eric gentet

merci Chris tu m’as devancé , c’est affligeant .

Eric

Ce CC Macle 95 fut un de mes apports lors de cette dégustation et une gageure à faire déguster à des bourguignons biberonnant du chardonnay toute l’année.( et quelques chenins)
Archétype du château chalon toute en finesse et puissance contenue comme décrit par Guillaume (vésale) , début d’évolution sur les agrumes et les épices,  la noix et le curry se faisant discret, belle longueur en finale, un vin tout en dentelle. Excellent.
Je renouvellerai l’expérience avec les amis bourguignons lors de notre prochaine dégustation, il est possible que Nico (vyat) ait piscine ce jour là.

Eric
 

Je suis étonné que l’on se présente chez les vignerons en se référant à LPV.
Mais bon …
Eric
 

[i]e lorgnais le Château Châlon, je suis un très grand amateur de vin jaune, la fromagerie le propose à 95e. Je trouve que c’est beaucoup, surtout pour un produit impossible à goûter, l’erreur peut coûter cher.
Du coup je n’ai pas demandé le tarif pour le reste, je dois dire que je suis juste déçu puisque je lisais plus haut un commentaire récent disant simplement qu’il était impératif d’appeler avant. 
C’est bien la dernière fois que je m’y rend à cette période… J’ai malheureusement tout réservé avant de me renseigner.[/i] 

as tu contacté les vignerons ci dessous ?

– Marie Pierre CHEVASSUS à MENETRU
– Philippe BUTIN à LAVIGNY
– Je
 

[quote= »Vaudésir post=1191480 userid=9682″]
[quote= »erig post=1191477 userid=6633″]
[quote= »Vaudésir post=1191438 userid=9682″]
Une claque avec le Riesling GC Kaefferkopf 2021 chez Bernhard.

RIESLING GC KAEFFERKOPF je ne connaissais pas chez  BERNHARD , le pinot gris oui.

 [/quote]
[/quote]

Vignes surgreffées

Stephane

merci, je ne savais qu’elles étaient déjà en production et j’avais en mémoire qu’il avait surgreffé des gewurztraminer sur le mambourg et non le kaefferkopf.

Eric[/quote]

Rémi grand merci pour ta compilation des notes de nos amis, pour ma part je n’en ai pas pris trop afféré au service et à boire et manger. 
Pour cause de covid l’an passé nous n’avions pas pu faire ce casse croute ensemble, et face aux aboiements continus et insistant  de mon chien de talus préféré  (le teckel) durant toute l’année 2021 pour me rappeler à mes engagements (MATT tu y auras droit tout 2022) c’est avec notre habituelle convivialité que nous avons partagé ce moment. Je livre quelques impressions sur les vins dégustés sans entrer dans les détails.

Pour accompagner les amuses gueules BOLLINGER grande année 2002 un champagne dans un style légèrement oxydatif, belle bulle, bel équilibre, jolie longueur; TB

Avec des ST JACQUES snackées à la plancha et beurre d’agrumes en jus CULS DE BEAUJEU 2000 F COTAT un vin déjà bu avec le groupe il y a quelques années que j’avais préféré, certainement a t’il dépassé son plateau de maturité B+.

Le vin suivant a tout pour plaire finesse, élégance, de l’eau de roche comme a dit TOPHE, c’est un vin facile pas d’une grande complexité mais diablement bon, il s’agit d’un riesling HOLLENPFAD DONNHOFF 2018 TB.

Le plat suivant étant un filet d’omble chevalier et son beurre blanc, deux blancs suivent, le premier est chaleureux mais avec une acidité en bouche qui  lui redonne du peps, aromatique complexe que j’ai beaucoup aimé. Il s’agit d’un BREZE 2009 CLOS ROUGEARD TB.

Le deuxième est un vin puissant avec une énergie folle et d’une grande complexité superbe chardonnay que ce BATARD MONTRACHET 2007 Pierre MOREY EXC+. 

