jean françois Vidal

Nul n’est à l’abris de ce genre de déconvenue, j’ai lu tout le sujet du 78, il faut reconnaître que ces bouteilles sont très suspectent , j’ai eut le même problème sur une tocante, quand la suspicion générale s’installe il n’y a plus rien à faire, ça devient un faux.
Si l’on est tout seul à avoir raison, on a tord.

Alors en rajouter une couche c’est moyen.

« Mais je porte depuis longtemps le témoignage que les vins anciens ont plus de complexité. Et donc, si l’on n’est pas dans le cas d’un vin aussi vieux que les deux vins mystères, mais si l’on est face à un vin ancien encore bien vivant, on profite d’une complexité qui apporte du plaisir dans des proportions significatives.  »

Cette phrase est très subjective, ne peut être retenue le mot témoignage mais plutôt celui d’avis, avis d’un grand connaisseur certes mais avis. Le mot témoigne induit une confirmation, une vérité.

Tout ce fil est fort intéressant même si j’ai un avis diamétralement opposé sur les vin de plus de 20 ans.

amadeusmaldoror écrivait:
——————————————————-
> Jef;
>
> Tu joues la montre?
>
> Michel;
>
> Laisse le temps où il est, autant en emporte le
> temps.

C’est pas pire qu’une nappe à carreau 🙂

CharlesB, ne le prend pas pour toi, mon message initial était destiné à la communauté, car si je commence à comprendre les appellations des grands cru, je n’ai pas d’approche sur les vins moins médiatisé, et lire tous les CR de la Bourgogne de tous les propriétaires il y en a trop pour un seul homme.

Le bon rapport qualité/prix ne veux pas dire petit prix il veut dire le meilleur au moins cher, nous pouvons donc avoir des Q/P (en horlogerie c’est la rolls le Q/P) à 150€ et aussi des Q/P autour de 40€ c’est cela qui m’intéressent 🙂

jean-luc javaux écrivait:
——————————————————-
> La différence avec les montres,c’est que ma
> Festina de 1998 (grande année pour Festina,à
> l’insu de …) donne la même heure que la Rolex de
> n’importe quel frimeur!
> V’là que je fais du Hannibal,maintenant… 🙂
>
> jlj

Ca dépend de la festina 5000

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J ai bu un 2001 recement, et critique exprime bien ce qu e j ai trouvé.

J’ai acheté il y a quinze jours 12 bordeaux des années 90/2000 livrés conforme, rapide, bien emballé
il y avait aussi du chinons  » domaine de la grille », la bouteille était oxydée.
pour le reste je verrai le résultat dans quelque semaines.

je commencerai par du Bourgogne longue conservation ( ce que je n’ai pas fait et regrette), puis Bordeaux

Un budget annuel et non au mois ( ça je ne le regrette pas) 40% à consommer dans l’année (ça permet de patienter) le reste à conserver

Lire les comptes rendu de dégustation de réunions LPV

éviter salles de vente et ebay

Si tu débute dans le vin fait confiance aux noms réputés, la bouteille inconnue à 10 € est un miracle, il suffit d’y croire.

Avoir une énorme patience.

bonne pêche.

Ouvert et mis en carafe 3 heures.

Mon premier Bourgogne à point.

Que du bonheur tanins bien fondus pas d astringence, de la fraîcheur enveloppée de velours.

Désolé pour les accents je ne maîtrise pas l ipad.

Enjoy.

(merci pour la formation ipad 🙂 )

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