ffaure32

Salut,

Dégusté ce samedi sur une côte de boeuf, le CR: Chasse-Spleen 2004 m’est apparu bien fermé en l’état.
Vraiment aucun défaut apparent (nez classique de bordeaux jeune, équilibre et longueur moyenne) mais manque d’expression en milieu de bouche.
N’a pas tenu la comparaison avec un Larcis Ducasse bien jeune lui aussi mais plus bavard.

Fred

Salut,

Chez Cashvin, une sélection de vins divers et variés à moins de 10€ qui me semble une occasion intéressante de diversifier une cave qui a du mal à s’éloigner du microcosme bordelo-bordelais, vu l’offre des cavistes traditionnels de la place bordelaise (ouf, phrase un peu longue).

https://www.cash-vin.com/images/upload/catalogue/5-fav-10e.pdf

J’y ai repéré quelques cuvées qui semblent revenir souvent sur LPV, ce qui me paraît être bon signe:
Esprit d’Automne du domaine Borie de Morel 2007 à 6,50€
Le vin est une fête d’Elian Da Ros 2007 à 6,90€
Les granges du Domaine Baudry 2007 à 7,80€
Chateau Respide (cuvée Callipyhe) 2005 à 9,90€
Chateau du Taillan 2005 à 9,95€ (dans mon souvenir, il était à 15€ au domaine lors des portes ouvertes du médoc l’année dernière)
Domaine Perrin, la réserve de Beaucaster 2007 à 7,50€
Domaine Oratoire St Martin « Réserve des Seigneurs » 2007 à 9,80€

Je ne connais que très peu de ces vins. Si vous aviez un choix à faire parmi cette sélection (ou dans le catalogue si vous avez le courage de le parcourir) lesquelles me recommanderiez vous?

Merci d’avance,

Fred

Salut à tous,

Quelques rebonds sur les commentaires d’Eric que l’on a eu à peine le temps de croiser jeudi tellement son programme était chargé et sa motivation élevée.

Les avis divergent, comme dirait Pierre Desproges:
– Pour Croizet Bages, d’accord pour enterrer les 2000 et 2002, j’ai trouvé le 2004 honnête, sans être exceptionnel
– Grand Puy Ducasse 2003 très bof avec peut être un défaut au nez (côté animal un peu insistant)
– Grand Puy Lacoste 2003: j’ai adoré, je l’ai trouvé frais et dispo!
– Batailley: contrairement à Eric, j’ai beaucoup aimé les 3 millésimes présentés; le 2000 et son nez truffé, le 2002 et son bel équilibre, le 2004 avec son fruité et sa matière fine (petite amertume finale. Mais j’ai peut être été influencé par les commentaires assez positifs de JM Quarin qui était juste à côté de moi!

Des accords majeurs, comme dirait Début de Soirée:
– La Fleur Peyrabon: très bon 2003 qui sort du lot
– Duhart Milon: des vins très bien élevés qui se ressemblent; matière et équilibre pour les 2001 et 2004 (que j’ai préféré, trouvant le 2001 fuyant en fin de bouche) déséquilibre sur le torréfié pour le 2003
– pichon baron: très bien fait mais manque d’enthousiasme (on l’a gouté vers la fin, ceci expliquant peut être cela…)
– Lynch Bages: rien à dire, c’est bon
– Pontet Canet: rien à dire, c’est exceptionnel. Les 2001 et 2002, frères jumeaux avec un nez envoutant et une bouche pleine. Le 2004 m’a un peu surpris au nez mais en bouche, c’est du velours!

A part ca, début de soirée (décidemment) très sympa en compagnie de Benoist, JU et sa dulcinée ou on a pu croiser, outre Eric (auquel il vaut mieux se fier qu’à moi concernant les analyses), d’autres noms connus tels que Bernard Burtschy (qui est super fort pour viser les crachoirs sans se baisser!) et donc JM Quarin, très ouvert sur le stand de Batailley (désolé, JU, vous étiez déjà parti) et assez enthousiaste quant aux 2008 à venir (sic)

