david obadia

Bu à cette occasion
CR: Domaine la Soumade 1998 – Gigondas
Robe grenat aux reflets flamme.
Nez sur la noix et le jus de viande.
Bouche fondue aux tanins asséchants, finale sur des notes brûlées.
 

Bu à cette occasion
CR: Moulin de la Gardette 2013 – Gigondas
Robe cerise.
Nez sur le chocolat, le poivre et le bois de Santal.
La bouche présente une belle fraîcheur avec un équilibre entre le fruit et la mâche.
Les tanins sont souples et le jus reste lisible de bout en bout avec juste ce qu’il faut d’impact pour en prolonger sa perception gustative.
 

Bu à cette occasion
CR: Clos Marie Manon 2009 – Languedoc
Robe cuivrée, plus claire en son centre.
Nez sur le Cédrat, notes fumées, de poivre et de chlorophylle.
En bouche, le vin marque par son volume avec un gustatif légèrement tourbé canalisé par une structure acide.
C’est ample et large mais bien canalisé par une belle fraîcheur.
Beau vin à la personnalité affirmée.
 

[b]Bu à cette occasion
CR: Romain Le Bars Tavel 2021[/b]
Robe cerise qui fait plus penser à un vin rouge qu’à un rosé.
Le nez pète le fruit avec notamment des notes de banane flambée et la corbeille de fruits rouges.
La bouche évoque un fruité amylique légèrement sauvage. On sent un côté vin primeur désaltérant.
La finale développe de légers amers qui amènent du caractère au jus en cassant le côté unidimensionnel du vin primeur.
C’est le type de vin glou-glou qui se boit au débotté.
 

CR: Dégustation au domaine Guigal
De pasage à la maison Guigal, je vous joins mes notes de dégustation prises rapidement.
Je n’ai pas décrit les robes car le manque de lumière des lieux ne me le permettait pas.
Les blancs ont été dégustés à la fin car nous avons pris la dégustation en route : nous y sommes donc revenus après coup.

Tavel 2020
Nez sur le pamplemousse et les fruits rouges.
Bouche concentrée et ample sur un gustatif fruité dont la matière manque de recentrage sur la fin de bouche.

Côte-du-Rhône rouge 2018
Nez sur le cassis et la rafle.
Bouche fraiche au fruit croquant immédiatement séducteur, matière tapissante et pleine.

Gigondas 2019
75% Grenache, 15% Syrah, 10% Mourvèdre
Nez sur les fruits noirs où le côté sauvage du Mourvèdre s’exprime.
En bouche le vin est frais, strict et droit.

Saintes Pierres de Nalys 2018 Châteauneuf-du-Pape
Nez séducteur sur les fruits rouges (groseille).
Bouche soyeuse à la matière souple et accessible, joli grain poudré.

Domaine de Nalys 2018 Châteauneuf-du-Pape
60% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre
Joli nez sur la cerise kirschée.
Bouche alliant une matière profonde à une texture soyeuse.
La matière présente plus de fond que les Saintes Pierres.

Crozes-Hermitage 2019
Nez sur le cassis et le jus de viande.
Bouche droite qui marque actuellement par sa structure stricte et des tanins saillants avec un fruit qui reste pour l’instant en arrière plan.

Saint-Joseph 2018
Nez mutique.
Bouche plus ronde que le Crozes avec des tanins légèrement astringents sur la finale.

Côtes Brune et Blonde 2018 – Côte-Rôtie
Vieillissement 35 mois en barriques
Nez floral sur la violette.
Bouche fraîche à l’acidité fine, l’élevage est ressenti mais ne masque pas la matière fruitée du jus.
Le vin présente cependant à ce stade un caractère dissocié.

Château d’Ampuis 2018 – Côte-Rôtie
38 mois d’élevage
Nez floral sur la violette.
Bouche racée et profonde, notes vanillées.

La Mouline 2017 – Côte-Rôtie
40 mois d’élevage
Nez classe mais serré sur la viande, notes fumées.
Bouche aux tanins marqués où ressort le soyeux du grain.

Ex Voto rouge 2018 – Ermitage
40 mois d’élevage
Nez mêlant les fruits noirs (cerise), le chocolat et la violette.
La bouche est à ce stade massive et monolithique. L’élevage est ressenti mais n’étouffe pas le fruit.
Tout simplement trop jeune.

Saintes Pierres de Nalys blanc 2019 – Châteauneuf-du-Pape
Nez sur la poire.
Bouche grasse, notes d’élevage ressenties.

Domaine de Nalys blanc 2019 Châteauneuf-du-Pape
Nez amylique, notes de verveine et d’anis.
Bouche grasse à la matière enrobée, un peu lourde mais fraîche.

Condrieu 2020
Nez d’abricot et de violette.
Bouche charmante, matière ronde au touché souple et confortable.
Le vin présente une texture plus lourde sur la finale.

Condrieu Doriane (millésime non noté)
Nez saturé par le bois (100% chêne neuf).
La bouche est ample, concentrée et serrée.
Attendre que le tout se fonde.

Ex Voto Blanc 2018 – Ermitage
Nez sur la mirabelle, l’amande et le beurre.
Bouche glycérinée, large et tapissante à l’amplitude XXL.
La fraicheur du jus canalise cependant cette matière et la civilise.
L’élevage n’est pas encore intégré mais ne maquille pas cette matière riche.
A attendre sereinement que le vin se mette en place.

Un grand merci à la maison Guigal qui nous a accueillis sans prise de rendez-vous préalable.

