jean françois Vidal

Superbe reportage, Classe!

j’aime bien les comparaisons avec certain Bourgogne ( j’adhère)

merci de me faire découvrir ma région 🙂

jean françois

Tout d’abord, merci à « dfredhamster » qui m’a permis de découvrir ce domaine.

Sur le conseil d’alexandrine Roy, je part sur le 2011, il ne s’est reposé que huit jours en cave, mais la tentation est trop grande.

Au passage l’étiquette est très bien dessinée et donne envie.

Le vin n’est pas carafé, ouvert une petite demi heure avant le service autour de 16°.

Tout est sur le fruit bien mûr et maîtrisé « de la dentelle », le vin verse une larme sur la paroi du verre, c’est très bien fait, délicat, fin, évident.

Le prix est au dessus des gevrey et ce Gevrey très au dessus, un très grand village.

Merci à la famille Roy d’élaborer ce vin aussi soigné qui a ravi tout les convives.

Quelle évolution dans le futur, pas de longue garde à mon avis, mais à quoi bon c’est tellement …. maintenant.

jean françois

Bonsoir,

Déouchée à 16° (j’ai revu ma copie côté température) et sur la table telle quel, C’est mûr, c’est bon, c’est sympa sans surprise de la bonne bourgogne.

Il en a encore sous la pédale, fera t’il 10 tours de France? j’en doute.

Il se présente après :

Un merveilleux « Craipillot » 2008 de chez Confuron Cotetidot (bu 2 jours avant) qui nous a tous scotchés et qui lui a un grand présent et avenir, il y a eut un Cr de scotty il me semble
pardon si j’ai égratigné le pseudo qui reflète parfaitement l’élégance de ce vin divin.

22€ d’écart et un monde les sépare.

CR: Domaine Nicolas Rossignol, Pommard 1er Cru Les Fremiers 2008

J’étais curieux d’ouvrir cette bouteille après le Cr de Thierry Debaisieux fin 2013.

L’occasion familiale a déclenchée le tire bouchon.

Que ce vin est bien fait! il est huileux dans le verre, du fruit plein la bouche des tanins présents sans une once d’agressivité, tout en délicatesse dans le gosier, avec un final très long.

On oublie l’astringence il n’y en a pas.

C’est vraiment extrêmement bien fait, et je sens que le potentiel est important rapport aux tanins et au final.

C’est un dilemme ce régaler maintenant ou attendre pour connaître l’évolution.

CR: Château Lafon-Rochet 2007

Ouvert à midi bu en carafe à 20H, j’aurai du l’ouvrir à 20H

vin en fin de parcourt, belle déception, pas de corps, pas de tanin, pas de rondeur, peu de fruit, très peu il entame sa petite mort.

jean françois

Merci Thierry,

J’attendrai quelques années, et à vous lire, je me demande si 3 ans sera suffisant

jean françois

Thierry Debaisieux écrivait:

> Je suis curieux de voir comment va évoluer ce vin
> que je viens d’ouvrir, ce soir et demain.

Curieux aussi je suis de connaître la fin de l’histoire.

merci

jean françois

la messe est dite

https://www.larvf.com/,vins-chateau-online-1855-redressement-judiciaire-vente-de-vins-en-ligne,2001118,4360997.asp?xtor=EPR-2

Ce sujet est un peu ager, je le découvre maintenant, merci à retourdebaton.

Quelle déception de voir un vigneron virer au businessman, tout s’écroule sur l’idée que j’avais du domaine.

depuis ma dernière intervention sur ostrea 2006 , j’en ai bu 2 autres en excellente compagnie, ce qui fait 3 en tout B)-

la deuxième était aussi étincelante que la première, complète du début en passant par le milieu et jusqu’à la fin un plaisir intense, ce vin m’a vraiment impressionné par sa justesse dans tout les compartiment de la dégustation, et c’est plutôt assez rare de trouver un breuvage
qui satisfasse en totalité à l’idée que l’on se fait d’une bouteille.

la troisième sentait le bouchon mais n’avait pas le goût, une première pour moi, ça à détruit tout de même le plaisir bien que le vin ne soit pas bouchonné!

à ce sujet si quelqu’un a un début d’explication?

Enfin j’ai ouvert un capita 2005 que j’ai trouvé bien en dessous.

Cet ostrea 2006 représente ce que j’attend d’un vin, je remercie donc Mr Trapet d’avoir fait une cuvée à mon gout (ce qui n’est pas forcément un compliment) 🙂