Forum Replies Created
- Replies
-
- 5 janvier 2008 à 22h36
- in reply to: Comment avez-vous fait à vos débuts ?
En y repensant… tu peux aussi trouver beaucoup de bonnes bouteilles à maturité (voire même au delà ;)) au salon des vignerons indépendants.
Florian
- 5 janvier 2008 à 16h19
- in reply to: Château Plince 2002: quelqu’un connaît?
Je ne connais pas le 2002, mais le 2003 m’a laissé le souvenir d’un vin agréable, mais très mûr et au boisé un peu trop prononcé, et sans grande complexité.
Je ne l’achèterais pas à 16€.Florian
- 5 janvier 2008 à 16h01
- in reply to: 3 macarons les macarons
Il y a beaucoup moins de monde au 1er étage du Printemps (Beauté) Haussmann 😉
Taillevent est juste en face ; ils ont de belles bouteilles, mais c’est à se demander s’ils affichent leurs prix en francs 😀
Florian
- 5 janvier 2008 à 15h45
- in reply to: Un réveillon gaché
Promouvoir le « raison en cuve inox » à tort et à travers ne nous aidera pas beaucoup à ne pas tomber malade 😉
Florian
- 5 janvier 2008 à 15h36
- in reply to: Comment avez-vous fait à vos débuts ?
Luc,
Je suis exactement dans le même cas…
Une idée : échanger via LPV ! (du type grand vin trop jeune contre bon vin à maturité)
Et boire moins de Bordeaux 😉Florian
- 4 janvier 2008 à 23h03
- in reply to: Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe
A vrai dire, la seconde option ne m’avait pas traversé l’esprit… mais c’est tout à fait possible.
D’autant plus que la bouteille venait d’une grande surface ; elle a peut être subi de mauvais traitements !Florian
- 4 janvier 2008 à 2h34
- in reply to: La course à l’armement à flux tendu ! Assez !
Ahh mais vous oubliez les 2006 dans tout ça ! 😀
Florian
- 4 janvier 2008 à 0h40
- in reply to: Château Lynch-Moussas (Pauillac)
C’était avant la reprise en main et l’arrivée de Denis Dubourdieu. C’est bien meilleur aujourd’hui.
En tous cas le 2003 n’est pas franchement génial… Un vin triste, au nez quasi-inexistant et aux tanins très asséchants.
Etonnant de voir Parker lui mettre un 88, soit la meilleure note de la série 1998->2004, alors que B&D le notent 13/20, soit la moins bonne note de la série 2001->2005 !!:D
Bob, je ne te suis plus…Florian
- 3 janvier 2008 à 23h47
- in reply to: Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe
1999 est le seul millésime que j’ai goûté chez Cos, et ce fut une bien belle déception… il était fermé à triple tour. 🙁
Bu un an trop tôt, apparemment !Florian
- 29 décembre 2007 à 21h13
- in reply to: 3 macarons les macarons
Mes coups de coeur : Rose (à pleurer), Pistache, Chocolat & Foie gras, Fruit de la passion & Chocolat au lait.
Tout simplement génial !
Pour moi, Hermé est premier sur le « podium Macarons » devant Ladurée et Mulot.
Florian
- 29 décembre 2007 à 4h15
- in reply to: Seconds vins
Bu ce soir Frank Phélan 2004.
Le nez est discret, mais chaleureux, sur les fruits rouges.
Beaucoup de fruit également en bouche, souple, avec une texture soyeuse. Je n’aurais pas deviné son origine à l’aveugle… il me fait plus penser à un St Emilion qu’à un St Estèphe.
Très agréable en tous cas, 15/20.Quelques semaines plus tôt, j’avais fait la connaissance de Frank Phélan 2002, qui m’avait laissé une impression radicalement différente : nez d’écurie et fruits noirs, tannins rudes, finale sèche. Très bof, 13.5/20.
Florian
- 29 décembre 2007 à 3h59
- in reply to: Château de Chantegrive, Graves
A noter que j’ai bu le 2002 au restaurant et le 2003 chez moi… or j’ai tendance à être plus tolérant avec les vins servis au resto !
Malgré ses défauts, le 2003 reste pour moi un bon rapport q/p (autour de 10 €)Je vais maintenant m’attaquer au blanc, en commençant par la cuvée Caroline 2006 :)-D
Florian
- 28 décembre 2007 à 2h50
- in reply to: Château de Chantegrive, Graves
CR: Chantegrive rouge 2003, 14.5/20
Robe d’un rubis-vermillon profond
Nez très intense, racé, magnifique, avec des notes dominantes de fruits noirs, de sous bois et dans une moindre mesure, d’épices.
