Julien Vedel

38e à Bougival pour 67e au domaine le Windsbuhl 14, c’est assez incompréhensible comme politique tarifaire…

Et un ami caviste me disait payer plus cher certains vins de ZH que d’autres les vendent en Belgique par ex

Delesvaux et Juchepie sont pour moi le haut du panier avec une gamme assez large
Vu la carte du resto, ils ne depareront pas

Sinon pas grand chose à voir (quoique) mais je reviens de la pêche, des plates sauvages et qq st jacques, sur le pouce avec le village 14 de Droin dans des gobelets en plastique, le bonheur avec l’ami en plein vent, mais heureux…

Une exception il est vrai Stephane, les vins de Pico en 11, souvenir d’un superbe Côte de Juan et son village est aussi très bon (R Bouchard est un peu dans la même veine à couper un peu plus mûr que la moyenne et il a certainement lui aussi tiré son épingle du jeu)

Mais un récent Sechet 11 de Dauvissat n’a pas failli à cette mollesse et la pointe de végétal

N’étant pas fan de ce millésime, je ne courre pas pour en goûter d’autres…

J’aime pourtant beaucoup les vins du domaine Moreau Naudet

Bonjour

voici mes notes sur cette très belle soirée, sur un thème fédérateur chez les Joyeux Turons, Chablis et içi en 1er cru

une soirée qui s’est fini tardivement avec quelques tours de magie de notre jeune recrue harry/lomax, bien habile de ses mains (allez y Emylou ne lit pas ;-o)
grand merçi evidemment à nos hôtes, qui malgré  » l’embarrassement » (comme disent nos amis d’outre Manche) de la maitresse de maison, ont assuré

tout à l’aveugle évidemment! et c’est çà qui est drôle surtout pour le finish avec les rouges, j’etais loin loin, le concours rvf local en avril risque d’être comique

on attaque par les traditionnelles bulles apéritives

Pétillant Originel 2008 – X. Weisskopf rocher des violettes

Nez monolithique, citronné, bouche caressante, équilibrée mais dynamique, leger confort en final, bien belle mise en bouche sur cette cuvée que j’imaginais en 09, bien plus enrobée que dans mon souvenir

Champagne Chartogne-Taillet Brut 2008 Les Couards

On change de dimension, nez beaucoup plus complexe, sur un oxydatif très leger mais qui donne beaucoup de charme
Bulles un peu grossieres en attaque, gros volume en bouche, riche, sensation tannique, finale longue et très énergique, j’adore!

1. Chablis 1er cru  » Montmains  » 2011 – Moreau Naudet

Assez aromatique sans etre très complexe, mais surtout un coté pas net.. bouche riche, large, pataude, un poil végétale manquant cruellement de tonus. Presque unanimement nous pensons à 2011, une discussion s’engage sur ce millésime que peu d’entre nous ont encavé (en bons buveurs de ch’nin, on ne se refait pas!)

2. Chablis 1er cru  » Butteaux  » 2009 – Raveneau

Nez qui tire sur un réduit avec des notes de marée, et pas grand chose d’autre.. bouche toute en rondeur, une certaine fraicheur, longueur courte à moyenne, pas digne d’un niveau Premier Cru. je m’interroge sur le soufre qui le bloquerait peut etre, déception

3. Vouvray sec 2009 – Foreau

Nez pur, une note de fumée, fleurs blanches, ces mêmes notes florales en rétro, attaque en rondeur puis le vin s’étire sur un côté acidulé (Pico?) et une touche tannique en finale
enfin le niveau décolle!
un de mes apports que je n’ai pas reconnu, PhF nous avait fait le coup dans une dégust de Chablis, et je voulais retenter le coup, bon pirate…

4. Chablis 1er cru  » Vaucoupins  » 2010 – domaine Oudin

Nez très ouvert, fruits jaunes, exotiques presque, bouche qui fait plus diluée, avec un flottement en milieu de bouche, finale de longueur moyenne qui s’arrondit (sucraille presque, chaptal?), vin facile mais bien pour son prix (autour de 15e)

5. Chablis 1er cru  » Beauroy  » 2008 – W.Fevre

Nez lacté, un peu d’élevage boisé, noix de coco et croûte de fromage, moyen comme çà pour moi, par contre en bouche un coté eau de roche, minerale, serrée, compacte, tannique, et une bouche hyper dynamique, je me dis que c’est tout jeune, mais que ca fera une grande bouteille
Dim nous l’avait déjà servi, quelques mois avant dans un registre plus ouvert et charmeur

6. Chablis 1er cru  » Forest  » 2008 – V. Dauvissat

Enfin du miel, de la coquille, une touche de poire (sur le fil du « nature »), on passe un cap niveau énergie en bouche, pureté, beaucoup de matière, d’extrait sec, zéro fatigue à boire ce genre de vin! Grand

7. Chablis 1er cru  » Forest  » 2008 – Raveneau

Nez sur la retenue, touche anisée (!??), bouche dense, puissante, citronnée mais manque clairement de folie, d’éclat (e)! malgré tout, je préssent quelque chose qui me plaiera

