laurent gourmelen

Non, juste laissé ouvert pendant les 4 heures.

Bonjour, il y a un sujet assez récent sur le thème ici

Tout dépend du budget et de la zone comme cela a été dit.
Mes chouchous entre autres :
– Domaine Louis Sipp (jolie gamme, riesling en particulier et prix raisonnables quoique en hausse) à Ribeauvillé.
– Domaine Marcel Deiss (pour les complantations avec une gamme originale mais relativement chère) à Berheim.
– Domaine Agathe Bursin (jolie gamme avec de belles choses et des prix accessibles) à Wethalen.
– Domaine Schoffit (pour leurs excellents Rangen de Thann bien moins cher que chez ZH et leurs liquoreux fantastiques) à Colmar.
– Domaine Muré (Clos Saint-Landelin entre autre) à Rouffach.
– Domaine Ostertag à Epfig (magnifique gamme de riesling, mais pas uniquement).
– Cave Vinicole de Hunawihr (très jolie gamme et beau RQP).
– Domaine Paul Blanck (gamme magnifique) à Kaysersberg

Après, on peut partir sur des gammes plus « prestigieuses » ou plus « accessibles » en fonction de ce que l’on recherche…

Même casse tête à l’époque… (2014)

Côté Alsace, pour les domaines que je connais, les liquoreux n’avaient pas étés exceptionnels dans l’ensemble, en revanche les Riesling sont très biens et devraient tenir la distance.
J’avoue un petit faible pour le GC Muenchberg du domaine Ostertag, ou encore les Rangen de Thann et Summerberg de chez Schoffit.
Hors riesling, chez Marcel Deiss, les GC Shoenenbourg et Altenberg de Bergheim sont généralement des valeurs sûres (mais peut être légèrement au dessus du budget souhaité).

En liquoreux, hors Alsace, j’ai tenté ma chance avec Coutet 2014 qui nous avait beaucoup plu.

J’avais été peu convaincu par le 2012 (bu en 2017 et 2018), la première sur le bois et la seconde sur le poivron …

CR: Domaine Marcel Deiss – Premier cru Grasberg 2008

(De mémoire, n’ayant pas pris de notes)

Belle robe dorée.
Nez enjôleur sur les fruits très murs, confiture d’orange, notes de mandarines et de fruits blancs. Durant le repas des notes de miels vont apparaître.
Bouche acidulée, moins grasse que sur certains millésimes, sur l’orange confite. Les sucres sont bien équilibrés par l’acidité et le vin conforte agréablement le canard à l’orange servi à table.
Bien, a été très apprécié par toute la table.
J’ai toutefois préféré le 2005 dégusté l’an passé, dont l’acidité était plus prégnante et articulait mieux le vin tout au long de la dégustation.

CR: Domaine Louis Sipp – Pinot noir 2017

Robe rubis assez claire.
Nez sur les fruits rouges avec un très léger fumé.
Bouche fraîche, presque vive sur les baies.
Agréable, légèrement desservi par la comparaison avec le Viognier (les deux ayant été servis en même temps).
Néanmoins il a également été apprécié par l’ensemble de la tablée et n’a guère fait long feu !

[quote= »starbuck » post=1082752][quote= »Raboso del Piave DOC » post=1082750]
Sinon c’est quoi un jeune?[/quote]
[size=2][i]
C’est pourtant simple :
Un jeune est né après 1973
Un vieux est né avant 1973
C’est une règle qui se vérifie année après année donc je pense qu’elle doit être juste[/i][/size] ::dance:: [/quote]
J’aime bien cette règle, cela faisait (trop ?) longtemps que je n’avais pas été classé dans les jeunes :/:
^^

CR: Château Batailley 2008

Vin ouvert 6h à l’avance.
Robe sombre, presque noire avec quelques reflets rouges.
Nez épicé (réglisse, clou de girofle à l’ouverture ?) avec des notes de cèdre, vestiges de fruits (cerises / cassis ?). Des notes de champignon / terre sont apparues en cours de repas.
Bouche à l’attaque soyeuse avec des tanins fondus, assez puissante, quelques notes d’épices, avec une légère acidité, fin de bouche un peu décevante sur les amers (madame a évoqué du cacao amer…)
Agréable, bien pour la texture, moins pour la seconde moitié de bouche un peu creuse.

[quote= »starbuck » post=1078503]Emilien, à 18/20 ans, la plupart des filles … et des garçons préfèrent un Sauternes qu’un Médoc.
Pense à en prendre un peu également ( Cela étant il est vrai qu’il est très facile de trouver tous les millésimes anciens sans se ruiner puisqu’il s’en vend de moins en moins)[/quote]

Très bonne recommandation à mon avis … pas sûr qu’un jeune, a fortiori une fille, apprécie un Meyney ou un Sociando à 20 ans … surtout vu la tendance actuelle (même si avec l’influence des parents ce doit pouvoir s’équilibrer…)
Pour la naissance de ma fille en 2015, j’ai préféré partir sur des alsaciens (quelle surprise ^^) et on m’a offert un Yquem.

Je ne suis pas très sauternes / barsac, mais ma femme apprécie beaucoup Coutet qui en général tient bien sur la longueur … mais pas certain qu’on en trouve chez Auchan …

Le domaine a répondu ce jour à mes interrogations sur la « fameuse » bouteille.
Je me permets de faire un copier coller du coeur du message.

Clos Windsbuhl (Chardonnay) 2016 VDT

Mise en bouteille : 2/2018; Alcool acquis : 12.4° ; Sucres résiduels : 3 g/l; Acidité totale : 4.2 g/l H2SO4 (6.5 g/l Tartrique), pH: 3.1; Rendement : 50 hl/ha; Optimum de dégustation : 2021/2031+; Age moyen des vignes: 27 ans; Terroir : Calcaire Muschelkalk (Trias), exposé sud-est. Indice 1.

Certains millésimes, lorsque la récolte est bien saine et surtout lorsque les raisins présentent de beaux équilibres acides, nous vinifions une petite partie de la récolte des Chardonnay du Clos Windsbuhl à part dans des demi-muids de 500 à 450 litres). Tout le comme pour le Zind, la fermentation est très lente et le vin reste sur ses lies totales jusqu’à la mise en bouteille où il reçoit une dose réduite de sulfites. Le vignoble calcaire tardif du Windsbuhl confère à ce cépage un équilibre racé avec une acidité vibrante, un pH faible, gage d’une bonne tenue dans le temps et résistance naturelle à l’oxydation. Ici, le Chardonnay ne prends pas un aspect gras et puissant, souvent rencontré dans les vins des pays chauds. L’expression finale est en fait plus proche de celle d’un Riesling.

2/2018: couleur jaune pâle brillante. Le nez tient un langage délicat et annonce un joli fruit et un registre aromatique sur le miel. La vinification en petit contenant se ressent en bouche, où on retrouve un petit caractère fumé/grillé. La bouche est pleine, l’attaque est en velours, le vin tapisse les papilles, jusqu’à ce que l’acidité, typée calcaire sur les agrumes, s’exprime et apporte une belle droiture en finale. Le 2016 est en harmonie entre attaque en douceur et une finale racée et tendue. Ce vin possède un beau potentiel d’évolution.