Aie, Laurent, pas si fort ton appel du pied, ca fait mal 😀
Ce fut deux soirées magnifiques, par les vins proposés, l’accueil et la cuisine toujours aussi chaleureux de la maison 😉 et l’ambiance autour de la table, mélange de quart d’heure propice à la découverte des vins et d’échanges chaleureux autour de la table.
Concernant la soirée 88 de vendredi, je relèverai la caractère agréable de la coulée de serrant (une première en ce qui me concerne) et la supériorité du Las Cases face au Barton. Concernant Haut-Brion, la trame est magnifique avec un velouté de rêve et des notes fumées (si caractéristiques de Pessac) très classes. Malheureusement, je n’ai pas trouvé ce vin égal tout au long de sa dégustation (sur une petite heure): il n’était pas super agréable au tout début, il a passé ensuite par sa meilleure phase, puis n’a pas conservé ses bonnes dispositions jusqu’à la fin du verre.
Pontet-Canet 95 (très bien fait) a confirmé le bien que je pense de ce domaine. Musar a parfaitement joué sa touche particulière (que je ne connaissais pas).
Guiraud 90 m’a plu, il est très beau en lui-même, mais la session de liquoreux du samedi soir m’a montré qu’il aurait souffert de la comparaison avec d’autres liquoreux possédant plus de fraicheur.
(impression de samedi à suivre…)
