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- 29 mars 2018 à 15h08
- in reply to: Conseils achats Châteauneuf-du-pape (2016)
[quote= »Selassie » post=1019433]Merci à tous pour vos pistes.
Mon caviste fait Gradassi et Charvin, donc je vais aller sur ceux là.
Peut-être les Cailloux si je trouve, mais c’est pas beaucoup moins cher que Charvin finalement (5€ de différence pour moi)[/quote]Vinadea, on un grand choix
- 28 mars 2018 à 15h18
- in reply to: Conseils achats Châteauneuf-du-pape (2016)
Vieux donjon a connu des augmentations ces derniers millésimes et a quasi rattrapé charvin.
Vieux donjon c’est bon mais classique.Perso: je dirai les cailloux , d’habitude 24 euros, mais le 2015 est à 28, a voir pour le 2016
Clos des papes dans le registre puissant m’a impressionné, mais étant deux fois plus cher, il faut réfléchir quantité/versus prix.
Mont olivet et domaine ferrand si on aime ce style.- 27 mars 2018 à 18h37
- in reply to: Conseils achats Châteauneuf-du-pape (2016)
[quote= »faka » post=1019260]Bonjour à tous,
je souhaite encaver quelques Châteauneuf-du-pape sur le millésime 2016. Le choix est vaste et mes connaissances très limitées. Auriez-vous des conseils :
– à moins de 30€ (prix domaine)
– entre 30 et 50€Merci d’avance,
Davy[/quote]hello c’est une appellation disparate, entre vins puissants et sur la finesse.
Il vaut mieux goûter différents style de vins à maturité avec un club ou sur une bouteille aux enchères avant d’acheter en quantité.
Car on se retrouve vite avec un vin de longue garde qui ne nous plaira pas.
Est ce pour une grande garde ? en quantité ? pour ma part même pour quelques unités je me pose la question car 15 ans c’est long…- 25 mars 2018 à 22h24
- in reply to: Domaine Faiveley
[quote= »theuxtonix » post=991092]J’espère poster au bon endroit et que vous me donnerez vos conseils et avis :
J’ai acheté une bouteille CR: Domaine de la Framboisière, Monopole Faiveley, Mercurey, La Framboisière, 2013 juste avant de partir en vacances en avion (en espérant déguster un bon vin). J’ai ouvert la bouteille hier et là, grosse déception : le vin est imbuvable ! La robe ressemble à ce que vous décrivez mais il n’a pas beaucoup de nez, un gout désagréable et est très acide (on sent le brulant dans l’œsophage)
Alors je n’y connais rien du tout, et je me pose des questions :
Est-ce normal que ce vin soit agressif en bouche et en l’avalant ?
Si non, est-ce dû au voyage (2h30 d’avion environ) ?
Si non, est-ce dû à la conservation (24 heures dans une chambre à +/- 20° car je suis au soleil) ?
Si non, est-ce dû à la bouteille qui était mauvaise d’origine ?Je suis vraiment déçu de cette bouteille. Je n’y connais rien du tout mais « Mercurey » et « Faiveley », il me semble que ce sont des noms « re »connus dans le monde du vin de Bourgogne et je me suis donc dit que le choix de ce vin était judicieux.
Pouvez-vous me dire ce que vous pensez de cette mésaventure et me donner quelques conseils pour que cela ne m’arrive plus à l’avenir svp ?[/quote]
CR: Domaine de la Framboisière, Monopole Faiveley, Mercurey, La Framboisière, 2013
j’ai bu cette bouteille ce week end, offerte par un ami y a 2 ans.
Elle fut magnifique de gourmandise, peu d’acidité, dense et gourmande sur la griotte et la framboise nappé d’une longueur sur les épices.
Très bien dans sa catégorie !Que de regrets de pas encaver plus de bourgogne quand c’est aussi bon, et pour le coup celle ci n’est pas hors de prix même si ce n’est pas
un terroir dans le haut du panier.
