef, comme au Crillon apres le depart de JF PIEGE ou aux Crayeres avec ELENA. Bravo a eux !

Bonjour à tous,
moi aussi je serais du coté Italien, et j’aimerais quelques conseils !
En effet pas de problemes pour de beaux vins rouges, mais je connais moins les blancs, en general ce que j’ai pu gouter (spinetta, planeta,borgo del tiglio,capanelle,terlano…) c’etait plutot chaleureux et rarement fin, idealement si vous connaissiez de beaux blancs, tendus et frais cela serait parfait !!!

Merci à tous.

[i] »Mathieu,
La cuvée font de tonin ne comporte pas que des fûts neufs loin de là »[/i]

Bonjour, une petite precision sur Font de Tonin 2007 :

« Grenache de + de 50 ans 85%, Mourvedre de 79 ans 15 %, Elevage pendant 12 mois, 18% futs neufs de l’Allier le reste en futs des Vosges de 1, 2 et 3 vins.

Cordialement.

KONI.

Bonjour a tous et joyeux Noël,
Pour le diner de Noel :

CR: Champagne Billecart Salmon, « Grande Cuvée » 1990:

Belle couleur dorée, notes ambrées mais éclatantes sur le disque, indéniablement le vin est évolué mais pas de panique !
Les bulles sont presentes mais sans exces d’effervecence, plutot espacés sans grande prise de mousse.
Le nez rassure sur la fraicheur du vin, notes de pate feuilleté chaude, gourmande et aux fruits compotés, pomme et poire.
A la dégustation le champagne dévoile sa puissance soulignée par une fraicheur désaltérante, les bulles rehaussent cette sensation puis s’éclipsent pour laisser des notes de fruits complotés et épices douces ! Longue et tonique, la finale appelle un autre verre !
17+
[img=https://img691.imageshack.us/img691/9188/billecart.jpg]

Pour ma premiere soirée avec vous c’est vrai que j’ai eté trés…..touché ! 😉

CR: PAPE CLEMENT ROUGE 1959 :

ouvert a l’epaule deux heures, puis carafé avant le service.

Belle Robe Framboise, reflets Brique mais eclatants et brillants.
Un premier nez marqué sous bois humide, terreux et humus, puis l’aeration revele le bois de cedre, cuir et tabac blond, tres frais et net c’est assurement un grand vin.
La fraicheur de l’attaque revele un 59 au mieux de sa forme, dans la force de l’age ! Des nobles aromes de confiture de figues, mures aux accents truffés et toujours cette fraicheur qui donne l’architecture du vin, apporte une belle et longue allonge, aux notes de poivre blanc !

Une grande bouteille, surprenante au vu des Pape Clement actuels quelque peu……differents ! 😉

17+ (20 /20 dans la categorie des vieux millesimes que j’ai pu goutés etant atteint par Mission Haut Brion 1929, un vin immortel)