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CR: Le Loup Blanc, Minervois cuvée « Mère Grand » 2007

Ouvert dimanche passé, le nez nous offre de beaux arômes de fruits noirs, de zestes d’orange, de pain d’épices, de poivre blanc,…
La bouche est ronde, riche, avec une pointe d’alcool sur une belle matière. La finale est complexe, assez longue avec toujours cette petite touche d’alcool qui la rend un peu chaude…
Sur une des roulades de veaux aux tomates, olives noires et aubergines, c’était parfait !

Salutations vineuses,

Christophe

Bonjour à tous,

de passage dans la belle ville aux sept collines et malheureusement déjà de retour, je voulais signaler une très bonne adresse à ne pas manquer si vous passez dans le coin.
Non loin du Panthéon et du Parlement, c’est dans un petit établissement, subtil mélange entre une taverne romaine et une « enoteca » que Mauricio le sympathique patron et sommelier vous acceuille !
Amateur avant tout, il vous fera découvrir des quilles du Lazio mais également de toute l’Italie dans une carte des plus completes où vous trouverez les vins les plus classiques mais surtout des domains peu connus du grand publique…
Ajoutez à cela des plats ontueux et une ambiance chaleureuse, vous êtes au paradis des épicuriens !

Salutations vineuses,

Christophe

Adresse :

Enoteca e Taverna CAPRANICA
Piazza Capranica 104
Roma

CR: Domaine Jean-François Coche-Dury, Meursault, 2000 :

ouvert d’une petite demi-heure, le nez est magnifique sur les fruits rouges bien mûrs, la violette, le poivre noir,…
La bouche est suave, équilibrée et d’une grande buvabilité. Ce vin était parfait sur des côtes d’agneau(tu)

Salutations vineuses,

Christophe

CR:Domaine Dujac, Clos de la Roche 2003 :

bouteille ouverte d’une bonne heure, le nez, de grande expression nous dévoile de belles notes de fruits rouges(fraises des bois) et noirs, de fûmé, de café, de tabac, de chêvrefeuille,… quel nez::o
La bouche est tout aussi expressive, complexe, riche, équilibrée avec de beaux tannins soyeux et une tension incroyable. Que dire de la finale, d’une longueur incroyable, un grand vin simplement;)

Salutations vineuses,

Christophe

« Millésime du siècle », non mais un très beau millésime(tu)

Christophe

CR: [b]Jean-Louis Chave, Saint-Joseph 1996 :
[/b]
ouvert de quelques minutes, le nez nous dévoile de jolis arômes de violette, de cassis, d’olive noire, de poivre blanc, de truffe et j’en passe.
La bouche est délicate, suave, subtil mélange de fruits noirs bien mûrs et d’épices, un vin qui se laisse boire sans se poser de question, un vrai bonheur(tu)
C’était ma dernière bouteille de ce millésime, j’ai hâte de passer au suivant;)

Salutations vineuses,

Christophe

CR:Mas de la Seranne – Terrasses du Larzac – « Le Clos des Immortelles » 2002 en magnum :

magnum ouvert de 2 h, le vin s’exprime d’excellente façon sur une multitude d’arômes sudistes. La bouche est d’un soyeux et d’un bel équilibre, finale incroyable pour un vin « milieu de gamme ». J’adore !

Salutations vineuses,

Christophe

Merci Florent pour ton cr sur cette cuvée que j’affectionne particulièrement(tu)
Un domaine que je connais depuis le millésime 2004 et qui ne cesse de progresser:)o

Salutations vineuses,

Christophe

Merci pour ce super reportage(tu)
Vivement ma prochaine visite dans la région;)

Salutations vineuses,

Christophe

« Toutes régions » de France ?

Christophe