Forum Replies Created
- Replies
-
- 2 février 2020 à 23h34
- in reply to: Virée en Alsace!
J’apprécie la boutique Vini à Riquewihr (la moitié des références citées et plein d’autres).
A colmar Vinum possède également une jolie brochette de classiques.- 25 janvier 2020 à 19h17
- in reply to: Clos Manou
CR: Clos Manou 2014
Robe vermillon quasi noire.
Nez sur les fruits noirs, notes de champignon et de réglisse, léger côté terreux.
Bouche sur les fruits noirs (cerise), légèrement fumée, notes de poivre, finale asséchante sur la réglisse.
Un peu surpris par le nez, mais AB dans l’ensemble.- 25 janvier 2020 à 19h11
- in reply to: Domaine Marcel Deiss
CR: Domaine Marcel Deiss, premier cru Rotenberg 2008
Robe jaune avec des reflets verts pâles.
Nez mentholé, beurré avec une très discrète note de citron.
L’attaque est douce, presque moelleuse, sur le miel. Heureusement une (trop ?) légère acidité citronnée vient redresser rapidement la barre. Finale amère sur les agrumes (orange / pamplemousse).B+ pour moi (manque d’une acidité plus tonique) mais TB à excellent pour le reste de la table.
Accord sans difficulté avec des saint-jacques.- 25 janvier 2020 à 19h07
- in reply to: Champagne Pierre Gimonnet et Fils
CR: Champagne Pierre Gimonnet & Fils, GC Oger blanc de blanc
Nez sur les fruits secs, pèche blanche, discret côté floral et notes légèrement grillées.
Les bulles sont fines, la bouche plutôt ronde et portée par une acidité agréable, noisette, pèche blanche et une finale légèrement saline.
Trés agréable, a été apprécié (B B+) par l’ensemble de la table (bu sur une entrée de fruits de mer).- 28 décembre 2019 à 21h34
- in reply to: [A lire avant de poster] LPV2, des évolutions de la nouvelle version
Ok, je m’étais justement posé la question (mais comme vos interventions ne sont pas nécessairement visibles).
Toutefois j’avais un contre-exemple avec le domaine Marcel Deiss dont le dernier message est de Starbuck … mais le problème n’est peut être pas systématique (ou le titre a été corrigé à la main …)
Quoi qu’il en soit, le bug est toujours ouvert, y compris sur la version en dev version 6.0 :dry:
- 28 décembre 2019 à 21h23
- in reply to: [A lire avant de poster] LPV2, des évolutions de la nouvelle version
Apparemment, le bug existe toujours sous une autre variante (6272), mais ne devrait concerner que les supers utilisateurs … ce qui n’est manifestement pas le cas 🙁
- 28 décembre 2019 à 20h03
- in reply to: [A lire avant de poster] LPV2, des évolutions de la nouvelle version
Pour info, Je vois qu’un bug similaire (#6177) avait été corrigé par la version 5.1.9 de Kunena (kerberos)…
- 28 décembre 2019 à 19h56
- in reply to: [A lire avant de poster] LPV2, des évolutions de la nouvelle version
Je n’ai vu cela que cette après-midi : c’est la première fois depuis une dizaine de jours que j’ai le temps de papillonner sur le forum au lieu de survoler les derniers messages (vive les vacances :))
- 28 décembre 2019 à 19h43
- in reply to: [A lire avant de poster] LPV2, des évolutions de la nouvelle version
Une question qui a déjà peut-être été traitée : pourquoi certains sujets, au lieu de conserver le titre du premier sujet, reprennent le titre du dernier message ?
Ex :
– Domaine Marcel Deiss,
– CR’: Domaine Muré – Alsace Pinot Noir Côte de Rouffach 2017- 28 décembre 2019 à 12h54
- in reply to: Château de Beaucastel, Châteauneuf du Pape
CR: Château de Beaucastel 1995
Le bouchon est en parfait état, niveau ok.
Jolie robe rubis.
A l’ouverture, nez sur la fraise, mentholé et notes viandées. Après aération, apparition de cuir (sellerie) et sous bois, accompagnés d’un discret tabac.
La bouche est relativement puissante, fraises, cerises noires, avec des notes de zan et une touche de poivre en finale .
L’acidité est homogène tout au long de la dégustation, tandis que la finale est légèrement asséchante avec une discrète amertume. Belle allonge.
Très bon! (TB à excellent pour le reste de la table)- 28 décembre 2019 à 12h38
- in reply to: Château Coutet
CR: Château Coutet 1986
Le bouchon est entièrement imbibé, pour un niveau « normal ».
Robe dorée.
Le nez se fait discret à l’ouverture, sur les agrumes et l’alcool. Après aération, l’orange est rejoint par des notes beurrées, de miel et de caramel.
La bouche est ronde, portée par une belle acidité sur le citron et une légère amertume sur l’écorce d’orange. De l’ananas confit apparaît en milieu de bouche avec une très longue finale sur le miel.B+, même si légèrement en deçà de la précédente bouteille (TB/TB+ pour le reste des convives), dégusté sur un foie gras & chutney d’oranges.
