Alex Poitou

Vouvray ½ Sec – Dom. Huet – Le Bourg – 2005

Le nez est avant tout sur le miel et la cire d’abeille, le fruité très mûr évoque la mirabelle et c’est une minéralité une peu diffuse entre la pierre à fusil et le pétard à mèche qui ferme la marche.
La bouche est d’une grande amplitude tapissante. C’est long et toujours très fruité. Superbe bouche et superbe finale.

Un bien belle bouteille qui m’a tout d’abord légèrement préoccupée par son coté une peu sulfureux, mais dont la bouche tellement ample m’a remplie d’aise.

Glou ½

[size=small]Compte rendu de l’intégralité de la dégust ICI[/size]

oliv écrivait:
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> Mazette, le plateau de Fromages !! ::o(:D
>
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> [i][size=x-small]C’est quand qu’ils ferment…
> ?B)[/size][/i]

Le plateau de Madame! Et quand vous vous exstasiez devant une telle diversité et une telle qualité dans les affinages, elles se confond encore en excuses vous expliquant que quelques jours au paravant elle avait plus de choix, mais comme elle a différents fournisseurs, elle ne renouvelle pas tout en même temps.

Un acceuil et une gentillesse aussi hypetrophiés que le plateau de fromage je vous dis !!

Snif, snif et re-snif..

Alex6

c’est sur que j’en connais des qui achetent les bouteilles par quarante et font le tour des caviste pour épuiser leur stock (:D

N’est-ce pas l’Ingénieur du Contrôle de la Navigation Aérienne B)-

Un grand Champagne pour un très beau bateau ?
Un grand récit pour une très belle histoire.
Un grand merci pour une belle matinée illuminée d’humanité, celle de ceux qui aiment donner aux histoires un prolongement dans nos vies et qui savent y embarquer (le Marité n’est pas une barque excuse moi) les amoureux de la vie de tous horizons.

Merci Vincent

[size=x-small](private PS aux Normands, Gunthards et autre Ligériens: y a pas à dire, il faut vraiement réograniser un truc c’est plus possible)[/size]

Excellente nouvelle pour le couple Alonso mais bien triste nouvelle pour nous

Comment envisager d’aller récupérer mes réservations de Chateauneuf et autres Cotes du Rhone sans passer par la case Gérard Alonso ???? 🙁

Cela restera pour moi le souvenir d’une table où qualité et noblesse des produits rimaient avec exigence et justesse des plats, dans une ambiance qui devrait faire l’objet d’une notation ou d’une catégorie Michelin à part: Peu de personnel, un protocole réduit à sa portion utile, mais une gentillesse et une générosité qui font entrer en résonnance chez moi bien plus de choses que la marque des couverts ou les tableaux aux murs.

J’ai qui plus est un souvenir vinique inoubliable dans cet établissement. Présent le jour où la RVF préparait l’article sur deux domaines de C9P, Charvin et Clos des Papes, j’avais eu la chance que Laurent (Charvin) m’offre à gouter les fonds de bouteilles et particulièrement ces deux 90 entrés dans ma mémoire au panthéon des grandes confrontations.

Il me reste à trouver un peu de temps pour passer les féliciter pour toute leur générosité.

Alex6

Pour leur défense 2008 du coté d’Aix n’a vraiment pas été un millésime facile.

Maintenant je continu de penser que Simone rouge est un bon vin. Qui, les grands millésimes sudistes peut se révéler un vin plus que bon. Mais qui, contrairement aux blancs, n’est pas un grand vin.

Le terroir de Simone sur l’AOC Palette (appellation coupée en deux zones, Simone monopolise la partie sud de l’appellation, celle sur le versant nord du plus petit massif de l’appellation) n’est pas un terroir particulièrement favorable aux rouges. Les mourvèdres notamment y trouvent plus difficilement leurs maturité optimale.
ll me paraitrait juste que ces bouteilles soient vendues au prix d’un Côte de Provence ou d’un Coteaux d’Aix, c’est à dire entre 10 et 15 euros.

Mais ce n’est pas l’avis de la famille Rougier; Et comment leur donner tort? De part la qualité unique du blanc, la marque « Château Simone » fait vendre indépendamment de la qualité rouge et rosé au même prix que les somptueuses bouteilles issues de leurs Clairettes. Alors..

Alex6

Suivant l’enthousiasme communicatif de Sylvain je suis allé aux Sarments, c’était encore l’hiver et la sympatique terrase n’était donc pas encore ouverte. La salle voutée à l’interrieure quand à elle un peu banale.

La cuisine pour le coup bien que parfaitement réalisé ma parue manquer de créativité.
Du coup, en l’absence de produit « noble » j’ai un avis plus nuancé quand au rapport qualité prix de l’établissement.

Alex6

PS: Marco, préviens nous de ton arrivée. C’est un peu moins facile pour nous, mais en moment, c’est sur Marseille que ça bouge avec pleins de tres belles découvertes (je vais tacher d’en commenter quelques unes dans la rubrique, comme Sheila, adéquate).

Provence

Même sous notre beau soleil les conditions climatiques peuvent se révéler dramatiques.

Le superbe terroir de Roquefort la Bedoule (Chateau Roquefort, Barbaneau..) a été ravagé (à 98% pour la Grande Rouviere) par un orage de grêle.

Malheureux Instant, Mûres, Momentum, Corails et Cae Terra.

Article de la provence de lundi

Alex6

Beau compte rendu.

Pradeaux qui est un « précurseur » du quasi 100% mourvedre ne verait pas d’un bon oeuil d’être réduit à 9% :)o Le compte n’y étant pas cela ne peut être qu’une coquille.

Cepednant, je suis comme souvent étonné de voir combien la Provence est principalement réduite à Bandol pour les rouges (et à Chablis pour les blancs 😀 ).

Alex6

Encore un bonheur de lecture, voire la lecture du bonheur, comme mes yaourts fruits des bois de mon enfance en pot d’un kilo,… avec des gros morceaux dedans