Davy Piechocki

[quote= »herve2″ post=1126388]
On doit donc pouvoir faire confiance à ces domaines. Après, il suffit de gouter.
[/quote]
Goûter ? Mais je ne demande que ça… 🙂

Pour info le vin jaune et la cuvée de garde sont épuisés à la vente au domaine, et la cuvée du hasard sera disponible à l’été 2021…

Je connaissais les cuvées prestige et tête de bélier de ce domain, mais pas la 40ème. Le CR de Bibi juste au dessus a attiré mon attention.
Le tarif est largement au-dessus de mon budget habituel, mais le hasard a fait qu’un lot de 3 était en vente sur un site d’enchères bien connu, et j’ai pu acquérir le lot à prix « raisonnable ». L’idée était une dégustation en parallèle à distance avec 2 amis mais pour des raisons d’expédition cela n’a pas été possible.
Bref, j’ai bu cette 40ème seul pour accompagner une viande rouge grillée.

CR: Château Puech-Haut, La 40ème, 2011
Le nez est très agréable sur des arômes torréfiés, surtout de chocolat.
En bouche la matière me semble énorme, dense, elle enveloppe tout le palais. Aucune sensation ni de tanins ni d’alcool trop puissant. Et toujours cette sensation ultra chocolatée assez entêtante qui me surprend.
Un vin que j’ai apprécié mais j’attendais plus de complexité.

19 au domaine Vs. 27.5

[quote= »francois999″ post=1122347]

Pas de quoi en faire un plat de ne pas etre allocataire[/quote]
Donc si tu es allocataire j’imagine que ça ne te gênerais pas de me refiler ton allocation ?
Merci beaucoup j’accepte avec plaisir, on passe en MP pour les détails administratifs ?

[quote= »tht » post=1121068]En FAV je n’ai jamais essayé. Mais au domaine, j’ai pris souvent de la Sabonite à 3,50€ au Clos du Mont Olivet. [/quote]
La sabonite est maintenant à 4,50€ au domaine.
Nettement plus que les 3€ de référence pour ce fil. Mais un excellent RQP tout de même il me semble :-)0

Je recommande vraiment les randos dans les vignobles du Lavaux. Jolis villages, vue plongeante sur le plac Leman, sommets enneigés au loin, magnifique.
Un exemple trouvé sur le net.

[quote= »mgtusi » post=1119398]Je conseille aux détracteurs en masse de la Bourgogne d’aller déguster les vins proposés par les domaines à Ce salon[/quote]
Bonsoir,
Une recommandation d’hébergement pour se rendre à ce salon dans les meilleures conditions s’il a lieu ? A Hurigny même, Macon, autre ?
Merci.

Il me semble qu’un bon caviste doit être en mesure de proposer des vins naturels qui sont bons, c’est à dire sans défaut.
De la même manière qu’il sélectionne ce que se fait de bien en conventionnel ou autre.
Le plus dur est peut-être d’en avoir un près de chez-soi (pour ceux qui n’habitent pas dans de grandes villes).
De passage à Paris récemment j’ai acheté 5-6 bouteilles de producteurs différents chez des cavistes orientés natures et aucun n’avait de défaut (et 1 seul assez clairement identifiable « nature » mais du bon côté).