AURELIEN VIGNAUD

CHATEAU DE BERNE, Les Oliviers 2010, Rouge.

Goûté hier à midi sur melon jabon cru. La robe est pourpre. J’identifie rapidement les notes de fruits noirs (je suis pas assez bon pour vous dire lesquels mis à part le pruneau) et de poivre. C’est dommage qu’en fin de bouche le vin râpe.

Composition du flacon : 60% grenache, 30% carignan, 10% syrah. Acheté au domaine à 7,50 E. Il me reste 2 flacons de cette cuvée dont je regoûterai dans 6 mois pas avant. Je suis resté sur ma fin car les autres cuvées testées auparavant étaient d’un niveau supéreur comme le prix aussi).

Première dégustation à l’ouverture du flacon. Deuxième dégustation lundi soir après une nuit et la journée entière au frigo avec le boucon (pas d’amélioration constatée).

Ma note : AB

Au plaisir

Aurélien

Tout à fait d’accord avec toi Yann mais est ce que c’est pas cette présentation que recherche Thierry ? Avoir le bon RQP des LPViens avec l’info sur la cuvée en toute simplicité.

Bonne journée

Aurélien

Sur ce principe nous pourrions faire simple. Exemple : Rubrique Rhône, bon rapport Q/P

AOC : CHATEAUNEUF DU PAPE
domaine : Clos Mont Olivet Tradition 2010.
Prix au caveau : 18 E
Potentiel de garde : au moins 10 ans
Avis personnel : Très bon accueil au domaine, sans RDV.
Adresse : SCEA Clos du MONT OLIVET, 15 Av St-Joseph, BP 80, 84280 Châteauneuf du Pape
tel : 0490837246
WEB / http://www.clos-montolivet.com

ça reste cours, pas d’argumentation, mais bon je trouve que ça fait vite pub. J’ai pris Clos Mont Olivet comme exemple comme j’aurai pu prendre un autre domaine.

Aurélien

merci. Qu’elle rapidité!

Bonjour Olivier. Je connais ce domaine de réputation seulement. Cette cuvée VV blanc est passée en barrique ? Quel est son prix ? Je trouve que les Costières de Nimes font des Blancs qui tiennent la route et pas que pour l’apérot ( Mourgues du grès, château valcombe,….).

Aurélien.

Non, pas de classement. A chaqu’un ses goûts et de plus quel plaisir de partir à la pêche aux infos.

Aurélien.

Laurent ne pas être AB n’est pas une fatalité. Je suis technicien en protection des cultures depuis maintenant 14 ans. Et des vignerons qui bossent super bien il y en a et je ne suporte pas de les voirs en permanence harcelé par ce qu’ils n’ont pas le logo AB sur la bouteille. Et alors ? Je sais que vous êtes en permanence en train d’observer de faire des comptages de mesurer le vent (pour éviter la dérive), l’humidité de l’air, tout çà pour obtimiser l’intervention pour réduire les passages en parcelles (c’est le meilleur bilan carbone!). Vous désherber de moins en moins voire pour certains plus. Le matos et au top (pulvet avec récupérateur de bouillie), etc…… Vous utilisez une majorité d’intrants qui sont aussi homologués en agriculture AB mais vous vous réservez des interventions de sauvetages en cas de grosses pathologies pour sauver la récolte (bien sûr en respectant les délais avant récolte). Cela s’apelle la production raisonnée, c’est à la fois technique, respectueux de l’environement mais aussi du consommateur.

Je m’arrête car c’est un sujet sans fin mais j’ai tellement d’amis vignerons qui en ont marre sur les salons d’entendre la fameuse question : « pourquoi vous êtes pas bio ? »

Je trouve le forum Domaine Champ des Soeurs très interessant avec le producteur qui donne des informations sur l’évolution de son exploitation.
Avec mes félicitations.

Amitié Aurélien

Ouvert pour l’apérot hier à midi pour accompagner des encornets à la plancha. De la vivacité, une bonne longueur, son punch nous a séduit. Sa petite soeur a suivi avec des daurades façon Nouvelle Zélande où la vivacité du Romanin allait bien avec la douceur du plat. Je ne connaissai pas ce 100 % Rolle ( 11 E au salon des vignerons des Baux à Saint rémy) mais j’avais entendu du bien du millésime précédent. Le domaine possède un autre Blanc, à environ 7 E, mais je regrette de ne pas avoir pris le temps de le goûter.

Salutations

Aurélien