Claude Villaret

Autre alternative à l’intéressante dégustation de Studer , celle de 
http://www.gerstl.ch lundi prochain 

coût 30.-  dont 20.- sont remboursés à partir d’un achat de 100.- 

belle liste de producteurs : 

Dégustation de vins Italiens
Liste des vins

suite et fin … ouf … 

Jean-Paul Droin Chablis 2022
un des domaines le plus commenté sur LPV … faut-il rajouter qqchse ?
pers. j’adore ce village tout simple mais à mon sens parfait
c’est la 2ème bt de ce 2022 que je bois, la 1ère a été un coup de coeur immédiat 
celle-ci a joué un contrepoint idéal sur les huîtres, mariage parfait … just delicious !

El Enemigo Chardonnay 2020 Mendoza Argentine
Alejandro Vigil, l’oenologue de Nicolas Catena (Zapata) avec la fille de ce dernier ont décidé de créer un domaine …
El Enemigo = l’ennemi 
que nom curieux … pourquoi l’avoir choisi ?
At the end of the journey, we remember only one battle: the one we fought against ourselves, the original enemy, the one that defined us. 
Une approche psychoanalytique très Porteña (de Buenos Aires qui compte la 2ème plus haute concentration / habitants de psychoanalystes au monde après New York

curieux, j’ai tenté le coup … pas grand risque pour 20€ … et franchement une belle surprise ! 
Yves l’a placé en France,  ….  superbe attaque très citronnée et ébouriffante, c’est intense et riche, ensuite encore sur le baby fat mais avec une très belle note minérale … à attendre encore prob. 2-3 ans  
vraiment très bon 

paire suivante: Bourgogne du millésime 2011

Domaine Bart Bonnes Mares 2011
petit millésime mais excellent vin avec une très belle matière, étonnante pour le millésime …
c’est riche, ample, sur des saveurs et arômes froids … cendre, notes végétales agréables, avec encore un beau fruit noir…
texture veloutée, complètement fondu en bouche, vraiment bravo au domaine  …
je préfère bien entendu le 2009, logique, mais ce 2011 vaut le détour 

JJ Confuron Clos Vougeot 2011
j’ai eu parfois quelques doutes en dégustant au domaine ces dernières années, c’est souvent difficile, les vins sont souvent très denses, parfois réduits et mal en place mais …
avec le temps de vieillissement nécessaire on découvre les pépites. Ce 2011 est encore supérieur au Bonnes Mares précédant, on se demande comment ils ont fait, c’est tout simplement excellent ! Il fait partie des meilleurs 2011 de Bourgogne bus à ce jour. Les vignes sont sur le coteau de Clos Vougeot à un emplacement privilégié -en partie adjacent à la parcelle de Leroy- et pas dans la combe – mare -à-canards du bas au bord de la D974 … 
le domaine n’est pas sur le radar des spéculateurs et snobs de tous bords, ce qui fait que ce GC se trouve encore dans le bas de la fourchette de prix  …. départ Domaine, avis aux amateurs. Crs sur LPV.

paire suivante de Bordeaux 1996 … pas servis à l’aveugle comme je connais bien ces vins je trouvais que Lynch Bages 1996 méritait de passer avant Las Cases 96

Lynch Bages 1996 
j’ai toujours aimé ce vin bien né, infiniment supérieur au 1995 mais ne pouvant toutefois rivaliser avec les 1982, 1989 et 1990 qui jouent dans une autre ligue.
Là nous le cueillons à maturité et complètement fondu, sur des arômes et saveurs tertiaires mélangées à des notes de cèdre et de tabac. Pauillac à point qui va de plus en plus se transformer en un nuage de parfums et de saveurs. Excellent.

Léoville Las Cases 1996
égal à lui-même, cad monumental ! puissant, large, profond, hyper-long c’est du XXL mais en tout en élégance et équilibre, chef d’oeuvre du Bordelais.
Pourquoi vouloir dépenser plus pour  Latour ou Mouton ? Si j’avais en ce moment un peu + de liquidités dispo, je commanderais illico 1 caisse de magnums de ce vin, parfait à boire maintenant et qui le sera encore pendant des décennies.
Mon favori avec Pichon Comtesse dans ce millésime 1996 … bon je n’ai pas encore goûté ni Margaux ni Lafite … 
GRAND BORDEAUX

Domaine de la Rochette – Jacques Tatasciore – Les Chypres 2019 
mon pn Suisse préféré …
intensité / pureté de fruit et à la fois finesse … le binôme magique des grands PN 
faites un test: ouvrez l’excellent Monolyth de Obrecht et un tout simple vv de Tatasciore … la messe est dite 
le Valaisan Yves -qui a amené la bt- déclare  » je suis fier qu’en Suisse on produise pareil pinot noir » 
tout est dit je crois 

conclusion: une série épique, nous avons légèrement exagéré mais vu que carpe diem s’impose de plus en plus à chaque jour qui passe … 😉 

très haut niveau général des vins, pas une bt décevante, pas non plus de coup de coeur absolu, tant tout était bon  …
moments d’amitiés, discussions super-intéressantes, repas high end, des moments merveilleux [i]* volés sur le néant et dont nous nous souviendrons sur notre lit de mort 

suite 

Giuseppe Mascarello Monprivato 2006
déjà à l’ouverture de la bt bouquet étonnant de complexité et finesse
se développe encore à l’aération et cela devient vite irrésistible 
ce n’est pas la bombe virile mais plutôt un vin de nuances, un Barolo pour amateurs de Bourgogne
la bouche est hyper goûteuse, kaléidoscopique et complexe, avec un très beau tonus terminant sur des tanins fins pour un Barolo
le 2005 présente beaucoup de charme, ce 2006 est évidemment -cf millésime- plus tendu et énergétique
excellent !

paire à l’aveugle 

G​​​​​iuseppe Rinaldi Tre Tine 2012 
1er nez superbe ! mais kékecè … du Nebbiolo bien évidemment !
bouquet d’un raffinement sublime, complexe et qqpart très féminin qui s’exprime parfaitement,
à la mise en bouche, le 8 cylindres se met en branle, quelle énergie !
C’est la 1ère fois que j’apprécie ce 2012 à ce niveau, par le passé je l’ai toujours trouvé, ainsi que les Brunate et  Langhe 2012, décevant ou disons pas au niveau des vins du domaine … là je suis obligé de réviser mon opinion !
Quel charme irrésistible, presque de la dentelle mais avec cette énergie … à son apogée du point de vue aromatique .. mais devrait pouvoir encore tenir sans aucun problème

Giuseppe Rinaldi Tre Tine 2011
air de famille …
notes mentholées et balsamiques, jus de viande, maggi, herbes aromatiques
+ puissant et charnu que le précédant, vient lentement à l’aération,
dense, intense, ne cesse de se développer, un lent mais constant crescendo sens fine, quelle plénitude, le tout est déjà parfaitement arrondi et abs. merveilleux, 
malgré le charme du 2012, je préfère ce 2011, le 1er est apollinien le 2ème dionysiaque 
topissime 
PS les 2 bt ont été vidées dans la matinée du 31  … lorsque c’est si bon, difficile de résister 

Krug grande cuvée 170ème  édition
je vais faire très court, si j’en avais les moyens j’en ferais le Champagne de la maison … 

désolé on m’appelle … à suivre