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  • cmch
    Participant

    Bonjour,

    J’ai trouvé la cuvée ‘Alexandrie’2004 de ce domaine, quelqu’un l’a déjà gouté ?
    Merci pour vos infos.

    Christophe

    ‘Le vin permet à l’eau d’alimenter les moulins’ Proverbe Hutois

    cmch
    Participant

    Bonjour à vous tous,

    Pour infos,dans le forum ‘A propos de…’,la question bète, j’ai plaçé un commentaire sur un TBA 1990 dégusté il y quelques années !
    Amicalement,

    Christophe

    « Le vin permet à l’eau d’alimenter les moulins » Proverbe Hutois

    cmch
    Participant

    Je comptais bien vous faire part des mes commentaires,il fallait juste que je mette la main sur mon carnet de dégustation parlant de ce grand moment !

    « D’un jaune or assez marqué,la robe de ce vin brillait de mille éclats sur un disque parfaitement net.
    Au nez se dégageait une corne d’abondance d’arômes fruités allant de la pomme,poire,litchi en passant par des notes de thé .
    En bouche,toutes les papilles sont en émois tant la rondeur de ce vin est partfaite,on retrouve un tel équilibre entre le sucre,l’acidité et la matiére qu’il est impossible de savoir lequel de ces éléments est le plus présent !
    Nous étions tous(6 dégustateurs) d’accord aussi sur la fraîcheur que ce liquoreux apportait,chose que j’ai rarement retrouvé à ce point pour d’autres vins de cette même catégorie ! La finale se termine par une longueur plus que correcte,une bonne quarantaine de seconde qui est due sans doute par une minéralité bien présente !!!
    Bref,le silence qui suivait ce vin lui appartenait également … »

    Amicalement,

    Christophe

    cmch
    Participant

    En 1997,j’ai participé à une vente aux enchéres en Allemagne oû j’ai acheté 2 TBA 1990 pour le prix de 2000 marks ce qui fait aujourd’hui +- 1000€ !
    Il y avait plusieurs lot de TBA et une demi-bouteille de 1971 s’est envolée pour la coquette somme de 4800 marks = +- 2500€ !!!
    On peut donc dire que ce vin fait partie des plus chers au monde mais surtout des plus rare puisque la production ne dépasse pas les 300 demi-bouteilles et il n’est produit que dans certains millésimes(1959,71,75,76,89,90,…).
    C’est pourquoi il est difficile de trouver des commentaires sur ce breuvage !
    Amicalement,

    Christophe

    « Le vin permet à l’eau d’alimenter les moulins » Proverbe Hutois.

    cmch
    Participant

    Bonjour à toutes et à tous,

    J’ai gouté la semaine passée chez mon petit caviste liégeois le cuvée « KAYA » 2005.

    *Assemblage de Grenache Gris(60%),Grenache Blanc(30%) et de 10% de Carignan bLanc.
    *Rendement de +- 18h/ha.
    *Vinifié en barrique + batonnage.

    Avec une couleur tendant vers l’or et quelques nuances de vert,le nez s »exprime sur des notes d’abricot et de pêche le tout sur un léger toasté.
    On retrouve au goût la même association qu’au nez,sur une bouche ample et chaleureuse qui ne peut que vous éviter de cracher ce divin breuvage !
    En finale apparaît seulement une petite note d’acidité sur une belle fraîcheur et laisse prétendre à un bel avenir : Bravo !

    Amicalement,

    Christophe

    cmch
    Participant

    Bonjour,

    Pour ma part,j’ai un bon souvenir du millésime 2000 ouvert en novembre 2004 ou il remplaça lors d’une dégustation un Echézeaux drc 88 hélas bouchonné !
    Je me souviens d’une belle finesse avec une longueur plus qu’interressante,je vais essayer de retrouver mes notes de l’époque !
    J’ai hâte de déguster d’autres millésimes comme le 2002 et le 2003.

    Christophe

    cmch
    Participant

    Pour ma part :

    * Oustal Blanc(Minervois): Naik.
    * Gravillas(VDP) : Lo Vielh et l’Inattendu(Petit coucou en passant à John,remis de son passage à Liége !).
    * Plan de L’Om(Coteaux du Languedoc) : Miéjour et Roucan.
    * Bordes(VDP des Monts de la Grage) : « Elles »(100%) Syrah.
    * Mas de la Seranne(Coteaux du Languedoc) : « Antonin et Louis »

    Christophe

    cmch
    Participant

    merci pour l’info,laurent !

    cmch
    Participant

    François,

    Je partage entièrement avec toi ta description du Montrachet drc 78,quel vin !
    Il me reste 1 bouteille que je boirai sans doute à mes 40 ans(encore 6 ans,snif)!
    Pour ce qui est du 70,jamais gouté et 2002,j’ai 1 seule bouteille que j’attends pieusement !

    christophe

    cmch
    Participant

    Pour ma part,voici les quelques dives bouteilles qui resteront dans mes mémoires !

    * Montrachet 78 drc(ouvert pour mon anniversaire en février).
    * Cuvée « Elles »2003 Domaine Bordes(100% syrah),une vraie friandise !
    * cuvée « Florentin »2003 Domaine du Moulin(Gaillac),je n’ai plus que 4 bouteilles,snif !
    * Vosne-Romanée Les Petits Monts Réserve 2003 de chez Pascal Chevigny,mais pourquoi tout doit partir aux USA !!!
    * Hermitage Blanc 1999 de JL chave,ouvert hélas dans sa jeunesse mais quel souvenir tout de même !
    * Rayas 1995 : Respect !

