david obadia

CR: Domaine Jean Macle Château Chalon 1995 – Château Chalon
Robe dorée aux reflets abricot.
Nez magnifique sur des senteurs de d’épices, de calisson, de thé et d’orange amère.
Bouche lisible de bout en bout combinant finesse de texture et ampleur de matière, le tout canalisé par une acidité millimétrique.
Le gustatif est sur un mix fruité épicé qui donne au jus complexité et sapidité, le tout étiré par une fraicheur qui recentre le vin tout le long de son déroulé.
Grand vin !
 
 

CR: Pétrus 1993 – Pomerol
Robe grenat foncée sans évolution notable.
Nez classe mêlant des notes fumées, terreuses, de réglisse et de cassis.
Bouche fraîche et fluide à la matière ample qui s’étend au fur et à mesure de son déroulé.
Le fruit et la réglisse ressentis au nez sont bien présents mais la matière manque toutefois d’un peu de délié (une ouverture plus longue lui aurait sans doute fait du bien).

CR: Domaine Ostertag Fronholz Gewurztraminer VT 2017 – Alsace
Robe saumonée.
Nez mêlant le litchi, la rose et l’abricot.
Bouche à la liqueur aérienne qui exprime un gustatif sur la fraise des bois et le litchi.
La matière est pure mais manque encore de complexité que seule la patine du temps lui conférera.
 

CR: Domaine de la Janasse Chaupin 2004 – Châteauneuf-du-PapeRobe grenat clair.Nez kirsché sur la cerise et le pruneau.Bouche fraiche aux tanins fondus. La matière est soyeuse et précise, sans ampleur excessive avec un déroulé assagi qui ne recèle aucune trace de fatigue.
Vin à point qui a bien accompagné un tajine d’agneau aux pruneaux et aux fruits secs.
 

Bu à cette occasion
CR: Château Lafaurie-Peyraguey 1985 – Sauternes
Robe ambrée sans être très foncée.
Nez sur le safran, le coing et le caramel.
Bouche assagie au rôti fin qui déroule un gustatif de pain d’épice.
Tout est en place avec une liqueur fondue et une trame acide qui apporte au vin netteté, fraicheur et allonge.
 

Les Sauternes 1985 m’ont souvent déçus mais pas celui-là !

Bu à cette occasion
CR: Château Giscours 1966 – Margaux
Robe tuilée aux reflets brunis.
Nez viandé sur le bois précieux, le cuir, la girofle, la figue, la date et le sous-bois.
La bouche est totalement fondue avec une trame qui reste en filigrane sans pour autant être décharnée.
L’acidité présente encadre des notes délicates et éthérées de fruits noirs macérés, de terre humide et de feuilles mortes.
Le vin semble avoir passé depuis longtemps son plateau de maturité mais a encore des choses à livrer pour qui veut bien l’entendre…petit moment d’émotion d’une période révolue.
 
 

Bu à cette occasion
CR: Château Dauzac 1990 – Margaux
Robe bordeaux au liseré brun.
Très joli nez sur des notes terreuses et de boite à cigare.
La bouche présente un touché de velours et une trame fondue avec un déroulé digne d’un long fleuve tranquille.
Vin apaisant et réconfortant.
 
 

Bu à cette occasion
CR: Château Batailley 2009 – Pauillac
Robe goudron au liseré brun.
Nez sur le cassis, le poivre noir et la violette.
Bouche à l’attaque juteuse qui allie le fruit et la mâche avec une finale épicée.
C’est bien fait même si cela manque de complexité et de longueur.
 

Bu à cette occasion
CR: Château Carbonnieux 2004 – Pessac-Léognan
Belle robe oscillant entre le cuivré et le saumoné.
Nez exotique sur l’ananas et des notes de Whisky.
Bouche à l’attaque salivante marquée par un gustatif sur le citron confit et ponctuée par une acidité traçante.
La matière est élégante et présente un déroulé dynamique qui confère au vin une note vibratile qui titille les papilles.
L’élevage est totalement intégré et le vin semble à son acmé.
 

Bu à cette occasion
CR: Château Carbonnieux 2005 blanc – Pessac-Léognan
Robe or cuivré.
joli nez légèrement vanillé développant des senteurs de safran et de miel.
Bouche à l’attaque fraiche et à la trame ample. Son acidité lui confère une belle sapidité.
Le gustatif est principalement sur les fruits jaunes, rehaussé sur la finale par une amertume qui pointe le bout de son nez.