jeff33

La certification de Bureau Véritas n’est que du pipeau , comme souvent d’ailleurs avec ce groupe qui pense surtout à faire du fric sur le dos des entrepreneurs . La mention Cru Bourgeois répond à des critères précis depuis quelques années il me semble , nous avons pas attendu Bureau Véritas pour être consciencieux dans l’élaboration d’un vin . quand je lis que ces gens là vont établir des dégustations à l’aveugle c’est vraiment se moquer du monde ! qu’importe , leurs prestations sera facturée au prix lourd .
En refusant d’être classé , Sociando Mallet a compris lui depuis longtemps que ce genre de requins vivent au crochet des autres .

Re bonjour les LPViens ,
Un petit soucis d’intendance à cause de cette grêve dans les raffineries me force à ne pas renter chez moi d’ici 2 à 3 jours (économie de carburants…j’ai déjà donné en 95 ..) par conséquent je ne pourrai fournir mes tuyaux sur le foie Gras (petit producteur Prés de Nérac dans le Lot et Garonne ) et sur le cochon Basque ou l’adresse doit trainer dans un vieux placard ,idem pour la truffe ou beaucoup de particulier la font dans le 84 et le 04 , je verrai avec eux pour savoir si je peux communiquer leurs coordonnées (c’est un produit qui se vend bien sous le manteau .).
Bart me suggère de poster dans la partie « bonne adresse » , c’est pas une mauvaise idée , mais comme je me suis engagé sur ce fil j’en termine avec ces quelques produits et posterai donc ultérieurement dans un autre post .
Néanmoins , j’ai trouvé tous mes fournisseurs sur le net , aujourd’hui si t’as pas ton site t’es mort !
Voici donc une petite liste exhaustive :

CARCUTERIE CORSE
A cantina di l’Orriu
Mr ANDREANI à Porto Vecchio , une affaire familliale qui fait Bar à vin et Boutique (fromages/charcuterie artisanales) à tomber par terre !
C’est un des rares endroits ou l’on peut acheter en toutes confiance sur la provenance des produits ….sinon nous sommes en pleine période actuellement , faites le plein si vous allez en corse notament dans les petit village de castagniccia

MIEL
Mr CHAILLAN dans les Alpes de Hautes Provence(04) un miel d’une finesse et d’une saveur incroyable (lavande bien sur ,mais aussi tous les autres)
CHALLIAN

CAVIAR ( bonjour François)
voici le site , c’est aujourd’hui une grande entreprise qui est sur les meilleures tables de France
cela n’a pas la finesse d’un Béluga Iranien ou Russe mais un parfum envahissant .
CAVIAR DE FRANCE

CONFITURES
Confiture de la Création
Plus de 40 ans d’expériences m’ont fait dire que j’ai mangé là les meilleures confitures de France , avec une myrtille sauvage et une cassis épépiné d’anthologie ! (et sans Label MOF bla bla bla)
CONFITURE DE LA CREATION

HUILE D’OLIVE
élevé à l’huile d’olive , je suis du genre exigeant dans ce domaine..J’ai une grosse préférence pour les huiles fruitée (vert si possible) voici 2 adresses de très très haut niveau ( je connais des étoilés qui en possède dans leurs établissements ) , j’ai une 3 ième adresse chez moi sur une huile du Var avec une variété typique du lieu .
HUILE PERPETUS de variété « AGLANDAU » c’est l’olivier qui résiste le mieux au froid et donne un goût d’artichaut comme je les aime qui embellis toutes les crudités ;
PERPETUS
HUILE CARLI de variété Taggiasche , la finesse à l’état pur! (ils ont beaucoup d’autres produits du sud d’une qualité remarquable )
CARLI la maison est trés connue dans le nord de l’Italie .

VOLAILLES
La meilleure ferme de tout le Medoc , une file d’attente pour les fêtes de 50 metres !!
les oies et les canards à rotir ainsi que des patés extraordinaires
ferme vertesec

Je vous communiquerai donc les adresses du cochon et du foie gras plus tard ,c’est des produits que j’achète au producteurs et que je fais moi même , donc une certaine confidentialité m’impose et de leurs demander au moins leurs accords .Pour la truffe c’est plus délicats , beaucoup plantent quelques truffiers pour eux mêmes , mais je fournirai quelques noms d’ici peu et certainement en MP 😉

Jeff

C’etait carrément une pub géante pour cet agriculteur businessman !
culture geante de la truffe , Foie gras à la tonne , cochon noir élevé comme de l’or , Huile d’olive pour milliardaire ect… le gars est un bosseur certainement , il explique trés bien le produit mais je connais assez bien le milieu du luxe pour m’apercevoir que ce reportage fait réver tout les etrangers de la planête et les citadins en mal de nature . Le monsieur peut garder un DVD de l’émission qu’il pourra donner à tout les tours opérators haut de gamme .