    D’habitude,je garde(sur une étagère à l’entrée de ma cave)pendant quelques semaines lesvidanges des vins qui m’ont marqué le plus et bien celles de ceux cités ci-dessus y sont toujours !?

    Bien à vous,

    Christophe

    cmch
    Participant

    Bonjour,

    Si interressé :

    Mouton Rothschild 1988

    Cordialement,

    Christophe

    cmch
    Participant

    Bonjour,

    Yquem 2000 est rare par son infime production et non par sa qualité qui est somme toute plus qu’acceptable sans quoi le domaine ne l’aurait pas mis en vente(exemple : 1992 !).
    Pour infos,on peut trouver ce millésime en salle de vente(Belgique) à moins de 250€(frais inclus) !
    Pour ma part,j’en ai gardé 4 en cave et j’ai vendu les 8 autres que j’avais pour investir dans le 2001 qui est comme le dit très bien Fabien33: fabuleux !
    A votre place,je garderai la moitié de votre stock et j’essayerai de vendre ou d’échanger l’autre contre un ou des millésimes plus interressants au point de vue dégustation et non spéculation !
    Cordialement,

    Christophe

    cmch
    Participant

    Laissons le temps au temps !
    Il est plus aisé de critiquer que de réaliser un bon vin !
    N’oublions pas que c’est un jeune vigneron que nous découvrons là et ce n’est pas en critiquant sévèrement ses débuts que nous l’aiderons !
    Vous qui etes si calés,donnez plutot des conseils avisés (il lit ce forum régulièrement) pour qu’il évolue dans le bon sens et nous sorte d’ici quelques années un divin breuvage digne des plus grands de cette région !
    J’ai eu la chance de rencontré Xavier le w-end du 2 décembre ainsi que son ami Luc du Domaine des Eminades et je peux vous dire qu’ils sont tous deux à l’écoute de bons conseils ou de bonne ‘critiques’ !

    Bien à vous messieurs les dégustateurs !

    Christophe

    cmch
    Participant

    Pour les curieux(Belges),qui voudraient découvrir ce domaine,allez jeter un coup d’oeil dans le forum des Bonnes Adresses !

    Christophe

    « Le vin permet à l’eau d’alimenter les moulins » Proverbe Hutois

    cmch
    Participant

    Le « terme »est peut etre utilisé en Moravie mais est-ce une appellation ?!
    Je sais que la République Tchèque va(ou à) créer 2 catégories de vins :
    – vins de table.
    – V.Q.P.R.D. pour les vins bénéficiant d’une appellation d’origine
    On trouve également des vins de glace ne Alsace mais uniquement en vin de pays !
    @+

    Christophe

    « Le vin permet à l’eau d’alimenter les moulins »(proverbe Hutois)

    cmch
    Participant

    « Cidre de Pomme » !!!

    Je me marre !

    Le vin de glace(Icewine ou Eiswein) est produit en appellation seulement en Allemagne,Autriche et Canada.
    Au Canada,ce vin est devenu le porte-drapeau de la production vinicole.Il faut reconnaitre que , dans ce pays, les conditions climatiques sont idéales pour élaborer ce type de vin. En effet, les raisins doivent etre vendangés lorsqu’ils sont gelés. La plupart des producteurs canadiens proposent du vin de glace. Le vin de glace canadien a pour origine la société INNISKILLIN et son fondateur autrichien Karl Kaiser(cette société a obtenu en 1975 un permis de vinification, le premier depuis la prohibition !).
    L’Icewine canadien peut etre élaboré à partir de nombreux cépages rouges et blancs, mais une grande partie de la production provient du Vidal et dans une moindre mesure du Riesling.
    Les raisins sont récoltés en décembre ou en janvier, en fonction des températures. Ils subissent donc des gels et des dégels constants, ce qui a pour effet de concentrer les sucres,les acides et les autres composants du raisin. La ceuillette s’efectue sur les raisins gelés sur cep,quand la température atteint -10 à -13 degrés(-7 degré pour l’Autriche et l’Allemagne) généralement de nuit.
    Le vin de glace présente des aromes exceptionnels(pas seulement de pomme !) !
    Très riche en sucres résiduels il présente un bon support acide ce qui lui donne un potentiel de garde qui n’est pas des moindre !

    Voilà,j’espère que je t’ai éclairé un peu plus !
    Pour ce qui est des lieux ou l’on vend ce divin breuvage, je laisse à d’autre le soin de t’éclairer !

    Amicalement,

    cmch

    cmch
    Participant

    Merci beaucoup pour cette info ! J’en prends bonnes notes !

    cmch

    cmch
    Participant

    Absolument d’accord !

    J’ai découvert ce nouveau domaine (chez mon petit caviste préféré) et je dois dire que j’ai vraiment apprécié ! Il ne faut pas non plus oublier les 2 autres cuvées produites par cette propriété !

    * Fleur de Cynanque 2005(60% carignan,30% grenache et 10% syrah).

    * Plein Grés 2005(30% Syrah,30% mourvèdre,30% carignan et 10% grenache).

    @+

    cmch

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