flanker

Ephemerophyte écrivait:
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> C’est pas pour 2009, j’ai vu passer quelques
> grenache en C9P au dessus de 16° et ça va être dur
> de les faire descendre…
>
> Gautier

avec de l’eau

sujet très complexe ;),

Les levures indigènes ne favorisent absolument pas sur le degré du vin , lors que le vigneron apporte des levures des LSA ( levures sèches active ) il peut se produire un effet de contradiction et prennent le dessus sur les levures indigènes
l’avantage des levures indigènes c’est quelles apportent plus de caractère de terroir au vin .

les levures de  » bouffes  » pas les sucres , mais se nourrices des matières azotée présentent en plus ou moins grandes quantités dans le raisin dont le facteurs de surface follières est important .

Bonsoir , roger excuses moi je n’ai pas pu te répondre plus tot je travaillé , je viendrai dimanche seulement ,
es -tu du pays d’Arles ?, moi de Manduel (30 )

moi , aussi j’irai faire un tour
amicalement
rémy

je vais jeter un galet dans la marre , en disant que je n’était pas emballé part les chateauneuf du pape présent à vinisud
toute fois certains sorte un du lot ( barroche , la charbonnière , domaine du pégau ….. ) , je crois beaucoup au rapport qualité prix qui est n’est trop souvent oublié sur chateauneuf , je me souvient des rayas à 300 frs , beaucastel à 120 fr (45 et 18 € ) !

je préfère de temps à autre me retourner vers gigondas , certains costières

non , plus sérieusement j’ai dégusté chez mes amis de chambert en cahors , après pour le reste il faut que je remettes quelques notes au clair , on verra plus tard , il me faut ranger et faire le point surtout sur l’après vinisud

Enfin rentrée de vinisud bilan positif de très belle chose j’ai évité volontairement les cotes du rhone en générale pour les vins corses , sud ouest , espagnol et italien !
de très belle chose

Bien , la photos , mais c’était vers qu’elle heure ?? il y a pas foule 😉
je n’ai pas encore mis les pieds , peut etre demain PM.