Je pense que votre bouteille a eu un soucis, mais lequel, impossible à dire..- 19 mars 2018 à 18h53
- in reply to: Des mérites et limites de la dégustation sur fût
Je rejoins starbuck, c’est une période dédiée pour les questions/réponses avec le vigneron.
Un support pour cela.
J’ai vraiment adoré pour ma part, et pour la partie pure dégustation, on sent nettement l’importance de ces différences de terroir et l’apport de l’assemblage que cela peut faire.
Et comme dit Laurent: la vue sur le millésime.- 19 mars 2018 à 18h00
- in reply to: Des mérites et limites de la dégustation sur fût
Pour avoir eu la chance de la faire l’année dernière, elles ont un grand intérêt pédagogique sur l’aspect terroir (fraicheur, heure d’expositions).
J’ai vu nettement la corrélation de l’exposition et la puissance/épices du vin, c’est le rapprochement que j’ai fait en petit amateur.
Combien de temps les vins de Reynaud reste en fût à Rayas ?
j’ai cru penser que l’année dernière en avril on avait gouté 2016 aussi, purée la mémoire…et le stress 🙂- 18 mars 2018 à 15h10
- in reply to: (Très) bonne bouteille en cadeau d’anniversaire
[quote= »oliv » post=1018390]Un vin jaune ou un Jeres absorberont le danger de conditions de conservation limites avec plus d’aisance qu’un riesling ou un pinot.
A défaut, offrez-lui une petite armoire à vins et réservez la belle bouteille pour les 41 ans ![/quote]
Très bonne idée, il y a des petites caves très correcte pour 80 euros, pour quelques années cela suffit !
- 11 mars 2018 à 15h24
- in reply to: LPV VDM : Vins des Alpes
[quote= »Jean-Loup Guerrin » post=1017861]Bravo François pour ce beau CR !
J’aime beaucoup le thème ; LPV38 l’avait déjà abordé mais pour eux c’est plus logique…;)
Cela permet d’avoir des bouteilles éclectiques et de faire de belles découvertes !Jean-Loup[/quote]
Merci, on n’a rien inventé, un de nos membres est caviste, sa cave s’appelle le vin des alpes (pas de pub c’est de de l’anecdote historique :))
et il fait en grande partie les vins de toute la chaîne des alpes: Autriche jusqu’au sud de la France.
Cela sera d’ailleurs le thème d’un des livres de wink lorch aussi.
C’est un thème qui permet une large palette- 10 mars 2018 à 19h17
- in reply to: Domaine des Ardoisières – Cevins
A notre dernière visite, peut être en 2016, il nous avait dit en substance qu’il cherchait encore un équilibre, surtout quand les vignes prendront de l’âge et du rendement,
Si je ne dis pas de bêtises.. j’espère que cela va se rééquilibrer vers le bas.- 10 mars 2018 à 19h12
- in reply to: Domaine des Ardoisières – Cevins
[quote= »icna » post=1017824]En regardant dans mon livret de cave j’avais payé le 2013 8,5 euros, sacrée augmentation!!
Domage pour nous.[/quote]Énorme le bond, le prix a doublé depuis 2013, pour la petite cuvée du domaine…:dash: :cartj:
- 5 mars 2018 à 23h22
- in reply to: Domaine des Ardoisières – Cevins
[quote= »Raboso del Piave DOC » post=1017253][size=3]Domaine des Ardoisières Argile Blanc 2016
J’ai bu pour la 1ère fois le vin de ce domaine récemment. J’ai beaucoup aimé cette maturité avec ce côté cristallin, ça se buvait très bien.
Maintenant, ce n’est ni complexe ni très expressif et à 17€ c’est à mes yeux déjà limite.
A l’aveugle je serais probablement parti sur un muscadet de belle naissance, et à un prix bien inférieur il y en a un paquet.[/quote]Effectivement , j’ai commencé à remplacer cette cuvée par de beaux muscadet, bien moins cher !
