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  • cmch
    Participant

    Une fois de plus, une bien belle degustation, bravo !
    Content de lire que le Guilhem Gaucelm s’est bien « defendu », bu il y a quelques jours face à Rozier de chez Pichon et Jamet 2007, il a fait l’unanimité face à ces deux concurents !
    Bizarre pour la GDP, c’est peut-être un peu tôt pour ouvrir 2012 ou problème de bouteille ?

    Salutations vineuses,

    Christophe

    cmch
    Participant

    « Comme quoi…Mes 2013 étaient on ne peut plus oxydés !  »

    Etonnant ???

    Christophe

    cmch
    Participant

    Beau match !
    Content de lire que le « Boisson Vadot » se trouve dans le top 3, bu dimanche dernier un 2013 qui était magnifique de precisions et de complexité !
    Pas étonné par le Bourgogne de chez Leroy avec des notes d’oxydation récurrentes… au domaine, je lui préfére la cuvée « Fleurs de Vignes » mais à boire jeune…

    Salutations vineuses,

    Christophe

    cmch
    Participant

    Merci Jean-Loup pour ce cr, Oeillade est vraiment la cuvée plaisir dans toute sa splendeur !

    Salutations vineuses,

    Christophe

    cmch
    Participant

    Bonjour,

    Je rejoins Jean-Loup, je garde un excellent souvenir du 2002 dégustée à plusieurs reprises !

    Salutations vineuses,

    Christophe

    cmch
    Participant

    Merci Mathieu pour ce très beau cr dans lequel je me retrouve !
    2010 est un millésime que j’apprécie(complexité, richesse et ouverture) sur cette appellation et particulièrement au domaine de l’Edre…

    Salutations vineuses,

    Christophe

    cmch
    Participant

    Bonjour,

    Je pense qu’un petit passage en carafe ne lui fera pas de mal…
    Bonne dégustation,

    Christophe

    cmch
    Participant

    Thibault,

    Merci pour ce cr, je ne savais pas que les 2015 étaient déjà à la vente ?

    Salutations vineuses,

    Christophe

    cmch
    Participant

    Bravo à vous !
    J’essayerai d’être present l’année prochaine…

    Salutations vineuses,

    Christophe

    cmch
    Participant

    Bonjour,

    Perso, j’affectionne les vins de St-Chinian comme les Eminades(cite plusieurs fois ci-dessus) ainsi que le domaine Bordes(qui fait table d’hôte…), le Mas de Cynanque fait partie également de mes prefers !

    Salutations vineuses,

    Christophe

    cmch
    Participant

    D’accord aussi sur 2010 mais sans doute à attendre encore quelques années pour que ce millésime s’exprime pleinement !

    Christophe

    cmch
    Participant

    Merci pour ce cr !
    2008, qu’est-ce que j’adore ce millésime dans la région !!!

    Salutations vineuses,

    Christophe

    cmch
    Participant

    Bonjour Coach,

    Je suis absolument d’accord avec tes impressions sur cette magnifique cuvée, le seul aspect negative, c’est sa rareté(à peine 300 bouteilles produites…) !
    Salutations vineuses,

    Christophe

    cmch
    Participant

    Bonjour,

    J’ai ouvert il y a peu un 2006, il se goûtait parfaitement…

    Salutations vineuses,

    Christophe

    cmch
    Participant

    Merci Christophe pour tes impressions sur les 2015 du domaine !
    J’ai encore ouvert un « Meix Cadot » 2014 samedi passé, un regal…

    Salutations vineuses,

    Christophe

    cmch
    Participant

    Bonjour,

    hormis les domaines déjà cités ci-dessus, j’affectionne depuis un an les différentes cuvées du Château Fabre Cordon.
    Sa cuvée « Grenache blanc » est magnifique et que dire de ses rouges…

    Salutations vineuses,

    Christophe

    cmch
    Participant

    Bonjour,

    Très belle série(encore une fois), joyeux anniversaire à Bart !
    Salutations vineuses,

    Christophe

    cmch
    Participant

    Bonjour,

    Il me semble que le premier millésime de la cuvée centenaire de chez Fourrier est 2010 mais je dois verifier dans ma cave…

    Christophe

    cmch
    Participant

    Bonjour,

    Je connais bien 3 des 5 cuvées pour en avoir en cave et en boire « régulièrement ».
    Esmonin, il lui faut du temps(10 ans) pour que cette cuvée s’exprime de belle manière.
    Rousseau, je suis toujours étonné par l’accessibilité de ce vin, bu il y a peu au restaurant un 2011 de grande expression.
    Fourrier, c’est mon Clos St-Jacques préféré, d’une grande complexité et d’une finesse incroyable, j’adore !

    Salutations vineuses,

    Christophe

    cmch
    Participant

    Domaine Puech lAZERT – IGP Hérault rouge 2011.
    Bouteille dégustée hier soir :

    Après un petit passage en carafe d’une heure, le vin s’exprime de belle manière sur des notes de garrigues en été, de mûres, d’olives noires, de réglisse, de menthol, de piment frais,… quel nez !
    La bouche est riche, complexe et d’une grande expression. Les tannins de belle origine sont encore un peu présents mais ne sont nullement dérangeant. La finale est d’une perception très honorable et d’une incroyable fraîcheur. L’association sur des côtes d’agneau était parfaite, je terminerai le reste de la bouteille ce midi…

    Salutations vineuses,

    Christophe

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