En bouche le vin est équilibré, rond, mais manque légèrement de matière. L’attaque est plaisante, mais le vin « plonge » rapidement.En conclusion, le nez est clairement au dessus de la bouche (ouf, tout va bien).
Le 2002 m’a laissé une meilleure impression globale.Florian
- 28 décembre 2007 à 2h17
- in reply to: je débute, je demande conseils… auprés de mes pére!
Courage Thierry, beaucoup d’autres jeunes soignent leur orthographe… et passent inaperçus !
Florian
« Je suis ton pair » (un casqué célèbre)
- 27 décembre 2007 à 20h06
- in reply to: Cours de Degustation
Le Père Noël a été bien inspiré cette année, en m’offrant une séance de dégustation de grands crus à l’école du vin à Paris.:)o
J’ai réservé la soirée du 20 février à Cour St Emilion ; aurai-je le plaisir d’y rencontrer quelque LPVien ?Florian
- 21 décembre 2007 à 17h23
- in reply to: Cancer : l’alcool est dangereux même à dose modérée
François,
Personnellement, j’ai scotché sur le smiley de Jéjé juste au dessus de ton message… que je n’ai même pas vu du coup.
Ceci dit, je découvre à l’instant ce qu’est une Dame Jeanne !
Comme je ne suis certainement pas le seul inculte sur ce forum, voici ce qu’en dit wikipedia :[i]Une dame-jeanne est un récipient servant à la conservation d’aliments et de boissons. Souvent, elle sert à la fabrication d’alcool.
Pour l’huile, la dame-jeanne est normalement en céramique et comporte des anses. Pour le vin, elle est en verre et ne comporte pas d’anse.
Chassée de son royaume de Naples, la Reine Jeanne vint se réfugier en 1347 dans son comté de Provence passant par la route de Grasse à Draguignan. Surprise par un violent orage, on lui indiqua pour asile le petit château du gentilhomme verrier au hameau de « Saint Paul la Galline Grasse ».
Après y avoir passé la nuit, la reine désira voir fabriquer les flacons. Un peu troublé, le verrier souffla dans le mors de sa canne, et réalisa une bouteille énorme qui fit l’admiration de tous par sa contenance d’une dizaine de litres. Il décida d’en lancer la fabrication et l’appela reine-Jeanne, mais la souveraine suggéra modestement de lui donner le nom de « dame-jeanne ». Pour protéger cette grosse bouteille, le verrier l’habilla d’osier.[/i]
Florian
- 20 décembre 2007 à 14h57
- in reply to: Cancer : l’alcool est dangereux même à dose modérée
Il y a un résultat dans les annexes qui m’avait échappé et qui contredit mon premier message (et certaines affirmations du Monde) : pour les cancers des VADS, l’Odds Ratio est de 7.3 pour les buveurs de spiritueux, versus 2.7 pour les buveurs de vin.
Il ne faudrait donc pas uniquement considérer la consommation moyenne d’alcool, mais aussi :
– le type d’alcool
– la variabilité de la consommation (lors des fortes consommations, une production de cytochrome P450 2E1 favoriserait l’apparition de radicaux libres)Je remarque aussi que les facteurs de risque chez les « petits » buveurs comme moi (
- 19 décembre 2007 à 21h13
- in reply to: Cancer : l’alcool est dangereux même à dose modérée
Lire [b]ceci[/b]
Ce qui me chagrine le plus, c’est l’absence de seuil de dangerosité, et le fait que le « bon vin rouge » n’est pas moins mauvais que les autres alcools, contrairement à ce que l’on peut lire souvent ici ou là.
Mes « vins de tous les jours » ont du souci à se faire…
Florian
- 19 décembre 2007 à 1h19
- in reply to: Je recherche un avis !
Pour moins de 100€ : une caisse de CdR Guigal 2003 X(
Bon, je sors…Florian
- 19 décembre 2007 à 0h55
- in reply to: Quelsques Bourgogne 2005, avec le cercle Picard.
Bravo pour les CR.
Je ne connais à peu près rien aux Bourgognes, mais ces CR m’ont mis l’eau à la bouche…
…bien plus qu’une fiche technique en tous cas. 😉Florian