AURELIEN VIGNAUD

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  • AURELIEN VIGNAUD
    Participant

    Oui JP, je l’ai gouté à Arles, c’est une cuvée qui a besoin d’un peu de temps. C’est du moins mon avis.

    Aurélien

    AURELIEN VIGNAUD
    Participant

    Fait le vieillir.

    Cordialement,

    Aurélien

    AURELIEN VIGNAUD
    Participant

    Pour moi le Charvin, le Sabon et l’Usseglio. J’adore Mont Olivet, mais je connai pas le 2001.

    Aurélien

    AURELIEN VIGNAUD
    Participant

    Encore une fois de plus, salon très bien monté, une réussite! Bravo. :)-D

    Aurélien

    AURELIEN VIGNAUD
    Participant

    Cave de Tain, Cornas 2006.

    [size=small]La bouteille est ouverte la veille et replacée en cave. Dégustation le lendemain midi.[/size]

    La robe est rouge sang avec une légère évolution. Au nez la fraise des bois domine.
    En bouche les fruits rouges sont là et à belle maturité, les épices apparaissent en finale où une pointe d’alcool (eau de vie) apparait et gâche un peu la fin de bouche qui reste toutefois de bonne longueur. Le vin est à la fois fin et chaleureux, les tannins sont fondus.

    Nous sommes en présence d’un Cornas de bonne facture, à maturité mais qui pourra tenir sans problème quelques années de plus.

    B+

    [size=small]Pour info, nous avons aussi ouvert un Hermitage 2006 de la cave de Tain, qui a été tout simplement infecte. Je n’ai pas compris, pourtant il a subit une aération lente lui aussi.[/size]

    Aurélien

    AURELIEN VIGNAUD
    Participant

    J’ai gouté récemment le 2010, avec une bonne aération, c’est superbe sur le fruit. Le 2009 par contre ne m’a pas emballé. Le 2010 ressemble au 2007 dans sa jeunesse avec en plus une belle fraicheur.

    AURELIEN VIGNAUD
    Participant

    Oliv,

    j’ai adoré ce 2007 sur la jeunesse du fruit, je le trouve maintenant tout simplement moins bon, voir passé. Il est sur une phase qui me plait moins, mais il reste cependant d’un bon niveau.

    Aurélien

    AURELIEN VIGNAUD
    Participant

    Voulte-Gasparets – Romain Pauc, AOP Corbières Boutenac 2009

    [size=small]Bouteille ouverte 4H avant service, servis à une température de 15°C[/size]

    Belle robe rubis, sans évolution.

    En bouche le vin est gras, sur les fruits rouges biens mûrs (compotés), les épices (le poivre en majorité) ainsi que de beaux tannins fondus dans la matière. Ce rouge est élégant, complexe avec une longue finale, une vraie réussite. Je lui trouve une belle fraicheur qui fait que la bouteille se vide rapidement.

    Un très beau Corbières, bien réussi sur une année chaude, qui tiendra encore quelques années. Un très bon compagnon d’une côte de bœuf.

    TB

    Cordialement, Aurélien

    AURELIEN VIGNAUD
    Participant

    CR: Clos du Mont Olivet 2009

    Jean-Loup, je confirme tes dire, ce 2009 est superbe, les fruits compotés, la finesse et surtout quelle longueur! Et en plus on ne sent pas les 15° affichés sur la bouteille.

    TB +

    Cordialement, Aurélien

    AURELIEN VIGNAUD
    Participant

    CR: Domaine d’Aupilhac, Les Cocalières rouge 2010

    Syrah 40% – Grenache 30% – Mourvèdre 30%.

    Pas pris de note, mais qu’est ce que c’est bon! Le Mourvèdre domine la cuvée. L’équilibre a été bien trouvé entre puissance et fraicheur, la complexité est là ainsi qu’une belle longueur en bouche. Un vin encore jeune mais déjà fort bon.

    TB

    J’ai bien envie de me procurer La Boda 2010 pour comparer.

