laurent gourmelen

[quote= »tomy63″ post=1075483]Louis Sipp avait ressorti des millésimes en « 9 » récemment il me semble.[/quote]
Effectivement, une dégustation (et vente) de quelques bouteilles des millésimes 1979; 1989 et 1999 avait eu lieu en avril dernier.
Il leur restera peut être encore quelques bouteilles…

CR: Louis Sipp – Gewurztraminer Réserve exceptionnelle 1973
(bouteille bue, sans grandes espérances, sur le même repas que le post précédent)
Bouchon totalement imbibé. Robe jaune or étonnamment claire.
Nez sur le savon et la menthe douce.
Bouche alcooleuse, qui évoque vaguement un whisky léger (ou un mar)
Le sucre a disparu depuis longtemps, le vin n’est plus porté que par son acidité.
Le lendemain, le nez est curieusement revenu sur des arômes plus typique du GW, mais la bouche n’a pas varié.

Mon épouse me confirme que le vin était présenté comme un 100% chardonnay, au contraire du Zind qui était bien vendu comme assemblage.

J’ai envoyé un message au domaine.

[quote= »jean-luc javaux » post=1074518]
J’avoue que je ne comprends pas bien quel vin tu as bu…
C’est le « Zind »?

jlj[/quote]

C’est ce que je souhaitais acheter à la base, mais je n’ai trouvé que celui ci « Clos Windsbuhl 2016 ».

[quote= »sly14″ post=1074440]Un poil jeune, non?[/quote]

Possible, même si le vin m’a paru déjà bon et bien en place à ce stade, je m’étais effectivement posé la question avant l’ouverture.
N’ayant pas acheté la bouteille au domaine je n’avais pu ni la goûter avant achat, ni bénéficier de recommandations.
La référence n’est d’ailleurs pas présente sur leur site (la plus proche étant la cuvée ‘Zind’).
C’est donc la curiosité, l’envie et la mention ‘vin de table’ qui ont fait pencher la balance 😀

CR: Clos Saint-Jean, Châteauneuf du Pape blanc 2017

Nez frais, sur la pêche blanche avec des notes de pommes, chlorophylle et de tilleul.
Bouche ronde, sur les fruits, avec une touche de douceur en finale.
Bien.

CR: Domaine de la Charbonnière Châteauneuf du Pape Cuvée vieilles vignes 2010
(vin ouvert deux heures avant consommation)
Belle robe rouge sombre avec des reflets rubis.
A l’ouverture, le nez est sur les fruits rouges avec une pointe d’épice.
Bouche légère avec une acidité discrète, fruits rouges, notes de poivre, très légèrement astringeant.

Après aération, des notes cacaotés apparaissent, suivies en fin de bouche par du clou de girofle.
La bouche a gagné en velouté et perdu cette sensation asséchante. Les fruits ont cédé la place au chocolat.
L’acidité porte le milieu et la fin de bouche.
Accord agréable avec une côte de boeuf maturée et aubergines rôties

(edit ajout du tag)

Bonjour,

Laurent, francilien d’usage.
Enfant, J’ai découvert le vin, via mon grand père qui produisait lui même son vin, cousin du moscato d’asti.
Plus tard, j’ai grandi avec les vins de ma région (provence).
Toutefois, ce n’est que bien plus récemment que je me suis à nouveau intéressé au vin, après une (sommaire) initiation d’oenologie avec des collègues.
J’ai un faible pour les vins d’Alsace, particulièrement le riesling, mais j’essaie de également de déguster des vins de différents horizons.
Je visite ce forum, mine d’information assez incroyable, depuis déjà quelques temps et j’ai décidé de profiter de mes vacances pour m’inscrire.

Au plaisir de vous lire