jpierre

La conversation dévie …

Relisez le premier post …

Vincent n’est pas contre les modernes qui sont fait pour être bus rapidement ( c’est d’ailleurs le propre de beaucoup de vins étrangers )..

Hervé parle de vin  » plaisir immédiat  » si je traduis bien sa pensée …je ne peux être contre …pas plus qu’il ne peut être contre l’attente d’une belle bouteille qui ne dévoilera trop jeune qu’une partie de ses charmes :)…

La ou je m’inscrit en faux c’est quand il me semble après cette phrase :

« Parce qu’aux USA, 97 % des vins achetés sont bu dans les 3 heures après l’achat. »

comprendre que certains pays , consommateurs étrangers dictent le marché … et je me demande si nos viticulteurs ont raison ou pas dans leur démarche …

Je précise que je ne juge pas dans un sens ou l’autre … je pose juste une question …

jpierre

Il n’y a pas que les bordeaux qui se dégustent à maturité … mais ne pas laisser le temps au temps pour un grand vin est pour le moins une faute de goût …au pire un problème d’éducation .. du vin s’entend …

jpierre

Merci Vincent d’avoir mis l’ambiance sur LPV un dimanche à l’heure de la sieste ….;)

jpierre

Désolé de mettre mon post si tard … mais entre le boulot plus des problèmes informatiques … ( je hais l’informatique :(td) …)

je vais parler des vins que j’ai aimé …:)

Chorey les Beaunes 2005 Domaine de Tollot Beaut:
Superbe vin , long en bouche , fruits noirs … à garder ( j’en ai commandé ..)

Gosset Grande Réserve :
robe : Jaune doré clair, cordon fin, bulles légères.
au nez : intense et complexe… notes aromatiques mêlées de fleurs et de fruits..

Ravanès : Les Gravières de Taurou 2002
un vin qui vu sa composition Merlot (50%) et de Petit Verdot (50%) est souple et fruité et qui aurait mérité ou d’être carafé ou oxygéné lentement …

Le Blanc de Villemajou 2005 : Corbières blanc :
Agréable surprise : frais ,fruité… je dirais que pour moi qui ne suis pas très blanc c’est bon..

Cos d’Estournel 1986 :
Le vin que je préfère dans le bordelais …
pour le moment je n’ai jamais été déçu …le style Cos me plait : rubis profond , robe pourpre , parfums de fruits noirs , notes boisées vanillées (?) …superbe mais je ne suis sans doute pas objectif 😉

Pour le reste quelques vins à attendre :
[b]Ducru Beaucaillou 2001
Clos Puy Arnaud 2003[/b]

et quelques déceptions :
Ermitage blanc 1991 Chapoutier
Argile Rouge 2003 Madiran

Une bouteille que je gardais précieusement :
Gauby La Muntada 1995 …. bouchonnée …:X

A tous rendez vous le 4/08 chez Yannick (:P)

jpierre

Pour continuer dans un autre registre et revenir au sujet initial je reprends donc les avis de Luc :

il y a , sans doute , beaucoup de gens sur LPV qui ont gouté des grands et très grands vins … et qui ont donc une connaissance qui n’est pas , encore , mienne …

je crois , moi aussi , que le vin est d’abord un partage , un moment , une rencontre ( Vincent , Claire , Franck et bien d’autres ) ..

j’apprends plein de choses sur ce site avec des gens qui me sont plus ou moins agréables … mais dans tous les cas respectables ..

il m’est plaisant ( dans le bon sens du terme ) d’entendre quelqu’un qui a été meilleur sommelier du monde avouer qu’il se trompe aussi … ceci me permet de relativiser mes faiblesses …

le maitre mot d’une personne  » civilisé  » devrait être RESPECT .. respect de l’autre , de son travail , de la personne …

le fait de payer ne donne pas que des droits , on peut aimer ou pas mais qui est assez parfait pour juger quelqu’un , son travail ?

un dicton irlandais dit que si vous devez em.. les autres faites une chose : restez chez vous …

Merci Luc de ce petit mot ,

au PLAISIR de te lire ,:)

jpierre

J’étais parti pour acheter du bordeaux en primeur et :
vu l’année , vu les prix je me suis rabattu …….sur

Grand Puy Lacoste 90 et 96 ,
Lagrange 89 ,
Talbot 86 et
Troplong Mondot 89
Calon Segur 2000

Tout cela à une vente aux enchères et pour le montant de ma dotation primeurs 2006

jpierre

PEIO

Cool mec , Vincent est touché coulé cette semaine , moi aussi d’ailleurs ,
nos commentaires vont arriver …………

Olivier n’ose pas encore , Gérard quand il sort de son travail a besoin de souffler , Philippe découvre LPV et pour beaucoup c’est un cap à passer …

Franck nous a fait un beau commentaire , j’aimerai avoir celui de Claire en attendant Zoe dans quelques années …:)

Dans quelques temps cela ira bien mieux …

Nous débutons quelque chose … c’est déjà pas trop mal …

Cordialement

jpierre

Damned , nous sommes trahis ….

Vincent et moi pensions vous abuser avec une Muntada bouchonnée et un blanc d’origine indéterminée … un ermite d’un certain age …;)

Mais , face aux pros qui étaient là , la vérité a éclaté … grâces vous en soient rendues …

jpierre

Puis-je ajouter en plus de la gentillesse de Louis François et de la connaissance des vins de Gérard ( maitre d’hôtel et sommelier de haut vol ) un dessert remarquable :

le soufflé grand marnier (:P)….à commander à l’avance …

vous ne serez pas décus ….

jpierre

Et bien voilà la deuxième soirée s’est tenue , fort bien d’ailleurs ,je pense que les nouvelles ou nouveaux ont passé une excellente soirée …

J’aimerai remercier :

Yannick de l’Antre de Bacchus pour sa dégustation et ses explications ,

Louis François pour sa gentillesse et ce côté généreux qui lui est propre ,

Gérard pour son accueil à l’Hôtel de la Grotte , les deux pour le superbe repas proposé ,

Anne Marie , Bernadette , Mana et Claire pour la touche féminine qui nous manquerait tant sans elles , leur perception du vin ,

Philippe et PEIO qui étaient des nôtres pour la première fois …

Evidemment tous les autres … Un coucou à Zoe , si jolie petite fille …

jpierre

ps : PEIO devrait vous faire un CR ..;)