Forum Replies Created
-
Bu ICI
CR Domaine Courbet Père et Fils. Tradition. Côtes du Jura 2019
La robe est d’un or intense.
Le nez est fin, clairement oxydatif, sur la noix verte et le fenugrec.
La bouche est de grande ampleur, très fraîche, avec une matière pure, élégante, presque cristalline, tendue par une fine aciditéLa finale est vive, intense, offrant une mâche savoureuse sur la fumée, les fruits secs, la noix verte et la croûte de comté.
Un oxydatif subtil qui pourra convaincre les non-initiés
[url=https://lapassionduvin.kinsta.cloud/attachment/76007]
Bu ICI
CR: Château de Suronde, Quarts de Chaume 1997
La robe est d’un étonnant rose.
Le nez est très fin mais profond, sur la gelée de coings et l’esprit de framboise.
La bouche est vive, pure, intense, avec une matière concentrée, suave, à la liqueur très fine. L’équilibre est superbe;
La finale est dans dans un premier temps hyper concentrée avant d’exploser façon puzzle sur la gelée de coing et la pomme rôtie, avec une très grande persistance sur les grains rôtis.
Magnifique vin !
Bu ICI
CR: Château Beynat, Terre Amoureuse 2021, Saint-Emilion
La robe est grenat sombre.
Le nez est fin, sur les fruits noirs mûrs et un subtile boisé (moka, épices grillés).
La bouche est ronde, ample, enrobante, déployant une matière soyeuse gagnant progressivement en densité, avec un fruit frais intense (très cassis).
La finale est plus concentrée, avec une belle mâche et une grande fraîcheur, sur les fruits noirs, les épices et un léger (mais délicieux) grillé.
Un très beau vin qui a réussi à se sortir magnifiquement du millésime 2021 (merci le tri densimétrique !).
[url=https://lapassionduvin.kinsta.cloud/attachment/76002]Bu ICI
CR: Azienda Agricola Elisabetta Foradori – Vigneti delle Dolomiti – Sgarzone 2020
La robe est grenat sombre légèrement trouble.
Le nez est expressif, sur les fruits rouges mûrs et les épices, avec une pointe de volatile (pas dérangeante).
La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière pulpeuse, tonifiée par un léger perlant, et un très beau fruit a la fois classe et gourmand.
La finale est pleine, juteuse, avec un fruit intense (cerise, framboise), complété par les épices et le cacao.
Un vin que l’on peut peut qualifier de bon aujourd’hui, mais qui devrait devenir très bon dans 4-5 ans
[url=https://lapassionduvin.kinsta.cloud/attachment/76001]Bu ICI
CR: Le temps des rêveurs – VdF Carignan blanc En surface 2023
Les raisins ont été ramassés fin septembre. Foulés puis pressés au pressoir vertical, le jus est ensuite débourbé grossièrement. Vinification du jus en cuve et des bourbes en Dame Jeanne. Réincorporations des bourbes une fois clarifiées naturellement. 60 % des raisins que j’ai trié, ont subi une macération de 7 jours.
La robe est orangée trouble.
Le nez est discret, sur l’écorce d’orange et la bière blanche (genre Hoegaarden).
La bouche est ronde, fraîche, pulpeuse, légèrement astringente, soulignée par l’amertume de l’orange.
La finale est un peu plus serrée, avec un mordant canaille, sur l’orange, la pomme chaude et les épices.
Du moment que l’on oublie que l’on boit du vin, cette boisson est très intéressante (et bonne !). L’accord avec le plat est excellent et on y prend beaucoup de plaisir !
Bu ICI
CR: Domaine du Petit Clocher, IGP Val de Loire, Chardonnay 2023
La robe est or clair.
Le nez est exubérant, sur le chèvrefeuille, la rose, le miel et les épices.
La bouche est à la fois ample et élancée, avec une matière fine, fraîche, désaltérante, à l’aromatique sobre sur un subtil citron et une touche de fleur d’acacia.
La finale prolonge la bouche sur le même registre, avec un retour en toute fin du chèvrefeuille.
Un vin bien fait, sans défaut particulier, mais qui ne m’emballe pas vraiment.
Bu ICI
CR: Les Terres Blanches – Vins du Thouarsais – ANCESTRAL – 2021 Magnum
La robe d’un or intense.
Le nez est expressif, sur le coing et le citron confits.
La bouche est ronde, ample, très fraîche, déroulant une matière dense, pulpeuse, portée par une acidité percutante et tonifiée par des bulles toniques, sur une aromatique intense dominée par le coing confit. .
La finale est puissante, très frizzante, avec des amers et une astringence marqués, mariant le coing confit et l’écorce de pomelo.
Une bulle ne manquant pas de personnalité et ne cherchant pas à copier un champagne, qui a plus à tout le monde (le magnum n’a pas fait un pli).
[url=https://lapassionduvin.kinsta.cloud/attachment/75998]
[b]Bu ICI
CR: Camin Larredya – Jurançon A Solhevat 2005[/b]
La robe est cuivrée / orangée.
Le nez est fin mais très expressif, sur l’orangette, le safran, une touche de truffe, et une volatile captivante qui apporte un vrai plus.
La bouche est très ample, aérienne, étirée par une fine acidité sublime, avec une matière douce, évanescente, délicatement suave.
.La finale est tonique, avec un crescendo de l’acidité, une matière qui s’élargit avant une explosion ultime sur le safran, la mangue et l’orangette.
Grand vin !