8. Chablis 1er cru  » Montée de Tonnerre  » 2008 – Raveneau

Pollen, iode, bouche fine, délicate, fluide, aérienne, le vin gagnera beaucoup en volume et longueur en gardant cette grande pureté en se réchauffant

9. Chablis 1er cru  » les lys  » 2002 – Daniel Etienne Defaix

Nez évolué,du miel, touche champignonnée, lactée, bouche évoluée aussi, douce, longue, touche de coing mais manque de hauteur/verticalité, pas un poil au dessus de l’autre, un peu ennuyant… J’ai l’impression que la bouteille fait fatiguée alors que cette cuvée est un peu le fer de lance du domaine, le bouchon etait sec et cassant

10. Chablis 1er cru  » Forest  » 2002 – V. Dauvissat

Très joli nez, élégant, classique sur le pollen, le citron jaune et une touche marine, légère réduction sans que cela vire marée ou croûte de fromage
Bouche superbe, saline, sans extravagance, qui déroule, la longueur pêche un peu alros que le reste est superbe

Belle série, dans laquelle Droin et Pico auraient eut leur mot à dire je pense

Maintenant les rouges, et là, coup de mou? fatigue? ou vins atypiques… notes succintes

Gevrey chambertin 2002 – C. Dugat

Un coté solaire, qui signe un millésime chaud et mur avec des notes de fumée, des tanins un poils encore rustiques et un début d’evolution aromatique, pas de doute, un cab franc, genre Bourgueil 1989
euhhhh comment dire, on est loin…. pas un n’a pensé au pinot! tres bon pour un vieux CF, beaucoup moins pour un pinot…

cela fait plusieurs fois que je goûte Dugat et je n’ai toujours pas décollé ou compris les vins de ce domaine surcôté à mon sens (mon voisin de table hurle!! gros débat à table..)
pour moi rien d’un pinot, c’est mur, un peu massif, rien d’aérien et de délicat
les vins du négoce la Gybriotte sont bien plus à mon goût

Côt Vieilles vignes 2010 – X.Weisskopf Rocher des violettes

Violette, fraicheur, maturité sans excés, grand plaisir à le boire, je pense à un rhone nord
bah voilà, encore loin…
[i]J’ai noté 2011 moi ?
edit: c’est bien 2010[/i]

Borderies Passerillage 2010 -X.Weisskopf Rocher des Violettes

des fruits tres murs, raisins secs, prune
en bouche, ça pétille…. refermentation mais ca lui apporte de la gourmandise et de la digestibilité*

Finish vers 3h du mat’, j’adore ces soirées, merci à tous
edit: on me reproche un peu en privé un style télégraphique, veuillez m’en excuser, je n’ai pas la verve de mes confrères

jull

76 est un très très grand millésime de rouge sur bourgueil, chinon, snb, saumur, …, année de la canicule pour rappel

pour ce qui est des chenin, cépage tardif, il en est tout autre

le temps a radicalement changé en octobre alors que la vendange s’annonçait superbe, et les raisins ont pourris rapidement
de très nombreux nez de poussière, tourbé, champignon, …
quelques rares réussites, mais pas si grandiose

C’est mon prestataire de traction animale le formateur Philippe Chigard !!! (:D

2 conditions sont admises pour planter des francs de pied pérennes

un sol et sous sol sableux dans lequel ne se trouve pas le nematode vecteur du phylloxéra

ou

un sol inondé l’hiver qui étoufferait/noierait le nématode

dans le cas de la Sologne je crois que c’est une question de terres sableuses qui permet la plantation de fdp

Tout à fait d’accord aussi pour un veritable essai grandeur nature!
La taille qui est peut etre le plus long et pénible quand il fait froid, qu’il pleut, que le sol est détrempé, que tu as 2kg à chaque botte, que tu pestes à pousser ta p…n de brulette dans la boue qui veut pas avancer, que tu as les doigts gelés, les doigts de pied gelés, que ca veut pas bruler, que tes mouvements sous la Cotten sont limités, que tu tombes sur une taille ch…e pouilleuse et que tu maudis le tailleur de l’an passé sur 15 générations, que tu as mal au dos, que tu as mal au canal carpien et que tu as des fourmis la nuit, … enfin si tu résistes à cela sur 3/4 mois, tu peux envisager la suite

Et là on ne parle que d’UN boulot de l’année, certes le plus fastidieux…

Tout à fait d’accord aussi pour un veritable essai grandeur nature!
La taille qui est peut etre le plus long et pénible quand il fait froid, qu’il pleut, que le sol est détrempé, que tu as 2kg à chaque botte, que tu pestes à pousser ta p…n de brulette dans la boue qui veut pas avancer, que tu as les doigts gelés, les doigts de pied gelés, que ca veut pas bruler, que tes mouvements sous la Cotten sont limités, que tu tombes sur une taille ch…e pouilleuse et que tu maudis le tailleur de l’an passé sur 15 générations, que tu as mal au dos, que tu as mal au canal carpien et que tu as des fourmis la nuit, … enfin si tu résistes à cela sur 3/4 mois, tu peux envisager la suite

Et là on ne parle que d’UN boulot de l’année, certes le plus fastidieux…