Eric BERNARDIN

[quote= »philippe loiseau post=1241427 userid=1110″]La journaliste vin qui ne supportait plus le vin.
https://larevuedesmedias.ina.fr/vin-ophelie-neiman-miss-glouglou-lemonde?utm_source=firefox-newtab-fr-fr%5B/quote%5D
Je comprends mieux pourquoi elle n’apparaissait plus dans les dossiers vins du monde. 

Quand je vois dans quel état physique peuvent me mettre les quelques jours où je fais des salons professionnels, je peux concevoir que lorsque tu fais cela à une fréquence nettement plus élevée, ça doit te détruire à petit feu. Sans parler des séries de 15-20 verres où tu ne peux pas cracher… À un moment donné, le corps doit dire stop. 

Rien qu’à y penser, j’en ai des frissons ?

[quote= »Stalker post=1241337 userid=18075″]
[quote= »Eric B post=1241318 userid=1810″]Je fais partie de ceux qui pensent qu’un « GC à maturité qui performe au niveau attendu est indépassable et sans équivalent le plus grand vin du monde »,  mais je suis un iconoclaste qui ne jure que par les aveugles et les pirates. 

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Du « en même temps ». C’est dans l’air du temps.
Mais c’est drôle.

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Je ne vois pas d’incompatibilité. J’estime que si un vin est grand, il doit le prouver par lui-même, sans avoir besoin d’afficher son étiquette. Des fois, ça marche. Des fois; non. Il n’y a pas de grande cuvée, mais que des grandes bouteilles. 

Je fais partie de ceux qui pensent qu’un « GC à maturité qui performe au niveau attendu est indépassable et sans équivalent le plus grand vin du monde »,  mais je suis un iconoclaste qui ne jure que par les aveugles et les pirates. 

J »ai écouté l’épisode Duffau-Lagarosse (mon bordotropisme indécrottable ). C’est vraiment très bien. Ca donne envie d’écouter le reste.  Par contre, j’ai compris après coup que la liste qui s’affichait sous le podcast était les vins préférés du producteur interrogé et non de l’interviewer qui s’appelle Jean-Yves. 

3 nouveaux cépages au catalogue des vignes françaises

https://www.vitisphere.com/actualite-103216-3-nouveaux-cepages-au-catalogue-des-vignes-francaises.html

Les cépages arméniens areni et voskeat et le gouveio cultivé dans le Douro et le nord-est de l’Espagne peuvent désormais être plantés en France. Ils sont sensibles à certaines maladies mais donnent des vins de qualité.

Tout le monde n’a pas l’air d’accord, en plus…

D’après ton article : « Les raisin/ la variété qui y est appelé(e) « trebbiano d’abruzzo » est en réalité le bombino bianco, qui n’a cependant rien à voir avec le trebbiano (et dont le synonyme est « pagadebit ») »

D’après le site Lescepages.free   « Le Bombino blanc a très certainement de nombreux parents d’origine italienne, connus ou moins connus (…) et n’a aucun lien de parenté avec le trebbiano des Abruzzes. »

C’est là qu’on voit l’utilité de l’ADN… 

PS: on peut refaire le débat avec la Malvasie !

C’est encore pire !

Si tu ne sers pas de bulles, tu peux mettre le Meursault en apéro avec des gougères comté / noisette    et des toasts au foie gras mi-cuit

(ou les rouleaux pomme foie gras noisette enroulés de speck  ou de grison : https://www.boiremanger.net/archives/2009/01/06/11968019.html)

Avec le Donhoff, je vois un crustacé (préférence pour langoustines) et un accompagnement exotique (citronnelle, passion, combava, mangue…). Ou une « blanquette de poisson » avec du lait de coco… 

Un vin italien avec joue de boeuf, ça me parait très bien. Vu que je ne connais pas tes vins, je ne pourrai pas te conseiller là dessus. 

L’oloroso, va falloir trouver le vin qui va avec : je vois des fromages très affinés :  salers, parmesan, castelmagno… 

Porto et dessert au chocolat : parfait !