Daniel Crevoisier

J’ai eu le cas avec une bouteille de Gigondas, resté dans la voiture au soleil, le bouchon avait poussé d’un quart.

Je l’ai laissé dans la cuisine à 23° pendant 4h, j’ai remis le bouchon en place,et ensuite cellier à 20° et pour finir cave elect. 12°.

J’ai bu le vin 3 mois après il était trés bien. Peut-être a t’il eu un vieillissement accéléré ?

Cdlt
Daniel

Je pense à un Rhône, un Vacqueyras, Gigondas
Ou un pic St Loup ou terrasse du Larzac.

C’est que préfère mes Brésiliens, Brésiliennes.

Cdlt
Daniel

Bonjour Mr Comme,

Merci pour votre intervention.
Je me félicite d’acheter votre vin en primeur, qui pour moi, est simplement Excellent !!!

Cdlt
Daniel
PS : Merci de nous lire.

E. Guigal – Château d’Ampuis – Côte-Rôtie 2009

Bouteille ouverte 4h avant, bouchon imbibé sur 3 mm, 16°.

Nez sur les fruits noirs, la réglisse, les épices, des arômes intenses, ça explose.

Robe sombre, profonde, avec des reflets tirants sur le violet.

En bouche c’est puissant, tannique, très structuré. Le vin emplit le palais, des arômes de mures, de pruneaux, un boisé fin, de la fraicheur.
Un bonne longueur, qui laisse deviner un avenir prometteur.
Une très bonne bouteille, surement ouverte trop tôt, mais déja très bon.

Cordialement
Daniel

CR:San Marzano Collezione Cinquanta 2012

Ouverte 3h, bouchon marqué sur le disque.

Robe rubis intense, le vin est scintillant.
Des arômes intenses et complexes. La prune, de la gelée rouge, la vanille et la réglisse.
En bouche c’est intense et corsé, et souple tout à la fois. Une trés bonne longueur.

Un bon vin à partager entre amis.

Cdlt
Daniel

– DELAS – Crozes-Hermitage – le Clos 2012 –

Bouteille apportée de France, semaine dernière.
Bouchon impeccable – ouverte 2 h avant – temp. Env. 16 °

La robe est très sombre, couleur rubis profond.

Au nez des arômes de fruits noirs, la mûre, le cassis, un peu de figue.

En bouche beaucoup d’ampleur, de complexité, c’est fin et puissant à la fois.

Un vin bien équilibré, agréable, bonne longueur sur les fruits noirs, qui restent bien en bouche.

On en redemande. Hélas je n’avais qu’une bouteille.

Cdlt
Daniel

Bien évidemment !!! (tu)

Bonjour Eusaebius,

Tu ne dis pas la temperature que tu relèves, seulement la température demandée.
J’ai regardé le descriptif de cette cave de vieillissement, ils disent qu’il faut mettre de l’eau dans un bac pour l’hygrométrie.
Je pense qu’il faut attendre quelques jours pour voir exactement ce qui ce passe.

Cordialement
Daniel

CR: Château la Tour l’Aspic 2010

Mis debout 4 h avant, ouverte 2h, temp. 16/17°

Bouchon impeccable.

Belle robe rouge rubis
Nez sur les fruits rouges et noirs, un peu épicé.
En bouche c’est un vin souple avec des tannins fins, de la suavité, on ressent plus les fruits noirs.
Une finale avec de la fraicheur, pour un vin que je trouve bien équilibré.
Un moment de plaisir partagé.

Cdlt
Daniel

Clos Fourtet 2008

Sortie 3h avant, carafé pendant 1h.
Bouchon marqué sur 2 mm. Temp. env. 17°

La robe belle couleur rubis profond.
Au nez, les fruits rouges et noirs, un peu d’épice.
En bouche de la finesse, de la suavité, les tannins sont présents, mais juste ce qui faut.
Une belle longueur avec une finale toute en fraicheur.

Une trés belle bouteille.

Cordialement
Daniel