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En effet, une très belle dégustation avec un Cornas que j’ai hâte de regoûter quand il sera à la vente…

Christophe

En effet, une très belle dégustation avec un Cornas que j’ai hâte de regoûter quand il sera à la vente…

Christophe

CR: Domaine Vaïsse, Côteaux du Languedoc :

* Hasard 2015(viognier) :
très beau nez de grande expression sur des fruits blancs mûrs, du miel, du chêvrefeuil, de la cire,…
La bouche est toute en fruits, d’une magnifique rondeur et d’une finale fraîche à souhaît(tu)

* L’APHYLLANTE 2013 :
nez ouvert sur des arômes de cassis, de fraise des bois, d’anis, de cannelle, de garrigue,…
Une bouche de grande expression, ouverte, accessible et d’un parfait équilibre. Finale agréable, sans lourdeur, un digne représentant du mourvèdre(tu)

* Galibou du russe 2013 :
d’expression moyenne le nez nous laisse deviner une touche de fruits noirs, d’épices, de garrigue chaude.
La bouche est puissante avec des tannins un peu agressifs, on sent que tout est là pour finaliser un grand vin du Languedoc mais il va falloir s’armer de patience.

* Pur 2013, 100% carignan :
nez assez ouvert sur le cuperdon, la cerise noire, une note animale, de la truffe et du fûmé.
Bouche gourmande, tannins soyeux, jolie matière, très agréable, un carignan comme je les aime(tu)

Salutations vineuses,

Christophe

CR: Très bon acceuil au stand par madame Pichon qui connait ses cuvées et ses terroirs(tu)

* Condrieu 2014 : nez sur les fruits blancs bien mûrs(poire et pêche),l’ananas, les fleurs, le thé vert,…
La bouche est ronde, équilibrée et de belle constitution. La finale est vive, bien nette, un Condrieu à point, accessible(tu)

* Condrieu « Caresse » 2014 :
Même trame arômatique que le précédent avec peut-être un peu plus de richesse.
La bouche est d’emblée plus riche, avec beaucoup plus de matière mais sans excès et accompagné d’une belle tension. La finale est complexe, sans tomber dans la lourdeur, je l’attendrai encore un peu avant qu’il ne s’exprime pleinement.

* St-Joseph blanc 2014 :
nez de grande expression sur les fruits blancs, le miel, le thè,…
Bouche moyennement complexe, équilibre subtil entre matière, alcool et acidité. Finale ronde, bien fraîche et sans excès, très beau compagnon d’apéritif(tu)

* St-Joseph rouge 2014 :
néz d’expression moyenne sur des note de fûmé, de jus de viande, de poivre noir, de cassis et d’airelles.
La bouche est ronde et suave, on retrouve les arômes de lard et de viande qui nous accompagnent vers une finale un peu « fluide ». C’est peut-être la cuvée du domaine la moins séduite à ce stade d’évolution.

* Côte-Rôtie « Promesse » 2014 :
nez très expressif tout en fruits (noirs) bien mûrs, avec également de la vanille, de la truffe, des champignons et de la pierre à fusil.
La bouche est magnifique, à la fois riche, complexe et de grande expression, c’est bon, très bon(:D

* Côte-Rôtie  » Rozier » 2014 :
plus discret, le nez s’exprime sur de jolie notes de poivre blanc, de cassis, de myrtille, de fûmé,…
Quant à la bouche, celle-ci est plus expressive, sur une belle matière et des tannins de belle noblesse qui s’intègrent presque parfaitement jusqu’une finale de grande longueur, une future très belle bouteille !

* Côte-Rôtie « La Comtesse » 2014 :
nez de grande expression avec des notes similaires aux deux précédents avec en plus de la violette et de la groseille.
La bouche est d’une richesse et d’une complexité incroyable sur des tannins souples. La finale est merveilleuse, d’une perception irréelle, quel vin:)o

* Cornas 2015, si j’ai bien compris, c’est une petite parcelle que le domaine s’occupe en « fermage » : pas encore en bouteille, le nez est un peu sur des notes de réduction, de griottes, de pruneaux, de vanille,…
La bouche s’exprime sur la puissance avec des tannins encore forts présents(normal pour un vin de cette jeunesse) mais de belle facture (tu) La finale est magnifique, ce vin demande encore pas mal d’année de cave mais tout est là pour qu’il soit grand !

Salutations vineuses,

Christophe

CR: Très bon acceuil au stand par madame Pichon qui connait ses cuvées et ses terroirs(tu)

* Condrieu 2014 : nez sur les fruits blancs bien mûrs(poire et pêche),l’ananas, les fleurs, le thé vert,…
La bouche est ronde, équilibrée et de belle constitution. La finale est vive, bien nette, un Condrieu à point, accessible(tu)

* Condrieu « Caresse » 2014 :
Même trame arômatique que le précédent avec peut-être un peu plus de richesse.
La bouche est d’emblée plus riche, avec beaucoup plus de matière mais sans excès et accompagné d’une belle tension. La finale est complexe, sans tomber dans la lourdeur, je l’attendrai encore un peu avant qu’il ne s’exprime pleinement.

* St-Joseph blanc 2014 :
nez de grande expression sur les fruits blancs, le miel, le thè,…
Bouche moyennement complexe, équilibre subtil entre matière, alcool et acidité. Finale ronde, bien fraîche et sans excès, très beau compagnon d’apéritif(tu)

* St-Joseph rouge 2014 :
néz d’expression moyenne sur des note de fûmé, de jus de viande, de poivre noir, de cassis et d’airelles.
La bouche est ronde et suave, on retrouve les arômes de lard et de viande qui nous accompagnent vers une finale un peu « fluide ». C’est peut-être la cuvée du domaine la moins séduite à ce stade d’évolution.

* Côte-Rôtie « Promesse » 2014 :
nez très expressif tout en fruits (noirs) bien mûrs, avec également de la vanille, de la truffe, des champignons et de la pierre à fusil.
La bouche est magnifique, à la fois riche, complexe et de grande expression, c’est bon, très bon(:D

* Côte-Rôtie  » Rozier » 2014 :
plus discret, le nez s’exprime sur de jolie notes de poivre blanc, de cassis, de myrtille, de fûmé,…
Quant à la bouche, celle-ci est plus expressive, sur une belle matière et des tannins de belle noblesse qui s’intègrent presque parfaitement jusqu’une finale de grande longueur, une future très belle bouteille !

* Côte-Rôtie « La Comtesse » 2014 :
nez de grande expression avec des notes similaires aux deux précédents avec en plus de la violette et de la groseille.
La bouche est d’une richesse et d’une complexité incroyable sur des tannins souples. La finale est merveilleuse, d’une perception irréelle, quel vin:)o

* Cornas 2015, si j’ai bien compris, c’est une petite parcelle que le domaine s’occupe en « fermage » : pas encore en bouteille, le nez est un peu sur des notes de réduction, de griottes, de pruneaux, de vanille,…
La bouche s’exprime sur la puissance avec des tannins encore forts présents(normal pour un vin de cette jeunesse) mais de belle facture (tu) La finale est magnifique, ce vin demande encore pas mal d’année de cave mais tout est là pour qu’il soit grand !

Salutations vineuses,

Christophe

Le rendez-vous est noté;)

Christophe