Cyrille Marty

En effet, Éric B est un très bon prescripteur mais pour autant il s’agit de ses goûts et sa démarche s’inscrit, ne l’oublions pas, dans une dimension commerciale.

Agnes, je ne veux pas te faire peur mais un coteaux de l’aubance un peu ancien de chez bablut et en provenance de chez vins etonnants à fini à l’évier il y a 3 ans environ.

Vincent. J’ai reçu cette même publicité et il est vrai que de nombreuses références de ce caviste sont bien visibles sur LPV.

Je remonte ce post pour vous faire part de ma selection de cavistes sur Rouen. 3 cavistes semblent se démarquer à mon sens :
– La cave beauvoisine déjà citée par Gildas avec une belle selection en Rhône à prix doux
– La cave Berigny, plus diverfisiée avec une selection partisane mais l’accueil est moins agréable.
– La cave Pierre Noble avec une selection très vaste dans chaque région (+ vins étrangers) allant de petites aux grandes bouteilles.

J’ai une préférence pour cette dernière bien qu’étant plus éloignée du centre de Rouen car outre le choix, cette cave fait preuve d’un vrai dynamisme (foire des vignerons, repas oenologiques, cours de dégustation..) et les cavistes sont jeunes, à l’écoute et de bons conseils. La contre partie c’est que les prix ne sont pas toujours très sages.

Plutôt d’accord avec EricB. Récemment chez mon caviste, j’y suis resté une demi heure et pendant ce temps, ses collègues ont surtout servi, en cette période de barbecue et de grosses chaleurs (même en Nomandie), des personnes venant chercher leur BIB hebdomadaire et des rosés.. Même si mes connaissances sont modestes, elles restent toutefois un peu au dessus de la moyenne et permettent un échange plus agréable avec le caviste.
Après Thierry, ne vous inquietez pas, j’ai près de la moitié de votre âge et pourtant je ne me sens pas forcément à l’aise dans cette époque ultra connectée où les pokemons go sont rois.

En effet, je ne peux qu’approuver ce que dit Fred. J’ai rarement commandé (désolé mais je multiplie mes sources d’approvisionnement), mais le service est de qualité et la sélection éclectique me correspond bien.
En plus il est possible de commander des verres spiegelau sans frais de port .

Cyrille

le château des Jacques c’est pas mal mais très boisé en jeunesse. Mieux vaut l’attendre quelques années.

Cyrille

Château de Grézan, faugères, les schistes dorés 2009

majorité de syrah associé à du mourvèdre.

Le nez est mentholé et développe également des notes de garrigue, de thym et de fruits à noyaux.
La bouche portée par une belle acidité est souple, veloutée et reste fraiche malgré ce millésime solaire. Finale tout en douceur.

Une belle découverte et une bien belle bouteille.

Cyrille.

« Voilà, c’était pour vous inciter à vous précipiter sur les top’ occaz de la foire aux vins généralisée »

Franchement, dézinguer un vin de cette manière et qui doit coûter aux alentours de 5 euros ça relève d’un sacerdoce. J’ai mal du mal à voir en quoi le consommateur serait vraiment floué à ce tarif.
En même temps, Nemo ne trouve pas beaucoup de qualités à Rousseau alors forcément avec un tel niveau d’exigence de nombreux vins vont connaitre ce type de mise à mort.

CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage rouge 2010

Robe foncée à reflets grenats
Le nez est assez engageant à l’ouverture sur les fruits rouges mais est souligné par une pointe d’acidité. En bouche l’acidité est encore plus perceptible et il m’est apparu indispensable de le carafer.
Deux heures plus tard, le vin s’est assagi et la bouche est bien plus agréable, l’acidité n’est plus prédominante, des arômes de fruits mûrs et de violette se font ressentir. Une finale assez longue avec une sensation fumée perceptible. C.est bon.
Le lendemain le vin est nettement moins intéressant.

En tout état de cause, il me semble qu’il est préférable de l’attendre.