    Cordialement, Aurélien

    AURELIEN VIGNAUD
    Participant

    Je confirme, le 2011 ce boit facilement.:)o

    AURELIEN VIGNAUD
    Participant

    Domaine du Clos des Fées – de battre mon coeur s’est arrêté 2010

    Cette syrah est superbe, a maturité. Tout y est pour moi, du fruit, des épices, de la fraicheur, de la complexité ainsi qu’une belle longueur en bouche. A l’aveugle nous sommes partis sur une syrah Rhône nord.

    TB+

    Cordialement, Aurélien

    AURELIEN VIGNAUD
    Participant

    Beaucastel, CNP rouge 1993

    La robe est claire d’un joli rubis.

    En bouche le vin a une belle fraicheur, il est dominé par la fraise des bois compotée. La finale est longue est vive. Le vin a perdu en grande partie son fruit mais garde une agréable fraicheur qui lui permettra de tenir encore quelques années.

    TB

    Joyeux Noël, Aurélien

    AURELIEN VIGNAUD
    Participant

    CR: Château Mont-Redon, CNP blanc 2008

    Le vin est décevant, mou et l’alcool ressort trop. Il a perdu son fruit, bref il est mort.:X

    MOY

    Joyeux Noël, Aurélien

    AURELIEN VIGNAUD
    Participant

    CR: Domaine Vincent Paris – Granit Blanc 2011

    C’est ma dernière.:X
    Le vin a encore évolué favorablement, c’est bon, gras long avec une belle finale sur les agrumes et la mangue. Une petite touche de vivacité relève le tout.

    TB

    Cordialement, Aurélien

    AURELIEN VIGNAUD
    Participant

    CR: Domaine Cordier – Mâcon-Fuissé 2012

    La bouche est séduisante par son gras, sa rondeur et sa fraicheur, puis vient l’équilibre apporté par une pointe de minéralité et la finesse de la matière. L’expression aromatique est toujours dominée par les saveurs de fleurs blanches et de fruits blancs ; elle se termine par une longue finale.
    Un vin bien réussi et un domaine que j’affectionne de plus en plus.
    Acheté 14E50, un beau rapport qualité prix.

    TB

    Cordialement, Aurélien

    AURELIEN VIGNAUD
    Participant

    Château l’Ermitage, Costières de Nîmes, cuvée Sainte Tradition, blanc 2013

    60% Roussanne, 20% Grenache blanc et 20% Viognier.

    Vin blanc porté par une belle fraicheur, bien fruité, fleur blanche, fruit blanc (pêche blanche, poire). J’ai apprécié sa fraicheur, aucune lourdeur, agréable en apéro et sur une entrée poisson. A consommer sur sa fraicheur. Ce n’est pas un blanc doté d’une grande complexité ni d’une matière qui lui permettra de tenir plusieurs années, mais est ce que c’est ce qu’on lui demande…:)o

    B+

    Cordialement, Aurélien

    AURELIEN VIGNAUD
    Participant

    Fabrice, en blanc la cuvée Dolia avec un peu de garde est superbe, mais le prix pique. Je n’ai pas eu l’occasion de gouter Jaspe pour faire une comparaison.

    AURELIEN VIGNAUD
    Participant

    Domaine Gros’ Noré, Bandol rouge 2007.

    C’est peut être la sixième bouteille que j’ouvre cette année et c’est à chaque fois superbe. On est sur les fruits biens mûrs, une finale longue et veloutée. Hier elle a superbement remplacé un croze défaillant pour accompagner un gigot de sanglier. Je l’ai simplement ouverte 30 minutes avant de passer à table. Les 15° ne se font pas ressentir si le vin est servis aux alentours de 16°c.

    TB+

    Cordialement, Aurélien

    AURELIEN VIGNAUD
    Participant

    CR: Domaine Les Bruyères, Crozes-Hermitage Les Croix 2010

    Je suis tombé sur une bouteille décevante, malgrès une ouverture le matin pour le soir puis un carafage une heure avant, le vin est animal avec un côté écurie. Je n’ai pas retrouvé l’habituel côté épicé de cette cuvée. Bouteille avec problème ou millésime pas en forme en ce moment? :X

    Cordialement, Aurélien

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