CR: Domaine Vincent Dauvissat  1er cru Vaillon 2009 – Chablis
Robe or pale tirant sur le vert d’eau et aux reflets cuivrés.
Nez superbe sur le citron et l’iode agrémenté de notes de chèvrefeuille.
Bouche pleine et profonde portée par une acidité précise qui propulse une matière généreuse droit au but.
La persistance gustative est longue avec un jus qui reste canalisé de bout en bout, permettant ainsi à cette matière riche de s’exprimer pleinement tout en restant centrée.
 

CR: Comme à l’accoutumée nous passons voir Nicolas en fin d’année pour goûter ses dernières cuvées.
Il nous accueille cette année dans son nouveau chai où nous croisons pèle mêle cuves, barriques, œufs, amphores et palettes en attente de départ
pour accéder à la table où nous attendent des bouteilles débouchées.

Soleil 28 2021 – Vin de France
Viognier et Picardan
Macération en grappe entière de 8 jours
Robe orangée.
Nez de peau d’agrume, zeste de menthe.
Bouche très perlante à la matière tannique et à l’amertume prononcée canalisée par une belle fraicheur.
 

Primo Senso 2021 – Vin de France
100% Cinsault
Robe grenadine.
Nez sur les fruits rouges (cerise et groseille).
Bouche perlante sur des saveurs amyliques avec une acidité qui mord le fruit.
 

Une Île 2021 – Vin de France
Robe claire tendance grenadine.
Le vin n’est pas en place et présente un nez très réduit et une bouche mêlant le perlant et la cacahuète.
A l’aération le vin présente un aspect plus avenant avec un fruit pétant qui perce et une fraicheur qui apporte plus de confort.
Il lui faut le temps de se mettre en place.
 

Les Nuits de Java 2020 – Vin de France
Produit avec Romain Lebars
Grenache, Clairette, Cinsault, Carignan
Robe grenat.
Nez réduit (cacahuète, œuf), fruits noirs en arrière-plan.
La bouche n’est pas en place mais elle combine une matière imposante, un fruit profond, une fraicheur apaisante et des tanins saillants.
A re goûter d’ici 6 mois.
 

Œillet Rouge(s) 2021 – Vin de France (pas encore embouteillé)
Grenaches issus de vignes de 1927.
Robe et nez sur la grenadine.
La bouche est tout en finesse et fraicheur avec un joli grain et la corbeille de fruits rouges frais.
La perception de rafle arrive sur la fin de bouche. Un vrai vin de plaisir qui ne manque pas de fond.

Papillon 2020 – Vin de France (vin orange)
Macération en grappes entières de 11 jours de Grenache gris et blanc, Vermentino, Picardan et Picpoul gris.
Élevage d’un an en amphore, non ouillé.
Robe rose.
Nez particulier mêlant les notes oxydatives du rancio au raisin frais non fermenté du Mistel, épices douces.
Bouche poudrée à la matière soyeuse et profonde.
La matière gagne en tannicité au cours du déroulé mais reste canalisée par une fraîcheur bienvenue qui permet au jus de gagner en lisibilité.
Le pamplemousse arrive en fin de bouche mais l’amertume n’en devient pas pour autant prégnante. Très joli vin pour qui aime ce type de vin.
 

Calcaires blanc 2013 – Vin de France
100% Bourboulenc issus de vigne de 1987
Robe saumon.
Nez grillé des notes de cacahuète.
Bouche à la matière impactante, à la fois large et longue.
Le jus gagne en précision au cours de son déroulé avec un gustatif sur la peau d’agrume, légèrement tourbé.
La matière présente une structure riche et glycérinée qui donne au vin une perception sphérique.
Très beau vin si on aime ce style (et moi j’aime !).
 

Primo Senso  2020 – Vin de France
Robe grenadine peu soutenue.
Nez sur la grenadine et autres fruits rouges, léger arachide.
Bouche dynamique et fraîche avec un vin qui sautille en bouche.
La matière est aérienne et n’impacte pas les papilles : reste en bouche le côté frais et croquant du fruit (notamment du pamplemousse).
 

Fareniente 2021 – Vin de France
25% Grenache, 25% Clairette, 50% Vermentino
Robe saumon tirant sur l’orangé.
Bouche mêlant une matière affirmée à une acidité prononcée, finale légèrement piquante.
 

Merci à Nicolas pour son accueil et le temps passé à nous expliquer son travail, à partager ses questionnements -voire doutes-, ses envies et ses projets…et à très vite pour une prochaine dégustation !

CR: Maison Mandois vieilles vignes cuvée Victor Brut 2012 – Champagne
Robe or pâle à la bulle fine et active.
Nez sur la pomme fraiche et l’amande.
Bouche légèrement dissociée dont l’effervescente masque un peu le vin.
L’acidité amène fraicheur et vivacité mais le jus semble à ce stade un peu comprimé.
 
 

CR: Maison Bouchard domaines du château de Beaune Ancienne cuvée Carnot Volnay-Caillerets 1990 – Volnay 1er cru
Robe grenat brunie au pourtour flamme.
Le nez s’exprime sur un fruit noir acidulé et mûr, sans note d’évolution.
La bouche est fraiche et fondue. La matière est ample, s’exprime sur le fruit et la réglisse, et gagne même en impact au fur et à mesure de son déroulé tout en restant précise.
Belle bouteille, meilleure que celle bue l’année dernière.
 

CR: Château des Tours Grande réserve 2002 – Côtes-du-Rhône
Robe rubis.
Nez charmeur sur la fraise des bois et la menthe.
Bouche fondue, au départ sans corps ni tanin, dont la structure s’étoffe sur le gigot d’agneau.
La matière reste fraiche et s’exprime sur un gustatif de fruits noirs macérés et des notes de chocolat amer.
Joli vin à boire.