A bientôt,

Fred

Eric B écrivait:
——————————————————-
> Jeudi dernier, j’ai participé à une dégustation de
> vins de Pauillac organisée par Millésima. Merci à
> cette maison, parce que c’était vraiment
> intéressant de pouvoir goûter une quinzaine de
> châteaux en moins de deux heures. Cela permet
> vraiment de se faire une idée de la qualité
> générale, mais aussi de pouvoir comparer la
> qualité des uns et des autres.
>
> Je ne vais pas les reprendre tous un par un mais
> plutôt les regrouper en un certain nombre de
> catégories.
>
> Les belles surprises
>
> Lynch Moussas (que je ne connaissais pas du tout),
> surtout pour le 2004 : un nez très fin. Une bouche
> fraîche, fruitée, aux jolis tannins. Bien!
>
> Haut batailley : là aussi, une préférence pour le
> 2004, avec une jolie bouche bien mûre. Du
> plaisir!
>
> Fleur peyrabon : de loin le plus beau 2003 de la
> soirée. Complet, riche, équilibré. Un régal!
>
> Haut bages Averous (2nd vin de Lynch Bages) : Le
> nez du 2002 laisse deviner un début d’évolution
> (en bien!) Une bouche souple, limpide, élégante.
> Ca se boit tout seul : il sera parfait sur le rôti
> du dimanche!
>
> Les Hauts de Pontet (2nd vin de Pontet Canet) :
> là, c’est le 2004 qui retient mon attention. Une
> bombe de fruit, charnue, d’une grande buvabilité.
> A boire sur des cochonailles ou un barbecue.
>
>
> Du bon et du moins bon…
>
> Duhart Milon : le 2001 est vraiment bon, le 2004
> pas mal non plus. Le 2003, trop marqué pour
> l’heure par l’élevage, avec des tannins trop durs
> est à éviter pour l’heure.
>
> Grand Puy Ducasse : le 2002 est frais, élégant,
> incisif. Vraiment bien. Le 99 est correct, et le
> 2003 peu excitant
>
> Grand Puy Lacoste : le 2001 est très bien, le 2002
> bien, le 2004 pas mal, et le 2003 plutôt à
> éviter…
>
>
> On en attendait mieux…
>
> Pichon-Longueville (baron): c’est bon, c’est bien
> fait. Sans défaut. Le 2003 a évité le piège de la
> surmaturité. Et pourtant, il est difficile de
> s’enthousiasmer. Un manque d’âme?
>
> Batailley : on en attend bien sûr moins que
> Pichon. Mais on a l’impression que la propriété
> cultive un style de Pauillac à l’ancienne un brin
> ennuyeux. Dommage…
>
> Clerc Milon : là, c’est carrément décevant. Que ce
> soit le 1998 ou le 2004, le plaisir est totalement
> absent.
>
> Les confirmations…
>
> Dans le bon sens : Lynch Bages, dont le 2002 et
> le 1999 sont franchement bons, et parfaits à boire
> dès à présent ( le 2004 est bien aussi, mais à
> attendre).
>
> Dans le mauvais sens : Croizet Bages. J’avais été
> déçu par leur 2001. J’avais eu d’autres échos peu
> favorables (euphémisme ;)). La dégustation ce soir
> du 2000, 2002 et 2004 me le confirment. Je
> n’accroche pas du tout. Trop acide, limite mûr.
> Brrr…
>
> Le coup de coeur
>
> je l’avais déjà bu, mais sans point de
> comparaison. Là, c’est flagrant. Le Pontet Canet
> 2004 domine vraiment l’ensemble des vins. A la
> fois doté d’une belle structure aux tannins
> parfaitement fondus, mais aussi d’une bouche
> gourmande, fruitée, fraîche, ce vin est un pur
> bonheur. J’adore!
>
>
> La conclusion que l’on tire de cette soirée, c’est
> qu’il faut plutôt se méfier des 2003 et des 2000
> sur Pauillac. Il ya plus de mauvaises que de
> bonnes surprise. D’une façon générale, les 2001 et
> les 2004 se goûtent mieux, et certains 2002 sont
> un régal pour l’heure. Avant d’acheter, donc, un
> seul conseil : ne vous fiez pas à la réputation du
> millésime. Goûtez et prenez celui que vous
> préférez!

JU, on t’a reconnu!

😉

Fred

Salut,

Tant qu’on en est à parler des trains qui arrivent à l’heure, j’ai eu quelques soucis avec mes primeurs 2005 chez 1855 mais pas tant que ca finalement: livraison prévue en juin. Sans nouvelles pendant l’été malgré quelques appels certes menaçants. Un mail en aout assez vindicatif a M. Hyon. Et mes quelques bouteilles reçues en septembre. Bon, y avait vraiment pas grand chose et des trucs a priori faciles à trouver (Clos Puy Arnaud et Fieuzal blanc)

Donc finalement pas mécontent d’avoir récupéré mes quilles sans trop d’énervement mais il est sur que c’était la 1ere et dernière fois que je commandais en primeurs chez eux (j’avais fait quelques commandes hors primeurs il y a bien longtemps, jusqu’a 2004, et ca s’était toujours bien passé).

A+

Fred

Anthony écrivait:
——————————————————-
> Vous remarquerez que si vous cliquez le petit
> drapeau a gauche d’une discussion, vous irez
> directement au 1er message non lu.

Bonjour,

Je ne sais pas si cette fonctionnalité existait déjà avant mais en tout cas je ne la connaissais pas et c’est vraiment l’ultime gadget qui me manquait. Merci et bravo pour tout!!!

Fred

oops, désolé, j’avais pas vu le « a prix doux ». A la cave des martyrs, j’avais juste essayé le « vin de soif » (dont j’ai également oublié le nom, décidemment) de Da Ros dont le prix était largement accessible…

Fred

De là à la jeter à l’évier…

Fred

rivedroite écrivait:
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CR: Château Charmail 2004 (Haut-Médoc)
>
> Bouteille ouverte 1h00 avant service
Robe profonde ,rubis aux reflets pourpres.
Nez fin s’ouvrant après agitation du verre sur des notes d’épices et de fruits rouges confiturés.
Bouche suave, pleine, matière bien en place, fines notes boisées, arômes de fruits mûrs, tanins bien
enrobés.
Finale douce sur des notes de tabac, assez longue.
Vin se montrant très charmant en l’état qui a séjourné peu de temps dans son flacon, on en redemande.
Rapport qualité/prix (tu)

Assez d’accord avec l’analyse de rivedroite.
Bu une bouteille orpheline achetée je ne sais plus quand ni ou aux alentours de 10€ et ca les valait amplement. Un vrai bon bordeaux classique, bien élevé et accessible dans tous les sens du terme.

Fred

Salut,

Un peu déçu cette semaine par un CR: Château La Tour Carnet 2002. Nez vraiment très plaisant et assez complexe: du fruit rouge, du fruit noir, des notes grillées et une pointe mentholée.
En revanche, en bouche, c’est le manque de corps qui me marque. Ma dulcinée rajoute « on s’attend vraiment à beaucoup plus vis à vis du nez ». Ceci étant dit, c’est bien fait, les tanins sont sans aspérités, ca coule de source.
Mais j’avais goûté d’autres LTC plus corpulents.

Presque déçu de ne pas pouvoir en faire un commentaire plus élogieux, au vu des discussions passées…

Fred