Julien Vedel

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  • Julien Vedel
    Participant

    Quel millésime de K2R de Sipp, Oliv?

    Julien Vedel
    Participant

    merci j’ai trouvé!

    Julien Vedel
    Participant

    [quote= »Jérôme Pérez » post=970688]Frisette,

    tu peux marquer « tous comme lus » à partir du petit onglet vert de connexion en haut à droite[/quote]

    Jerome je ne vois pas ce petit onglet vert en haut à droite qui permettrait de marquer comme lu tout les differents forums en un clic

    Julien Vedel
    Participant

    C’est en effet le cas pour Vouvray, où bon nombre ont fait des cuvées de moelleux voire de liquoreux

    Un peu tôt, mi septembre pour cueillir du chenin mûr, il aurait fallu attendre début octobre

    Égrappage et cuve, c’est pour un essai de vin orange?

    Julien Vedel
    Participant

    Bonjour,

    j’avais déjà posé la question sur le fil, mais quelles sont les différences de styles des différents parcellaires en blanc, Grès, Schistes et Oophites?

    d’autre part à lire Eric, 2014 serait un millésime moyen dans le coin?

    Julien Vedel
    Participant

    Bonjour Tristan, qu’en est il de ton expérimentation annuelle? le botrytis s’étant installé précocement cette année sur souche?

    Julien Vedel
    Participant

    Je sais bien pour l’effet de masse en cuve sans régulation thermique ! je l’ai vécu, 5 jours pour 150hl de sauvignon …

    Même en moût non carencé, sans régulation de la température de la cave (naturelle par chez nous), les fa durent au minimum 1 mois et demi

    Les 2 densités de départ sont les même, et je m’étais aussi fait la réflexion sur le degré potentiel 😀

    Julien Vedel
    Participant

    allez je te concède 3 semaines, mais presque sec en 15 jours, 996 le 19, et tu me diras que ça fait 16 jours

    ça me semble bien rapide tout de même. .. toi l’expert, on ajoute quoi pour que cela aille si vite?

    Julien Vedel
    Participant

    15 jours de fermentation seulement pour que le Montrachet soit sec !! :S

    Julien Vedel
    Participant

    Je dois faire amende honorable après avoir ce soir goûté CR: Vaumoreau 1989

    Superbe nez frais, et complexe, on sent le cabernet de belle facture
    Bouche à l’avenant, longue que seule une sécheresse de tanins (de bois neuf certainement) vient un peu durcir

    Cela pourrait faire bordelais dans le style

    Julien Vedel
    Participant

    Merci Oliv’

    J’adore ces vieilles cartes postales, et je suis toujours autant surpris de voir la hauteur des vignes, qui dépassaient à peine 1 mètre (bien plus facile à rogner à la cisaille) ainsi que la charge souvent généreuse des pieds

    Julien Vedel
    Participant

    Laurent, cela date du début des années 2000, cuvée des 100 Boisselets

    Julien Vedel
    Participant

    Ça veut surtout dire qu’il peinait un peu à trouver des débouchés pour sa production

    Julien Vedel
    Participant

    « végétal, poivron vert à l’excès, sans beaucoup de fond, acidité saillante » eh ben!! pour un 89 millésime grandiose en loire rouge, sur un des plus beaux terroirs de Bourgueil, c’est pas la fête…

    sans vouloir tirer sur l’ambulance, je pense que PJD est arrivé à Bourgueil en pensant en montrer aux locaux mais il n’a jamais réussi à imposer ses vins, qui ne m’ont jamais laissé un grand souvenir, et il y a 15 ans, on en trouvait déjà en gd et il en vendait aussi au négoce

    Julien Vedel
    Participant

    Sur Vouvray aussi, sont proposées des formations à la reconnaissance de la Flavescence Dorée aux vignerons et leurs salariés depuis une quinzaine de jours

    Seront ensuite organisées 2 jours de prospection dans tout le vignoble pour déceler d’éventuels ceps atteints

    Julien Vedel
    Participant

    Et on peut encore avoir les drosophiles suzuki et la pourriture grise…

    Mais gardons le moral!

    Julien Vedel
    Participant

    2 superbes vins dont il serait dommage de se séparer…

    Julien Vedel
    Participant

    Avec le temps d’élevage et la mise en marché, ce pourrait être la raison

    Julien Vedel
    Participant

    avec l’épisode caniculaire actuel qui grille un peu de vendange j’ai peur que ce soit encore plus que 10%, mais aussi les blocage de maturité, et un rendement jus qui pourrait aussi baisser… et on observe d’autant mieux les dégâts du mildiou sur grappe

    bref, niveau quantité ce ne devrait pas être terrible, par contre qualitativement tout reste possible!

    mais 15/20mm pour tenir jusqu’à début octobre en touraine seraient les très bienvenus

    Julien Vedel
    Participant

    C’est bien ce qu’il a dit et je pense comme lui, de très grands rouges en 2014 en Loire (peut etre moins vrai pour les blancs où 2015 semble assez superbe)

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