Nous passons à deux paires de  rouges avec un civet de lièvre; joli nez de pinot pour le premier, bouche complexe mais il semble ne pas vouloir donner ce qu’il laisse espérer, la finale est courte pour ce CLOS DES LAMBRAYS 2005 TB

Ensuite à nouveau un nez qui fait pinot, la bouche est tendue, sur la finesse pas d’une grande longueur  j’aime beaucoup ce BAROLO MASCARELLO MONTEPRIVATO 2009 TB +. 

Pour suivre un beau bordeaux à point d’un bel équilibre sur la finesse qui fait penser à un beau ST JULIEN mais il s’agit d’un PAUILLAC LYNCH BAGES 1990 EXC.

Enfin pour le dernier rouge on se déplace en vallée du rhône un nez discret mais une bouche à la fois puissante et fine, d’une grande souplesse , c’est complexe et d’une grande longueur EXC + pour cette MOULINE 2006 de GUIGAL.

Avec le fromage le jaune est de rigueur ce sera CC MACLE 2002 TB+, l’archétype du château chalon puissance et finesse , il peut être attendu sereinement de longues années.

Et pour finir 2 sucres, en premier la bouteille ne laisse pas beaucoup de doute c’est un ALSACE, un riesling SGN  2011 jean louis et Fabienne MANN, B il ne m’a pas emballé plus que ça , je préfère de loin le 2015 de chez BERNHARD et pour clore un joli BARSAC que ce CLIMENS 2010 TB+ sur les fruits exotiques, puissant avec de la tension .
Merci les amis une nouvelle fois pour ses bons moments partagés et vos sympathiques attentions que nous ne manquerons pas de partager à l’occasion .

Eric 

CR: :[i][i] MONTLOUIS François CHIDAINE 2008[/i][/i]

bouteille ouverte le vendredi soir pour tester la buvabilité, la robe claire ne marque pas de trace d’évolution, cela se gâte vite, un nez de vieux vin, du gaz comme de la volatile :O! , bouche horrible bref imbuvable. Je prévois un plan B dont le commentaire va suivre. Le lendemain je regoûte après ouverture du plan B . Oh miracle le vin a ressuscité: s’il garde au nez une pointe de vin évolué la bouche est superbe sur les fruits jaunes, tout en largeur, une pointe de sr et une belle longueur . Un joli vin de gastronomie, à boire, il est tout de même en phase descendante.

CR: PLAN B : L’ INSOLITE 2014 Thierry GERMAIN

La robe est dorée plus évoluée que le CHIDAINE ce qui m’inquiète quelque peu, je suis vite rassuré par le nez qui se présente à l’ouverture sur des notes crayeuses et de poire mure, belle bouche ronde en attaque, bien équilibrée ensuite par une tension sur des notes citronnées, c’est très net un poil court en finale pour chipoter, voilà un vin tout en longueur , c’est l’opposé du CHIDAINE dans le style. TB

C’était de l’humour au deuxième degré de notre ami joseph (Bonaye) qui est client chez Macle depuis bien longtemps.

Et pour rebondir je trouve scandaleux les prix pratiqués par le site sur les vins du Jura , près de 50€ de marge sur un CC de chez Macle que l’on peut se procurer sans problème au domaine, pour les LABET 2,5 le prix domaine.
De qui ce moque t’on ? Du consommateur et du travail du vigneron.
à fuir

cordialement
Eric

un domaine qui fait bien, un superbe terroir à volnay, un mauvais millésime: au final un vin médiocre payé 50 ou 60€ .
2013 en rouge m’a apporté bien des désillusions à l’exception du cailleret de rebourgeon mure alors que son grands épenots étaient bien moyen.

cordialement

Eric

Le plus ancien ayant la mémoire qui flanche j’avais oublié le jour de cette dégustation à distance, je me suis rattrapé le lendemain.

CR: Domaine Nathalie et Gilles FEVRE – Chablis Village 2017

Robe pâle avec des reflets verts annonçant un nez classique sur des notes iodées, citronnées et un poil floral, la bouche est vive, citronnée quelques amers de bon aloi et une belle allonge pour un village;

Le lendemain le vin s’est arrondi et a gagné en suavité.
Pour un village c’est vraiment très bien.

Eric