C’est du luxe d’accord ,mais là c’est de l’industrie , Vuitton à la campagne !

Je suis prêt à filer des tuyaux pour trouver les mêmes produits chez le paysan du coin (cochon au pays basque , truffe dans le vaucluse , huile dans le Var , Foie gras dans le Gers , Caviar dans le Bordelais , Charcuterie en Corse , chambre d’hotes en Alsace, Confitures de Savoie ect….) et là c’est du trés haut niveau et un vrai terroir de proximité , ce qui fait la diversité Française .

Eric B écrivait:
[i]Je pense qu’il espère secrètement que
l’on fera appel à eux lors de futurs chantiers pharaoniques dans le Médoc ou ailleurs.[/i]

L’Autoroute qui doit traverser AOC Margaux …..

Il faut dire qu’aussi quand on posait la question « quel est le meilleur vin du Saint Estèphe ? » tout le monde repondait en Coeur Cos d’estournel et Montrose !
Ensuite quand on posait la question « quel est le plus grand vin de garde rouge de Bordeaux ? » 50 % des gens repondait MONTROSE !

d’Aprés ce que j’ai compris c’est Madame Bouygues qui c’est offert son cadeau de Noël en faisant les nouveaux plans …

Je le trouve « fluet » également , ce vin se dilue de plus en plus à mon avis car faire un 2005 aussi discret c’est inquiétant . Enfin si sa politique de prix reste la même cela peut compenser , mais ou son passé les petits bijoux 89 90 95 98 ?
Les Japonais sont partis je crois du chateaux , et je me rapelle quand ils sont venus les moqueries des bordelais en voyant l’étiquette bleu …

Ce n’est pas l’affaire du siècle , mais c’est un trés bon vin de Garde . Vous pouvez Foncer si vous etes intéréssé Spécialement par ce Chateaux ou ce millésime . C’est la fourchette de prix qui correspond à ce type de Chateaux , entre 40 et 60 € c’est du lourd ,
La crise à venir devrait calmer leurs ardeurs dans une éventuelle spéculation (ne vous attendez pas à investir dans un Monrose 2006)

Jean-Michel COMME Pontet-Canet écrivait:

[i]J’ai profité de l’hiver (et des heures économisées à écrire sur LPV) pour marcher et marcher encore dans le vignoble. Pratiquement tous les jours, je fais le tour du personnel à pied. Cela peut paraître anecdotique mais il faut 3 heures pour le faire. Aussi, il faut éviter les rendez-vous qui
n’ont pas de caractère vital. Je ne parle pas des réunions car chez nous, il n’y en a pas. Quand on a quelque chose à se dire, on se parle ; tout
simplement.

Ma connaissance du vignoble est encore trop partielle même s’il fait partie de ma vie depuis plus 21 ans. Plus exactement, c’est moi qui fais> partie d’un petit instant de sa longue vie. Je dois marcher et marcher encore, les sens en éveil, pour espérer avoir un détail qui puisse
m’aider dans une compréhension plus fine. Je ne demande rien, je prends les choses quand elles viennent et si elles viennent. Certains jours, j’apprends un petit détail. Souvent, rien du tout. Du moins, rien d’immédiat car peut-être qu’un petit quelque chose s’est caché dans un neurone et qu’il ressortira un jour grâce à un regard, un bruit, une odeur à un instant particulier. C’est une sorte de démarche de pèlerin que j’effectue. Les heures à passer sont une sorte de prix à payer pour espérer en apprendre un peu plus ; sans certitude que cela se produise.[/i]

Moi en tout cas , je marche , je marche avec vous , le long des rangs , dans la brume , dans la neige, en botte ou non , il est certain que j’apprécie . Merci de nous faire vivre la vigne , même en hiver . c’est tout l’aspect du vin que je préfère et de loin !

Wouaooouu ! Domdom , 1 message et tu te fais déja allumé devant tout le monde !

Je comprend ton analyse , mais c’est quand même ambigue , tu parles de 2005 en chute libre et tu prédis un 2009 stratosphérique ..,?
J’ai du mal a capter comment tu peux prévoir un 2009 prohibitif si tout le marché s’écroule .
Bien sur , les 1 ier GCC Vont rester infléxbibles , ils passeraient pour de sacrés voleurs si ils mettaient le 2009 moins cher que le 2008 ou 2007 .
Jai une pensée pour tous ces chateaux honnêtes comme Pontet Canet , Barton , sociando ,Branaire , Montrose, Rauzan Segla et bien D’autres qui touchent les sommets et pourtant restent les pieds sur terre ..
Jeff