- 25 décembre 2019 à 14h17
- in reply to: Le marché gris autour des grands vins
[quote= »mgtusi » post=1089627]Des palettes, des palettes… Marseille se situerait-il en Lorraine ?[/quote]
Malheureusement non … 68 bouteilles en vente sur idw en cet instant, on va vite être au format palette…
- 24 décembre 2019 à 23h55
- in reply to: Que mange-t-on pour Noël ? Nos repas ont bien changé en 70 ans.
Dans ma famille, j’observe un décalage par rapport à l’article …
D’aussi loin que je puisse remonter (arrières arrières grands parents), le réveillon de Noël était réservé au sucré (13 desserts), tandis que le 25 était le repas « traditionnel ».
Ce format a persisté jusqu’au début des années 80 pour certains, début 2000 au plus tard pour d’autres, avec l’ajout de salé (hors d’oeuvres principalement). Mais le repas « principal » / « format classique » reste encore au 25.
Sur Paris en revanche (on sent le grand mélange) je vois un peu de tout…- 22 décembre 2019 à 0h32
- in reply to: [A lire avant de poster] LPV2, des évolutions de la nouvelle version
[video]https://www.youtube.com/watch?v=VQ5CAt19W_0[/video]
::out::
- 20 décembre 2019 à 23h48
- in reply to: Pourquoi les consommateurs rejettent le riesling ?
[quote= »Jérôme Pérez » post=1089133]1% de connaisseurs … ok et alors ? il n’y a pas 99% d’anosmiques.
Sans parler de l’excellence, à des tarifs 10/15 euros, on arrive à trouver des rieslings sympas et surtout représentatifs, comme on trouve des vins sympas et représentatifs dans toutes les appellations hors celles qui ont définitivement sombré dans la démence.
[/quote]
Tout à fait, j’ai régulièrement amené des Riesling GC Rosacker de la cave viticole d’Hunawihr (mais aussi des PG et des GW) lors de pots au taff et c’est très bon, représentatif et abordable. Et les gens sont souvent étonnés, à la fois de la qualité de la bouteille, mais également du prix…- 19 décembre 2019 à 23h34
- in reply to: Château Les Cruzelles, Lalande de Pomerol
CR: Château Les Cruzelles 2016
Première rencontre avec le domaine (achat en primeur)
Robe quasi noire.
Le nez est fruité sur les baies et pas mal boisé
La bouche est ronde, avec de l’acidité et une astringence marquée, un peu de fruit et de l’amertume en fin de bouche.
Le vin évolue lentement, il faut attendre J+4 avant qu’il ne s’ouvre vraiment, sur la violette et le cassis.
Je suppose qu’un carafage lui aurait fait du bien.
A attendre.[hide][spoiler]CR!![/spoiler][/hide]
- 19 décembre 2019 à 22h56
- in reply to: Château Léoville-Barton, Saint-Julien
CR: Château Léoville Barton – Saint-Julien – 2007
Ouvert 1h avant dégustation.
Robe rouge sombre quasi noire.
Joli nez sur les fruits noirs bien mûrs, champignons et sous bois,, puis cuir, notes viandées, quelques senteurs de bois / vernis, violette à l’aération.
La bouche est moins crémeuse qu’à mon habitude, également un peu moins large, avec une acidité relativement marquée, sur la cerise et on sent encore bien l’élevage … Le vin persiste plutôt bien.
J+1 le nez se fait plus discret et la bouche s’est adoucie. Apparitions d’arômes de cacao tandis que le bois se fait plus présent.Correct, malgré un toucher de bouche en deçà de ce que j’attends d’un Leoville, mais bien pour le nez.
- 15 décembre 2019 à 14h44
- in reply to: Pourquoi les consommateurs rejettent le riesling ?
[quote= »Jérôme Pérez » post=1088514]Prends au hasard n’importe quel vin prix plancher en gd tu auras le même résultat
Le bordeaux à 3 euros n’est pas mieux[/quote]La différence est qu’en bordeaux il n’y a pas que des vin à 3euros … si le consommateur veut essayer une bouteille plus chère « pour voir » il peut (éventuellement) avoir une bonne surprise.
Malheureusement, sauf cas particuliers (j’ai déjà vu du Deiss, du Weinbach et du Trimbach entre autres en gd), en Alsace (et tout particulièrement en Riesling), le haut de gamme est généralement un « Wolfberger like » … quel que soit le prix que tu souhaites y mettre.- 15 décembre 2019 à 0h17
- in reply to: Pourquoi les consommateurs rejettent le riesling ?
Les 51 peuvent accueillir les « cépages nobles » alsaciens (gewurztraminer Rs, muscat à petits grains B, muscat à petits grains Rs, muscat ottonel B, pinot gris G, riesling B ou assemblage de muscats).
Avec une particularité pour Altenberg de Bergheim (assemblages), Kaefferopf (assemblages) et Zotzenberg (le fameux GC Sylvaner).Le chiffre 35 ayant été cité par un vigneron local 🙂
- 14 décembre 2019 à 23h56
- in reply to: Pourquoi les consommateurs rejettent le riesling ?
Il me semble que sur les 51 terroirs classés en grands crus alsacien, 35 sont exploités en Riesling.
