Kevin Lecuivre

Salut Gerardmansoif,

Tu vas donc venir à la prochaine LPV PACA? Avec un Avatar comme le tiens, on va bien s’entendre;)

A+

Salut les amis,

Pardon de vous avoir « lacher » sur les CR mais je suis complètement charette au niveau du boulot. Je démarre ma nouvelle boite en ce moment et il y a beaucoup de choses à faire.
De plus, je n’ai plus d’ordinateur à la maison car il est en réparation.

Je reviendrai donc vers vous rapidement pour démarrer un nouveau post sur le Theme :

LPV PACA 5 : La belle Côte de Beaune.

Pour la date, le 21 Mars est il arrêté ? en tout cas pas de souci pour moi pour cette date.

La bise à tous.

Kevin

Bonjour

J’étais hier au domaine pour une superbe dégustation de Chassagne Montrachet 1er cru et de Batard Montrachet

CM Baudriotte 2007 : un côté vif et tendu, belle minéralité grâce à des sols plus calcaires. Du gros potentiel (5 à 10 ans).
CM Morgeot 2007 : beaucoup plus gras et envoloppé (argiles rouges) : une magnifique longueur, un très grand vin, dans la plus pure tradition des grands chardonnay de beaune. Au niveau des Puligny sans problème.

CM Baudriotte 2006 : l’acidité s’est bien fondu et le vin et plus gourmant, millésime plus flatteur avec une pointe de sucrosité.
CM Morgeot 2006 : Du gras et de la tenue en bouche : fruits exotiques et touches mielées.

PS : le millésime 2006 n’est plus disponible à la vente

CM Baudriotte 2005 : Là on touche à du très grand , c’est rond, plein, tant au nez qu’en bouche. Arômes floraux et légère touche de toasté, le tout soutenu par une fraîcheur hors du commun. Exceptionnel!!!

On a fini sur un petit cadeau: Batard Montrachet 92 : un grand moment d’émotion qui démarre par une première note de pain grillé au 1 er nez, puis en s’aérant on est sur de l’orange confite et des fruits de la passion. Une couleur absolument magnifique de jaune or soutenue. A boire maintenant car nous sommes à son apogée!!!

On a conclu par l’ouvertue d’une dotation, ce qui fait toujours plaisir et deux caisses de CM Morgeot 2007 et Baudriotte 2005

Le domaine exporte 80% de la production et vend principalement dans la restauration en France, très peu aux particuliers.

L’accueil est très chaleureux et Monsieur Blain est vraiment très gentil.

A bientôt

Bonjour,

Je ne peux que conseiller le Chassagne Montrachet Rouge VV non filtré de ce domaine : c’est un pur délice.

Enormément de concentration, tant sur le nez que sur la bouche!!!
C’est très surprenant d’ailleurs pour un Bourgogne car il présente les caractéristiques de finesse et de fruit typiquement bourguignon mais avec une concentration très belle qui le fait tirée que un côté un peu compote de fruits rouge.

Bref un très bon vin, surtout pour ceux qui veulent commencer à apprivoiser cette région.

A bientôt

Arnaud, il me reste un Magnum de 97, on essaiera de s’organiser une petite dégust en 2009 si tu veux!!!

Oui Jako, des adresses, des adresses, STP!!!!

En MP si possible, comme ça ce sera notre secret à nous et on en aura plusB)-
Les bons plan en Bourgogne c’est comme le soleil en Bretagne : il ne faut pas dire que cela existe sinon tout le monde y va tellement c’est beau!!!
😀

Tout à fait d’accord avec toi. ma remarque était juste par rapport au post « la censure » qui a fait des dégats. Je suis bien d’accord sur la qualité des cavistes (pas tous bien entendu) mais le mien je l’aime beaucoup et bientôt je vais aller en voir un autre du côté de la Capelette, avec mon pote Karim de Marseille.

C’est la vérité.

Je suis moi même un grand fan de Bourgogne mais j’ai beaucoup d’amis (connaisseurs ou non) qui ne se retrouvent pas dans les vins de Bourgogne. Non pas qu’ils les trouvent mauvais, ils n’y sont pas habitués tout simplement. J’ai eu plusieurs commentaires, lorsque j’ai voulu faire déguster des Bourgognes (et des bons en plus du style Pommard Les Rugiens de chez Lejeune) comme par exemple : « ce vin n’est pas mauvais mais il est trop complexe pour moi, trop en dentelle ». Du coup je repasse sur un CDR Guigal (à l’aveugle) et là on revient sur quelque chose de connu et donc de rassurant.

Et c’est vrai que les vins de Bourgogne sont du travail d’orfèvres et qu’il faut un peu de temps pour en apprécier tous les contours et les aspérités.

Dans la région sud, on retrouve cette finesse que dans certains crus (Rayas par exemple) mais ce n’est pas une critique de dire que la plupard des vins méridionaux sont plus concentrés en fruit et en tannins. J’en veux pour preuve l’histoire commune entre C9P et Bourgogne où pendant une période, d’ailleurs pas si éloigné, certains crus bourguignons étaient complétés par des vins de Chateauneuf pour leur apporter plus de concentration.

A bientôt les amis

Oui en effet, j’aurais du préciser, pardon pour le raccourci exagéré. C’est bien du côté oxidatif (qui rejoint un peu la madérisation en terme de goût) dont je voulais parler et non de l’oxidé.

Pardon pour cette maladresse de language.