Bart De Corte

D’accord avec Bouïssière et Raspail-Ay comme de bons choix pour de solides et fiables Gigondas avec un bon rapport q/p (avec une légère préférence pour la Bouïssière)

Pour plus de raffinement, j’aime aussi beaucoup le domaine du Cayron…

Bien cordialement

Bart

Jean-Baptiste,

comme souvent dans ce domaine, les blancs surclassent les rouges

même si comme tu l’indiques, les rouges sont bons, ils n’ont que rarement le génie des blancs (que j’apprécie beaucoup)

bien cordialement

Bart

Luc,
(tu):)-D
Bart

Bonjour Alexis,

Dans le domaine Pierre Amadieu j’avais acheté (il y a quelques années déjà… ;)) la « Grande Réserve » (millésimes 2004 / 2005)

Pour autant que je sache, la cuvée « Pas de l’Aigle » n’existait pas encore à cette époque.
Saurais-tu me dire comment elle se situe par rapport à la cuvée « Grande Réserve » s’il te plaît ?

Merci d’avance de ta réponse

Bien cordialement

Bart

D’accord, Stein, ce ne sont que les marges de sécurité conseillées par des traiteurs et prevues pour des repas de mariage ( où les convives restent des heures à table, comme lors des banquets chez Asterix)

Pour l’anecdote:
Pour mon mariage (il y a une éternité….;)) on a largement dépassé la proportion de 1/3 de bouteille de champagne par personne conseillée par le traiteur pour l’apéritif…:D:)o

Bien cordialement

Bart

Alexis,

Pour les quantités, normalement il faut prévoir
1/3 de bouteille de vin (blanc) pour l’entrée
1/2 de bouteille de vin (rouge) pour le plat principal

c’est à dire, environ 70 vins blancs et 100 vins rouges pour accompagner le repas de 200 personnes…

si tu prévois du temps chaud pour le mariage, pourquoi ne pas envisager le service d’un beau rosé (tavel, bandol, divers languedoc,…) ?

Bien cordialement

Bart

Alexis,

ce marestel 2009 est effectivement fort marqué par ses sucres résiduels

pour des autres millésimés, j’ai constaté que le vin devient plus sec avec le vieillissement, ce qui rend l’ accord avec un mets (par exemple avec un beau plateau de fromages) plus facile

je conseille donc de l’attendre

bien cordialement

Bart

Bonjour,

Plusieurs intervenants reagissent comme si Alexis parlait de la cuvée Marestel.

On a effectivement toutes les raisons de croire cela quand on lit son c-r.

Néanmoins ce serait bien si Alexis confirmait qu’il parle bien de la cuvée Marestel et non de la cuvée classique (qui , pour mon palais, est aussi un peu marquée par le millésime)

Bien cordialement

Bart

Oui, Antoine, je pensais effectivement à la Bourgogne… 🙂

Bart