Merci à Stéphane et à Alain pour leur compte-rendu de mémoire. Effectivement, l’ambiance sympathique ne prêtait pas à la prise de note. B)-
Je me retrouve parfaitement dans vos C-R. J’avoue être resté perplexe face au Chante-Alouette, ne sachant pas du tout ou le situer à l’aveugle. Décidément, il faut que je goute davantage de blanc âgé, je me fais chaque fois avoir :D. Surtout quand c’est aussi bon.
Regouté le lendemain soir, le Haut-Bailly restait élégant mais était (logiquement pour son age) en retrait par rapport à la veille. Les pointes de TCA sur le Mouton-Rothschild avaient disparu, ce qui pourrait confirmer que la température joue un rôle dans la perception de ces « aromes ». Bouscassé avait conservé sa puissance, mais perdu de son éclat. Clos Martinet avait peu bougé et était encore en pleine forme.
Merci de nous avoir fait partager ces découvertes et re-découvertes, on remet ca bientôt j’espère.
