edoucel

ok merci les amis, j’avais en effet entendu dire que ces vins doivent passer en cave 4/5 ans avant d’en ouvrir une, car il y avait beaucoup de matières devant se fondre.
ed

Pourtant, moi le jus de raisin de ma petite fille est bien bon en ce moment et bio en plus >:D<

Je rejoins sur le coté Bordelais des VV ou la matière est bien intégrée.

Le 2007 je trouve qu’il se goutait pas si mal, même si le coté pruneaux effet millésisme n’a pas ma préférence. Une dégustation ou il était représenté d’ailleurs:

https://lapassionduvin.com/phorum/read.php?4,802015

Par contre sur 09 je te rejoins faut l’attendre encore, enfin tout est question de goûts de la personne.

ed

Le style Bizeul c’est savoir allier la puissance tout en ayant une finesse de la matière, avec une grande buvabilité à l’inverse de beaucoup de vins typés « sudistes », ou la matière est hors de propos sans intégration de celle çi.

ed

CR: Domaine Dupasquier, Mondeuse 2008
Robe: Couleur cerise pas de trace d’évolution.
Nez : Un cocktail de fruits Rouge très épicés, j’aime beaucoup cela a un coté atypique.
En Bouche: Poivre Violette , une belle longueur, une gorgée en appelle une autre.

La bouteille aura pas fait long!

Pour infos, elle se présente très bien en ce moment, à mon gout.

ED

Et la chance que tu peux avoir, c’est d’avoir des amis dont aussi la passion est dans le vin, ce qui te permettra de gouter plus facilement. C’est mon cas, je suis toujours en perpétuel recherche, car c’est un plaisir pour moi et une plaie pour ma femme(:P)

Au lieu de répondre à tes remarques perfides(td), je préciserais que quand je parle d’appro je ne vise pas la personne, mais ou a été la bouteille (eBay vente aux enchères ect) et ect…. C’est juste comprendre, monsieur Luc.

Ed

enfin quand tu vois cela , il y forcément un problème d’appro:

1/ La bouche est âcre, sur une acidité forte et une amertume littéralement rébarbative en finale.
Aucun plaisir

2/Vin mort de chez mort.
Une bouteille mal conservée sans aucun doute

3/Bouche morte de chez morte.
Paix à son âme…

4/Un vin peu avenant et qui apporte peu de plaisir en l’état.

5/Finale triquarde qui n’apporte aucun plaisir

6/Vin agressif qui n’apporte aucun plaisir en l’état.

7/Finale creuse qui confirme que cette bouteille a mal vieilli

8/La finale est faiblarde, presque diluée.
Aucun plaisir.

9/ On croirait goûter quelque chose comme une Volvic, sans goût mais avec une perception tactile quand même.
Mort ?

10/Une bouteille fatiguée ?

Ca fait quand même beaucoup, l ‘appro ne peut être de qualité.

ed

En tout cas c’est un beau projet de commencer une cave , mais ce qui est marrant tu verras c’est que chaque année avec les millésimes arrivant tu recommences à construire ta cave selon tes goûts!