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CHATEAU LATOUR 1973

C’est le premier 1er G.C.C. que j’ai acheté (3 bouteilles).
Il y a plus de 20 ans, à l’ouverture de la première bouteille, j’avais été un peu déçu, car ce que j’avais dans mon verre ne correspondait pas à ce que j’avais lu sur le domaine.
Par la suite, j’ai aussi lu que 1973 avait donné « un Latour féminin », et j’ai peut-être un peu mieux compris la deuxième bouteille…..et puis, j’ai « oublié » la dernière bouteille…jusque ce jour de Noël.

L’intensité est bonne, les reflets sont oranges-bruns.
Nez de sous-bois, humus, champignons, réglisse, … on devine encore des notes de confiture de fruits noirs.
La bouche est ronde, pleine et longue, dominée par une grande finesse et des tanins très soyeux.

Moi qui ne suis pas un fan de vins vieux (je sais, c’est très relatif), j’ai pris un réel plaisir à boire ce vin qui, en plus, a très bien accompagné le filet de biche du repas.

CR: Domaine Roger Sabon CDP 1997 CUVEE RESERVEE

Intensité moyenne, reflets oranges-bruns.
Nez franc, évolué, complexe, j’y ai trouvé des épices, des odeurs de garrigue, du cuir,…
En bouche, l’attaque est d’une puissance moyenne, légèrement dominée par l’alcool, les aromes du nez sont bien présents, la longueur est moyenne à bonne et on termine sur une pointe de sécheresse…. Je me demande si ce vin n’est pas un peu trop vieux…?

Le lendemain (hier), il est plus fondu en bouche, il a gagné en équilibre.

Aujourd’hui (il restait un peu plus d’un demi-verre dans la bouteille), le nez présente un coté oxydatif, la bouche est déséquilibrée.

En conclusion, un vin plus que correct pour le millésime, à boire sans trop tarder.

C’est vrai à la cave de Pomerols, ils produisent aussi un merlot (autour de 5 euros), et l’assemblage cabernet-sauvignon/merlot encore moins cher.;)

Pas de règles, comme partout vous devez connaitre les producteurs, les cuvées et les millésimes.
D’accord avec jmm, quoique je n’oublierais pas en cave les 2002 « cuvée réservée » de La V.G. ou « Alquier » (qui n’a pas produit « les bastides » et « la maison jaune » cette année là).
J’ai dans les six derniers mois pris du plaisir avec les 2001 « vv » de Gardies , « les barons » d’ Oupia et Henry (trois cuvées avec encore du fruit et qui peuvent tenir qq. années), Mas Jullien 99 et « cailloutis » 94, « alzines » 98 du dom des Chênes, et Daumas Gassac 89 (bien qu’il souffrait de la comparaison avec Sociando M. 89…. je sais, ça ne se compare pas mais ils étaient servis en même temps).

CITRAN 2002

Intensité moyenne à bonne, bord du disque rouge orangé.
Nez franc, du bois, des fruits (noirs surtout), quelques notes épicées.
En bouche, l’attaque est légèrement tannique, le milieu de bouche un peu creux, et la longueur assez moyenne.
Ce vin a la réputation d’être élégant et charmeur,….aujourd’hui, je l’ai plutôt trouvé fluide, manquant de matière.
Heureusement, il accompagnait un bon poulet roti, et il ne s’en est pas trop mal sorti.
Une déception quand même, je gardais un bon souvenir du 98……..

CUVEE ROMAIN PAUC 2001
Robe d’une bonne intensité, reflets orangés.
Le nez est franc, intense, les épices et la garrigue dominent un fond de confiture de fruits rouges et noirs.
La bouche est pleine, avec une belle présence tannique, l’équilibre est bon, on retrouve bien les aromes du nez en bouche et la longueur est plus que satisfaisante.
En résumé, un bon vin qui offre actuellement un plaisir certain, mais qui devrait à mon avis bien évoluer sur une période de 2 à 5 ans.

Dans nos régions, le vin se consomme essentiellement à table.

Un des grand plaisir du vin, en plus de ses qualités intrinsèques, vient de l’accord avec le plat qu’il accompagne. Pour analyser la qualité de cet accord, il est recommandé de prendre en même temps un peu du plat et un peu de vin pour créer la rencontre.

J’aimerais que les « défenseurs du cracher à table » m’expliquent comment je pourrais cracher mon Corbières et pas ma côte d’agneau, mon Meursault et pas mon Camembert et mon Maury tout en avalant mon gâteau au chocolat.

Il y a 15-20 ans, mon premier YQUEM a été le 1977.

Je débutais dans la connaissance du vin, j’ai trouvé le vin superbe, j’ai pris beaucoup de plaisir à le boire, j’en garde un excellent souvenir.

Depuis, j’ai dégusté ou bu un grand nombre de (très) bonnes bouteilles, je connais un peu mieux le vin, et je me dis que mon avis avais probablement été (très) influencé par l’étiquette et que je n’avais pas vu le millésime.

Et pourtant, j’ai encore en mémoire un nez………

Désolé, mais je ne fréquente LPV que depuis quelques mois.

Bonsoir Vivavino,

et merci pour toutes ces explications
(un peu techniques quand même 😉 ).