Après cela peut se comporter admirablement avec l’àge mais les muscadet aussi.- 5 mars 2018 à 14h27
- in reply to: Domaine des Ardoisières – Cevins
CR: Domaine des Ardoisières IGP vin des allobroges « Argile Blanc » 2015
J’allais radoter avant de voir que j’en parlais de l’augmentation un post plus haut 🙂
Bu le 2015 ce week end, une phase ingrate qu’on peut avoir parfois, il perd son équilibre
et on n’a pas un beau rapport entre le gras et la tension, et les aromatiques sont brouillonnes.
A laisser ou a boire le lendemain- 21 février 2018 à 19h24
- in reply to: Domaine Pierre Gonon
Surtout que quand les gens qui ne peuvent attraper la locomotive, finissent par attraper les wagons qu’on recommande.
Quelques autres ST jo risquent de prendre une claque..
J’ai même vu des gens prendre toutes les petites cuvées d’un vin de soif chez un caviste, une petite altesse de savoie agréable à dix euros, le mec a pris toutes les bouteilles restantes..
La frénésie de perdre un bon plan ?
Cela m’a encore plus déprimé que de ne jamais avoir gouté gonon 🙂- 18 février 2018 à 14h31
- in reply to: Petit reste de vignoble au centre d’Albertville/ Savoie
La haute savoie, cela devient fou, on m’a approché pour un travail autour d’Annecy, les loyers sont trop haut: 60% de plus que Grenoble !
Dans les vallées en Savoie cela va encore.- 18 février 2018 à 13h19
- in reply to: Domaine des Ardoisières – Cevins
CR: Domaine des Ardoisières – Argile Blanc 2016
une belle bouche ample et digeste, citronnée, vin déjà très agréable qui donne beaucoup
de plaisir entre gras et une belle longueur.
Mais toujours ce petit regret du prix qui grimpe inexorablement
(à 20 euros je passerai mon chemin)- 18 février 2018 à 13h15
- in reply to: Petit reste de vignoble au centre d’Albertville/ Savoie
Petit moment états d’âme de vieux con..c’est fini, ce petit coin de verdure et de vignes au centre d’Albertville
va faire place a des constructions.
Le prix de l’immobilier et la nécessité de l’argent sans doute…
Quand y a seulement 30 ans, ado, on avait que des prés et des petites forêts aux alentours du domicile
et qu’a chaque fauchage on regardait les vipères coupés en deux dans l’herbe fraîchement tondue…maintenant que du béton.
Le petit stade va disparaître aussi et il ne reste que des bâtiments en vis a vis de quelques mètres.
Heureusement qu’il y a la montagne 🙂- 18 février 2018 à 13h08
- in reply to: Les Vignes de Paradis, Dominique Lucas
CR: Les Vignes de Paradis / Dominique Lucas Chasselas « Quintessence » 2015
Nez sur la poire ? hyper fruité
Bouche ample et vive sur une grande salinité, l’orange et une grande longueur sur l’amertume et toujours le salin.belle bouteille d’apéro
- 6 février 2018 à 12h41
- in reply to: Etonnant Gigondas de presque 30 ans n’ayant pas pris une ride
J’ai commencé ma passion par quelques gigondas, j’en cherchais justement quelques anciens, tu me confirmes mon envie d’aller au bout 🙂
- 17 janvier 2018 à 18h06
- in reply to: Domaine Charvin
Les gros millésimes monopolisent la cave, alors quel plaisir sur les bons domaines
(tu fais bien de préciser que c’est une des règles) dans les petits millésimes.
Les cailloux 2013 un régal par ex.
Ou même le chateau des tours 2013 face au 2010 à attendre..
Même 2012 ca s’attend encore, c’est pas un si petit millésime.- 17 janvier 2018 à 17h53
- in reply to: Domaine Charvin
Oui, Laurent met le doigt dessus !
et voir plus pour les c9p sur la puissance comme Clos des papes ou Vieux télégraphe.
Beaucoup de plaisir avec les c9p en 2013, et je me dis que des fois il vaut mieux encavé plus les petits millésimes
que les gros ::run::
Charvin 99 était bien en 2012 !Une bonne façon de juger un domaine/cuvée et de l’acheter prête à boire
